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2019-03-29
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三月中下旬星期二晚上，铜锣湾聚会。今天晚上跟两位新年前认识的朋友来个饭聚，火锅无庸置疑的成了好选择，由于在openrice订位有25% off，所以友人早就订好位子，方便晚下班的我们。地理位置方便易找，场地宽敞，大部分是卡位，坐得非常舒适。桌上已经准备好火锅必备的酱料九宫格，都是大家熟悉的酱料，特别之处在于有麻油供应，我是非常喜欢麻油的，能提升食物香气。天气还是有点清凉，所以我们选了滋补的花胶响螺炖猪展汤底。汤底色泽丰润，浓香扑鼻，花胶含丰富骨胶原，养颜美肤；螺滋阴补肾，清肝润肺，还有鸡爪，满锅是滋阴养颜恩物。店主介绍这汤底每天熬十多个小时而成，果然是不一样：清澈不油腻，鲜甜浓郁，完全没有一点味精，从来没有喝了足有两大碗汤，非常满足。除了一般火锅店点得到的丸类饺子以外，我们更倾向于尝试其他食材，于是点了深海龙趸斑片。龙趸斑片快熟，皮厚口感爽脆，肉质清甜，非常适合作火锅料。海鲜来一份海中虾，海中虾为海麻虾，营养丰富且鲜美，肉质爽滑有嚼头，鲜味十足，吸收汤底后更是绝味。吃锅牛肉必不可少，渔火特选牛盛荟里面包括5个牛只精选部位，有本地手切鲜牛颈脊，手切肉眼牛边位，手切顶级Prime牛肉，一口
今天晚上跟两位新年前认识的朋友来个饭聚，火锅无庸置疑的成了好选择，由于在openrice订位有25% off，所以友人早就订好位子，方便晚下班的我们。
地理位置方便易找，场地宽敞，大部分是卡位，坐得非常舒适。
九宫格
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桌上已经准备好火锅必备的酱料九宫格，都是大家熟悉的酱料，特别之处在于有麻油供应，我是非常喜欢麻油的，能提升食物香气。
花胶响螺炖猪展
$198
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天气还是有点清凉，所以我们选了滋补的花胶响螺炖猪展汤底。汤底色泽丰润，浓香扑鼻，花胶含丰富骨胶原，养颜美肤；螺滋阴补肾，清肝润肺，还有鸡爪，满锅是滋阴养颜恩物。
花胶响螺炖猪展
$198
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店主介绍这汤底每天熬十多个小时而成，果然是不一样：清澈不油腻，鲜甜浓郁，完全没有一点味精，从来没有喝了足有两大碗汤，非常满足。
深海龙趸斑片
$168
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除了一般火锅店点得到的丸类饺子以外，我们更倾向于尝试其他食材，于是点了深海龙趸斑片。
深海龙趸斑片
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深海龙趸斑片
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龙趸斑片快熟，皮厚口感爽脆，肉质清甜，非常适合作火锅料。
海中虾
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海中虾
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海鲜来一份海中虾，海中虾为海麻虾，营养丰富且鲜美，肉质爽滑有嚼头，鲜味十足，吸收汤底后更是绝味。
渔火特选牛盛荟
$438
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吃锅牛肉必不可少，渔火特选牛盛荟里面包括5个牛只精选部位，有本地手切鲜牛颈脊，手切肉眼牛边位，手切顶级Prime牛肉，一口和牛柳粒及极品牛舌心，都是最顶级的：
渔火特选牛盛荟
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和牛柳粒入口甘香松化，油香丰富；
Prime牛肉
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Prime牛肉油花分布均衡，油香出；肉眼牛边位牛味最浓烈，每一款各具特色却不抢风头。
火锅，可以很简单，精彩起来绝不是其他菜种可以比拟的。
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