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2018-02-26
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矶野水餐，真是跟情人庆祝的好地方！这里的装潢像居酒屋一样，我还可以直接看见店员准备海鲜滨烧的过程先点了个前菜$30，有萝卜、芹菜等等新鲜的蔬菜，配上多春鱼和沙甸鱼酱，酱下有一个少烛台，那酱就不会因为放凉而腥，还可以盖过蔬菜的草腥味！滑子菇蟹肉沙律$158，蟹肉很多，沙律酱是酸的，很开胃！这间店跟日本的三重县志摩市合作，它所用的食材是从这个市供港的，感觉好新鲜，所以我点了两款试一下第一款是鲽鱼，第一次吃这种鱼，切开它原来是透明的，师傅把它切得很簿很簿，给人很鲜甜的感觉第二款是八爪鱼糕芋卷$88，这里有两块，里面是八爪鱼胶，很爽滑弹牙，外层是用芋线绕成一个球状，再把它炸至干身，还沥干了油份海胆野菜天妇罗$128也很出色，有花菇、甜薯等等手卷点了北海道马粪海胆手卷$98和葱吞拿鱼腩蓉手卷$88，马粪鲜甜，有一阵阵海水味道，色泽金黄，而吞拿鱼加了葱去除鱼腥味，鱼更葱一齐吃的时候变得更有口感，而且份量挺多，食材也很新鲜！我们还叫了一个餐牌上没有的菜 - 日本黑豚烟肉$88，肉是肥瘦分明，店员最后用火枪烧了一下，把油迫出来，吃的时候就不会太油矶烧海鲜蒸蛋$78有蟹籽、蟹柳、三文鱼、冬菇等等，蛋蒸得
这里的装潢像居酒屋一样，我还可以直接看见店员准备海鲜滨烧的过程
先点了个前菜$30，有萝卜、芹菜等等新鲜的蔬菜，配上多春鱼和沙甸鱼酱，酱下有一个少烛台，那酱就不会因为放凉而腥，还可以盖过蔬菜的草腥味！滑子菇蟹肉沙律$158，蟹肉很多，沙律酱是酸的，很开胃！
这间店跟日本的三重县志摩市合作，它所用的食材是从这个市供港的，感觉好新鲜，所以我点了两款试一下
第一款是鲽鱼，第一次吃这种鱼，切开它原来是透明的，师傅把它切得很簿很簿，给人很鲜甜的感觉
越前鲽鱼刺身
$268
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海胆野菜天妇罗$128也很出色，有花菇、甜薯等等
手卷点了北海道马粪海胆手卷$98和葱吞拿鱼腩蓉手卷$88，马粪鲜甜，有一阵阵海水味道，色泽金黄，而吞拿鱼加了葱去除鱼腥味，鱼更葱一齐吃的时候变得更有口感，而且份量挺多，食材也很新鲜！我们还叫了一个餐牌上没有的菜 - 日本黑豚烟肉$88，肉是肥瘦分明，店员最后用火枪烧了一下，把油迫出来，吃的时候就不会太油
矶烧海鲜蒸蛋$78有蟹籽、蟹柳、三文鱼、冬菇等等，蛋蒸得很滑，滑得像豆腐一样，蛋还有海鲜的鲜味名古屋式味噌关东煮$68的味噌味道刚好，食材全都沾上味噌的味道
滨烧方面，这也是第一次尝到的，它是吞拿鱼的前额，店员把它烧成半熟的状态，鱼真的前所未有很滑，鱼油全锁在鱼肉里，每一口也是充满著丰富的鱼油
吞拿鱼脑天脑天额滨烧
$298
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蟹盖中混入海胆、蛋黄和蟹籽，烧熟后加了一些葱花去除腥味，最后伴以梳打饼一并食用，清啖的饼中和了浓烈的蟹膏酱
日本海胆味噌甲罗烧
$268
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日本蟹粥
$248
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有薯浓浓的蕃薯味，跟吃真的蕃薯一样
柚子雪芭$48冰冰的，吃的时候又甜又酸，饱的时候吃还真不错！
巨峰果酒$46的酒味不是太重，巨峰的味道较浓，所以很易入口，很快便喝完了
虽然今晚的消费真的比较昂贵，但食物质素和餐厅服务真是物超所值，偶然来这里庆祝真的不错！
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