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2024-12-11
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突然好想食omakase，早几日收工揾埋朋友一齐食～我地拣左位于尖沙咀H Zentre既鮨燐，最近仲做紧6折周年祭，晚市14贯寿司+前菜+汤+甜品套餐6折左之后$828💮做紧优惠更加座无虚席，但餐厅食材既水准高质又新鲜😌我地坐系大吧枱前欣赏师傅既刀工同埋为客人制作食材🍣✨昆布丝赤水母醋物、芥末粒贝、甘露煮南瓜前菜系3小碟头盘，卖相相当精致，酸酸地既水母醋物、口感有嚼劲既粒贝同埋清甜既南瓜做开胃菜一流❗️✨长崎伊佐木第一次食伊佐木，口感比较清淡，好适合一开始就食😗但原来佢既脂肪含量系比较高，难怪肉质柔软透亮布满油脂✨真鲷师傅特别添加竹炭盐，口感清淡而肉质比较扎实✨岛根县深海池鱼口感顺滑柔软，鱼油脂厚甘香🤤肉质肥嫩✨北海道帆立贝好厚身饱满，加上青柠汁味道超鲜甜🤓✨九州北寄贝十分爽脆鲜甜，清新既柚子皮完美提升鲜味❗️✨大拖罗大拖罗系会有少少筋，油脂丰腴🥹入口即化开，幸福感🆙✨银鳕鱼火炙后迫出鱼既油香，以柚子及胡椒做点缀，更可以平衡银鳕鱼既油脂、解油腻感☺️✨赤贝外表带光泽，食落肉质爽实🙂↕️师傅洒上柚子皮，增加鲜味清香既口感同埋层次感，超级超级爽甜〰️鲜味十足👍🏻✨纹甲鱿鱼炙烧过之后口感原来会更加爽
✨昆布丝赤水母醋物、芥末粒贝、甘露煮南瓜
前菜系3小碟头盘，卖相相当精致，酸酸地既水母醋物、口感有嚼劲既粒贝同埋清甜既南瓜做开胃菜一流❗️
✨长崎伊佐木
第一次食伊佐木，口感比较清淡，好适合一开始就食😗但原来佢既脂肪含量系比较高，难怪肉质柔软透亮布满油脂
✨真鲷
师傅特别添加竹炭盐，口感清淡而肉质比较扎实
✨岛根县深海池鱼
口感顺滑柔软，鱼油脂厚甘香🤤肉质肥嫩
✨北海道帆立贝
好厚身饱满，加上青柠汁味道超鲜甜🤓
✨九州北寄贝
十分爽脆鲜甜，清新既柚子皮完美提升鲜味❗️
✨大拖罗
大拖罗系会有少少筋，油脂丰腴🥹入口即化开，幸福感🆙
✨银鳕鱼
火炙后迫出鱼既油香，以柚子及胡椒做点缀，更可以平衡银鳕鱼既油脂、解油腻感☺️
✨赤贝
外表带光泽，食落肉质爽实🙂↕️师傅洒上柚子皮，增加鲜味清香既口感同埋层次感，超级超级爽甜〰️鲜味十足👍🏻
✨纹甲鱿鱼
炙烧过之后口感原来会更加爽脆，仲有份焦香，好味道😌
✨北海道牡丹虾
呢款系我地认为最好食既寿司，接近MVP😍师傅将虾膏微微烧再同饭捞埋一齐，未食已经闻到非常香浓；而虾既肉质紧致黏口，浓厚鲜甜UP❗️
✨火炙左口鱼边
我好钟意食左口鱼边🙂↕️平时要食到好味嘅左口鱼边都唔系容易，呢一件大大件仲有入口即溶既感觉，炙烧过后将鱼油脂渗出黎好香好滑好丰富〰️
✨酱油渍吞拿鱼
师傅将吞拿鱼扫上酱油，令鱼味提升鲜味🐟
✨北海道酱油渍三文鱼籽
鱼籽胀卜卜又大粒多到满泻，扫上酱油渍可以去除鱼籽既腥味，好鲜甜😍
✨紫海胆
海胆系淡淡既橙黄色，鲜甜又唔会腥。味道浓厚甘甜，系鲜、甘、甜❗️
✨面豉汤
正正常常唔会好咸～
✨黑豆抹茶奶冻
呢个黑豆抹茶奶冻，抹茶都系由师傅自家制，奶冻口感好香滑🤤抹茶酱好浓郁回甘，两者互相中和非常好味，系完美ending
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