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2025-01-24
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把四季料理融入食材，当季食材的精致日料，吃起来别有一番风味。这次跟朋友来到尖沙咀H Zentre觅食，去了这家吃一波。预先订位不用等，木系的环境装修，是以吧枱为主，座得舒适挺凉快。晚市有3款套餐选择，我们选了个便宜的，因为还有优惠欵🙈。-晚市套餐 HKD$1028现在在做限时65折优惠欵，原价要$1580的，可以吃得便宜😎。套餐食物包括：先付、茶碗蒸、季节刺身、烧物、扬物、手握寿司、旬の釜饭及甜品。一道道菜慢慢享受，席前欣赏师傅刀工📸。-先付油煮八爪鱼以慢煮方式制作一小时，肉质爽口鲜味，感觉挺有嚼感的。面层洒上海苔粉，吃起来口感丰富田。底下有萝卜，口感爽脆鲜味。-茶碗蒸用了新鲜紫菜制作，打开的味道挺香欵。滑溜溜的质感蛋味香浓，酱汁香浓微甜。里有多款鲜味配料，吃起来口感丰富。-季节刺身深海池鱼 用了弧形碟子装著，这款是薄切的版本，鱼肉鲜甜爽口。这个可配酸汁或芥末酱油，一次吃到多个味道感觉可以欵，味道各具特色。.淡路岛针鱼是时令的鱼品种，摆盘堆砌到花的形状，卖相挺吸引欵🤭。鱼肉晶莹剔透味道鲜甜，这个是配姜葱酱油吃，所以不会感到太腥味。-烧物名古屋蒲烧鳗鱼热辣辣烧出来味道真香☺️，鳗鱼厚身大件
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晚市套餐 HKD$1028
现在在做限时65折优惠欵，原价要$1580的，可以吃得便宜😎。套餐食物包括：先付、茶碗蒸、季节刺身、烧物、扬物、手握寿司、旬の釜饭及甜品。一道道菜慢慢享受，席前欣赏师傅刀工📸。
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先付
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油煮八爪鱼
以慢煮方式制作一小时，肉质爽口鲜味，感觉挺有嚼感的。面层洒上海苔粉，吃起来口感丰富田。底下有萝卜，口感爽脆鲜味。
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茶碗蒸
用了新鲜紫菜制作，打开的味道挺香欵。滑溜溜的质感蛋味香浓，酱汁香浓微甜。里有多款鲜味配料，吃起来口感丰富。
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季节刺身
深海池鱼
用了弧形碟子装著，这款是薄切的版本，鱼肉鲜甜爽口。这个可配酸汁或芥末酱油，一次吃到多个味道感觉可以欵，味道各具特色。
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淡路岛针鱼
是时令的鱼品种，摆盘堆砌到花的形状，卖相挺吸引欵🤭。鱼肉晶莹剔透味道鲜甜，这个是配姜葱酱油吃，所以不会感到太腥味。
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烧物
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名古屋蒲烧鳗鱼
热辣辣烧出来味道真香☺️，鳗鱼厚身大件，是皮脆肉嫰的质感。把紫菜包著来吃，口感香脆惹咪，里有青瓜丝口感丰富。
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扬物
因为不吃虾肉，所以餐厅更换了金目雕鱼汤。热辣辣的卖相挺香，鱼肉厚身带点烧焦的外皮。鱼肉是半熟质感，鱼油渗出后肉质鲜嫰入味，鱼汤是奶白色味道鲜甜。
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手握寿司
樱雕寿司：面层有萝卜蓉提鲜，肉质鲜嫰，挺香芥末味
赤贝：鲜味爽脆的，里有柚子皮，拍打后口感更爽脆
间白鱼：肉质较香滑，感觉较有嚼感
中拖罗：滑溜溜的质感挺香油脂味，感觉鱼味较重
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旬の釜饭｜面豉汤
用的是日本水域鲜马友，鱼肉质感鲜嫰滑溜。烧香过后的鱼皮香脆，可以弄碎拌饭吃的。用拖罗和鱼油制的拌饭，味道鲜甜惹味。
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饭后来碗面豉汤，味道香浓又暖胃，用料丰富挺有嚼感。
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甜品
甜品款式每天也不同，也是师傅每天现做的甜品。这次的是日式厥饼，喜欢这个烟韧软糯的质感。甜品加入黄豆粉和红糖浆，吃起来味道更吸引。
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