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2010-11-21
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南丫岛行山完毕，天虹有专船出尖沙咀，回家之前，也顺道去圆方走一趟。是次行山只得我一人，老婆并没跟随，为表诚意，也特地去Chez Shibata买了点甜品回家孝敬夫人。第一次来到，原来店子真的小小，原来设有堂食座位，原来ｄ蛋糕真系咁靓。眼阔肚窄，只选了两件，服务好好，知道我都要一段时间先食，仲有冰袋添，当然价钱已包在饼价。店子信用咭要过$100才可用，但就可用八达通。红桑莓心形蛋糕的确令人心花怒放，老婆见到也大赞靓，情人节送俾女士都几难唔冧。表面是红色的朱古力粉，上面加两粒银色的糖粒，里头是云呢拿慕丝，中间是由黑加仑子、红桑莓、士多啤梨制成的果冻，难得的是三者合起来完全酸而不漏，混合云呢拿慕丝，溶化在口的感觉真的一流，也终于了却我的得尝「心」愿。盐味焦糖泡芙可算是柴田先生成名作，以盐作主打，盐和甜品，可说是风马牛不相及，没想到竟然会配合。长身的泡芙，上面扫上海盐焦糖，顶再放上牛油粒。原以为焦糖会很甜，但我是过虑了，一口咬下去，连牛油吃最能吃到香味。但唯一要挑剔应该是泡芙很难保持松化，尤其系不是即食既情况，而且泡芙吃的是牛油味，但焦糖毕竟太抢，泡芙相对是变后可有可无了。不过价钱真的偏贵，可
是次行山只得我一人，老婆并没跟随，为表诚意，也特地去Chez Shibata买了点甜品回家孝敬夫人。
第一次来到，原来店子真的小小，原来设有堂食座位，原来ｄ蛋糕真系咁靓。眼阔肚窄，只选了两件，服务好好，知道我都要一段时间先食，仲有冰袋添，当然价钱已包在饼价。店子信用咭要过$100才可用，但就可用八达通。
红桑莓心形蛋糕的确令人心花怒放，老婆见到也大赞靓，情人节送俾女士都几难唔冧。
表面是红色的朱古力粉，上面加两粒银色的糖粒，里头是云呢拿慕丝，中间是由黑加仑子、红桑莓、士多啤梨制成的果冻，难得的是三者合起来完全酸而不漏，混合云呢拿慕丝，溶化在口的感觉真的一流，也终于了却我的得尝「心」愿。
盐味焦糖泡芙可算是柴田先生成名作，以盐作主打，盐和甜品，可说是风马牛不相及，没想到竟然会配合。长身的泡芙，上面扫上海盐焦糖，顶再放上牛油粒。原以为焦糖会很甜，但我是过虑了，一口咬下去，连牛油吃最能吃到香味。但唯一要挑剔应该是泡芙很难保持松化，尤其系不是即食既情况，而且泡芙吃的是牛油味，但焦糖毕竟太抢，泡芙相对是变后可有可无了。
不过价钱真的偏贵，可能是因为圆方的关系吧。如此价钱，更吸引的大有人在，偶一为之是可以，经常帮衬看来是不可能了。
Chez Shibata全世界只有三间分店，其中一间就在香港。幸福的香港人，香港还有独有的抹茶朱古力蛋糕和黑芝麻tiramisu杯。暂时还是留个神秘感，留待下次再品尝吧。
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