影片
更多
2012-08-24
150 浏览
一直很想很想到访前年还是米芝莲三星的"新同乐"。今日能够得偿所愿来这里吃一顿，实在不枉....小时已听过这儿的大名，不过小弟身为一介贫苦草民，这类动不辄要花每人一二千大洋才下得楼的贵价名气店，当然是有种只可远观而不可亲近的感觉。所以是日亦只选择了来喝顿午茶食件点心，就算叫多一点亦不会肉赤嘛....一家三口被安排坐于厅中央。细心的侍应小心翼翼的拿来BB椅让小友就坐，之后再端来些香脆不焦而又全无溢味的腰果来作小吃。老实说，光是用这一小碟柬西来送啤酒，已于愿足矣...老早已做定功课要叫甚么，不过还是要看看餐牌来给自己一些灵感之后要后加的东西。身旁的小友已急不及待差不多全吃尽那些腰果了若不再给力去落单的话，恐怕首先第一件事要做的，便是再追加多一碟前吃了....看著餐牌，每款都想试，但有一两款传统的点心总是要试尝的，好像眼前的这笼摆位精致特别的虾饺。在下单时侍者十分贴心的提醒我们这儿的点心类大可以点半份的，这样就既不会浪费之余也好让一家人可以试多一点东西。虾饺的澄皮是偏厚而呈米白色，是完全没有太湿及黏筷之弊，入口时仍是热腾腾的；馅内的虾只及笋粒是既大又爽甜。最可爱之处乃是在两只大虾饺的旁边竟出奇
小时已听过这儿的大名，不过小弟身为一介贫苦草民，这类动不辄要花每人一二千大洋才下得楼的贵价名气店，当然是有种只可远观而不可亲近的感觉。所以是日亦只选择了来喝顿午茶食件点心，就算叫多一点亦不会肉赤嘛....一家三口被安排坐于厅中央。细心的侍应小心翼翼的拿来BB椅让小友就坐，之后再端来些香脆不焦而又全无溢味的腰果来作小吃。老实说，光是用这一小碟柬西来送啤酒，已于愿足矣...
老早已做定功课要叫甚么，不过还是要看看餐牌来给自己一些灵感之后要后加的东西。身旁的小友已急不及待差不多全吃尽那些腰果了若不再给力去落单的话，恐怕首先第一件事要做的，便是再追加多一碟前吃了....看著餐牌，每款都想试，但有一两款传统的点心总是要试尝的，好像眼前的这笼摆位精致特别的虾饺。在下单时侍者十分贴心的提醒我们这儿的点心类大可以点半份的，这样就既不会浪费之余也好让一家人可以试多一点东西。虾饺的澄皮是偏厚而呈米白色，是完全没有太湿及黏筷之弊，入口时仍是热腾腾的；馅内的虾只及笋粒是既大又爽甜。最可爱之处乃是在两只大虾饺的旁边竟出奇地发现放置了一小件迷你虾饺仔彷佛就是掌勺人为我们特制般的....
百花脆皮乳猪这道店内的招牌是小弟一直嚷著要来的主因。乳猪与虾胶两者皆属吾之挚爱，将此合而为一而弄成的一道菜，自己又怎能错过? 而出来的结果亦没有教人失望 ---- 乳猪的皮薄如纸，咬落是脆卜卜的尤如在吃威化纸且带有浓厚脂香；垫在底层的虾胶是又厚身而爽弹亦不失鲜甜。不要看似这东西很腻口，在如此美味底下我们三人不断的夹唔夹，转眼便已食至碟底朝天....
金衣脆皮肠粉有小友在的地方就必会见到肠粉类的出现。是日不叫普通的叉烧或牛肉作饀的，这一道叫作金衣脆皮肠粉可说是现在颇为大热的"春风得意肠"的变奏版。分别乃在馅的主角是由虾肉变成萝卜条而已，感觉上是较健康多一些；肠粉皮则厚度适中而不黏；腐皮虽是少不免油腻但算是香脆；最突出的应是切得粗身而味道清甜的白萝卜，令人吃得很满足....
XO酱烩牛舌之前一直有些犹豫会否叫这味食友众口称誉的小吃 (皆因小友当然是不能吃辣的了)，太太说亦不需要每道东西都要迁就他的，间中有一两味可以让我们过一下辣瘾也挺不错的呢。牛舌切成厚身立方丁块，绝对够咬口且夹爽弹，而且最重要的是牛味十分浓郁，伴以微卒惹味的XO酱汁实是绝配....
围虾鱼蓉烧卖很清淡而不太常见的点心组合。鱼蓉十分的足料，差不多是完全没有渗进其他杂质进去；鱼肉本身打得实净弹牙而极鲜，再加上肉里头加入了不少的腊味粒及虾米茸吊味，的确很出色；至放置顶的围虾是既颜色鲜艳之余又够爽、弹及甜。真是巴不得再吞几粒进肚....
蛋黄蔴蓉包现在已越来越少地方有蔴蓉包吃了，就算有，水准都是令人摇头的，曾希望这儿做的应不会让人失望吧....怎知出来的结果却是除了包身很软绵之外便是乏善足陈，蛋黄份量是比预期的少，漏油的情况亦没有出现；麻蓉馅的芝蔴味一般亦没明显的"起沙"，甜度方面亦可以再强一些.....总括而言是罕有的失手之作....
要吃最好的蔴蓉包，看来仍是要到"陆羽"呢....
酥皮蛋挞这当然是小友的大好之物，在来访之前已预算一定要给他叫一客。酥皮有极多层数，入口极之松化至差不多是进口即溶的，超赞；蛋亦是甚滑溜且甜度足。爱吃蛋挞的他独吞一个后仍意犹未尽，可想而知是如何的美味了
腰果糊听说这儿的腰果糊亦甚不赖。相比起前阵子在皇仁旧生会内吃到的，这里的甜度是更厉害不过滑度就有所不如。不过两者的共通点则是稠度适中而又嗅到很重的果仁香味....
除食物水准高之外，值得一赞还有侍应的有礼及细心。基本上整顿饭小弟是差不多完全不用费神自己拿起茶壶去添茶....您还可以说甚么呢?这可算是近一两年来小弟吃过比较满意而又印象深刻的吃点心经验。事后也曾对太座说，是真的有很少的中菜厅是有如此高质素的食物及服务....
尽管价钱是贵一点，但花的每一元一角，都是物有所值的....
张贴
