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2022-01-31
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疫情关系六点后又冇堂食， 经常要自制early dinner～临近年尾梗系要食番餐好嘅迎接新嘅一年。行经湾仔谂住买年花， 发现这间新餐厅 ， 内笼光猛，装修别致带点古色古香， 主打正宗潮州菜， 趁有堂食把握机会入内光顾～卡座和圆枱都好好坐。 圆枱坐椅好舒服， 圆枱也不会顶脚那种。新张期内， 好像不设茶介。 几间贵宾房暂时都没有最低消费～招牌菜胆火腿翅潮州菜里较高级嘅菜式。 心机火喉炖翅， 菜胆嘅清甜， 令汤底味道更出色， 足有二両嘅鱼翅， 分量十足， 炖盅keep 到温度好够热，非常暖胃！笋干炆鸭肉味道非常有特色， 做法讲究，用了新鲜笋同笋干同炆煮， 鸭肉浓香， 肉质软腍亦能保持鸭件原状， 竹笋切薄片，够爽口， 以为炇鸭会好油腻但一啲都唔肥，仲散发出一股荀香！煎九肚鱼烙蚝仔烙吃得多， 九肚鱼则较少见。 特别考功夫，九肚鱼肉质太嫩容易散， 大厨唔会落好厚嘅粉浆， 味道唔错， 依然香口惹味， 啖啖都系九肚鱼肉非常滋味！薯仔炆牛筋用煲仔热住上～ 超级滚热辣香喷喷！大大件嘅牛筋腩炆得好腍， 薯仔略炸过， 唔会炆到又腍又烂， 酱汁调教到啱啱好， 微微的辣又唔会太咸， 配白饭真系超正～！服务唔错
疫情关系六点后又冇堂食， 经常要自制early dinner～
临近年尾梗系要食番餐好嘅迎接新嘅一年。
行经湾仔谂住买年花， 发现这间新餐厅 [正潮楼]， 内笼光猛，装修别致带点古色古香， 主打正宗潮州菜， 趁有堂食把握机会入内光顾～
卡座和圆枱都好好坐。 圆枱坐椅好舒服， 圆枱也不会顶脚那种。
新张期内， 好像不设茶介。 几间贵宾房暂时都没有最低消费～
招牌菜胆火腿翅
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招牌菜胆火腿翅
潮州菜里较高级嘅菜式。 心机火喉炖翅， 菜胆嘅清甜， 令汤底味道更出色， 足有二両嘅鱼翅， 分量十足， 炖盅keep 到温度好够热，非常暖胃！
笋干炆鸭肉
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笋干炆鸭肉
味道非常有特色， 做法讲究，用了新鲜笋同笋干同炆煮， 鸭肉浓香， 肉质软腍亦能保持鸭件原状， 竹笋切薄片，够爽口， 以为炇鸭会好油腻但一啲都唔肥，仲散发出一股荀香！
煎九肚鱼烙
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煎九肚鱼烙
蚝仔烙吃得多， 九肚鱼则较少见。 特别考功夫，九肚鱼肉质太嫩容易散， 大厨唔会落好厚嘅粉浆， 味道唔错， 依然香口惹味， 啖啖都系九肚鱼肉非常滋味！
薯仔炆牛筋
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薯仔炆牛筋
用煲仔热住上～ 超级滚热辣香喷喷！
大大件嘅牛筋腩炆得好腍， 薯仔略炸过， 唔会炆到又腍又烂， 酱汁调教到啱啱好， 微微的辣又唔会太咸， 配白饭真系超正～！
服务唔错，环境都好干净舒适， 商务或者家庭聚餐都非常适合～👍👍
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