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2024-03-06
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西班牙菜就食得多，但来来去去都系差唔多嘅tapas、海鲜饭，想食啲特别啲、比较有心思嘅西班牙菜，上环就有一间楼上私房菜餐厅Sabor Private Kitchen。餐厅位置不多，环境比较有情调。比起一般西班牙菜，呢度更著重presentation同食材，带来味觉👅同视觉享受👀餐厅仲免收开瓶费添🍾🍗Sabor Signature Chicken Box招牌之作，用上广东三大名鸡之首－杏花鸡，将鸡肝、鸡肉、鸡皮化身成三道不同特色料理，好有心思🫶🏻Chicken Liver Pate餐前先奉上面包配鸡肝酱，鸡肝酱甘香软滑，带好香嘅余韵😻😻面头涂上一层焦糖洋葱，香甜嘅味道好似食果酱一样，同鸡肝酱好夹😋Oven Baked Chicken主菜系餐厅招牌，全只鸡先俾你打下卡📸再淋上加入Vodka嘅火焰🔥吸睛度爆灯。之后再烟熏同拆肉。杏花鸡特点系鸡皮颜色特别金黄闪铄⭐️质感较爽。烟熏味超级香。鸡肉油润，口感嫩滑，即使鸡胸位亦够滑👍🏻调味亦恰当。Chicken-skin Oil Rice 全港独有嘅鸡皮饭😎将杏花鸡鸡皮炸到脆卜卜，混入软熟嘅饭粒之中，零舍香口。食之前再喷上特制酱油，好邪恶😈🦑Grill
🍗Sabor Signature Chicken Box
招牌之作，用上广东三大名鸡之首－杏花鸡，将鸡肝、鸡肉、鸡皮化身成三道不同特色料理，好有心思🫶🏻
Chicken Liver Pate
餐前先奉上面包配鸡肝酱，鸡肝酱甘香软滑，带好香嘅余韵😻😻面头涂上一层焦糖洋葱，香甜嘅味道好似食果酱一样，同鸡肝酱好夹😋
Oven Baked Chicken
主菜系餐厅招牌，全只鸡先俾你打下卡📸再淋上加入Vodka嘅火焰🔥吸睛度爆灯。之后再烟熏同拆肉。杏花鸡特点系鸡皮颜色特别金黄闪铄⭐️质感较爽。烟熏味超级香。鸡肉油润，口感嫩滑，即使鸡胸位亦够滑👍🏻调味亦恰当。
Chicken-skin Oil Rice
全港独有嘅鸡皮饭😎将杏花鸡鸡皮炸到脆卜卜，混入软熟嘅饭粒之中，零舍香口。食之前再喷上特制酱油，好邪恶😈
🦑Grilled cuttlefish with alloli
上枱时先唧上番茜蒜蓉酱，泡沫般嘅酱汁生蒜味道突出，配以鲜味弹牙嘅墨鱼粒，蒜香味彷佛系口中打通舌头嘅任督二脉😛😛
🦐Garlic shrimp
比起平时嘅蒜油虾，呢度嘅虾更大只👍🏻👍🏻更新鲜爽弹。蒜香味香而不重。
🍮Catalonia Cream with homemade ice cream
甜品系地道西班牙嘅Catalonia Cream，忌廉加入云尼拿同肉桂，质感滑溜😙😙面头一层脆焦糖绝对有画龙点睛嘅作用。再配以自家制士多啤梨雪糕🍨邪恶又满足嘅甜品。
人均消费：$830
推介指数（10分为满分）：8.5分
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