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2022-12-16
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【悄悄食堂】位于深水埗荔枝角道，中午为日式食堂，主打定食、甜点及茶类饮品。晚上则化物身居酒屋，提供锅物、炊饭及以酒入馔的料理，并有清酒和威士忌等酒精饮品供应。晚市分18:00-20:00及20:00-22:00两个时段。星期五晚上人不算多，入座率约5成。店员介绍餐牌时多番强调"清酒粕味噌烧A4和牛Tataki"制作需时30分钟，很幸运地下单后10多分钟便送上。清酒粕味噌烧A4和牛Tataki ($345)以清酒粕腌制，再煎至三成熟，外焦内鲜嫩柔软。先尝一片牛肉带微微酒香，伴著炸蒜片、Wasabi和葱花同吃，又别有一番风味。悄悄关东煮 ($85)和式高汤以大澳的小鱼干、虾干和日本昆布熬制，汤头清鲜。大根、厚扬、鱼糕和竹轮，吸收了汤汁清甜入味，也可配搭胡椒柚子酱食用。IPA啤酒脆浆炸蔬菜 ($88)可从茄子、莲藕、秋葵、杏鲍菇中任择其二。啤酒脆浆充份锁住蔬菜的表面水份，杏鲍菇一口咬下非常Juicy。蘸些本地龙眼花蜜Wasabi酱，更添滋味。豆乳担担冷面 ($88)纯素主食，素肉中加入白萝卜丝及马蹄粒非常爽口。豆乳汤底淡淡豆香，冷面滑溜，中间夹杂几条梅子冷素面甚有惊喜。Carbon Brew
【悄悄食堂】位于深水埗荔枝角道，中午为日式食堂，主打定食、甜点及茶类饮品。晚上则化物身居酒屋，提供锅物、炊饭及以酒入馔的料理，并有清酒和威士忌等酒精饮品供应。
晚市分18:00-20:00及20:00-22:00两个时段。星期五晚上人不算多，入座率约5成。
店员介绍餐牌时多番强调"清酒粕味噌烧A4和牛Tataki"制作需时30分钟，很幸运地下单后10多分钟便送上。
清酒粕味噌烧A4和牛Tataki ($345)
以清酒粕腌制，再煎至三成熟，外焦内鲜嫩柔软。先尝一片牛肉带微微酒香，伴著炸蒜片、Wasabi和葱花同吃，又别有一番风味。
悄悄关东煮 ($85)
和式高汤以大澳的小鱼干、虾干和日本昆布熬制，汤头清鲜。大根、厚扬、鱼糕和竹轮，吸收了汤汁清甜入味，也可配搭胡椒柚子酱食用。
IPA啤酒脆浆炸蔬菜 ($88)
可从茄子、莲藕、秋葵、杏鲍菇中任择其二。啤酒脆浆充份锁住蔬菜的表面水份，杏鲍菇一口咬下非常Juicy。蘸些本地龙眼花蜜Wasabi酱，更添滋味。
豆乳担担冷面 ($88)
纯素主食，素肉中加入白萝卜丝及马蹄粒非常爽口。豆乳汤底淡淡豆香，冷面滑溜，中间夹杂几条梅子冷素面甚有惊喜。
Carbon Brews KoKoMo ($60) 柚子可尔必思 ($60)
啤酒以椰子及冧酒为主调，口感顺滑，"柚子可尔必思"酸酸甜甜很醒胃。
原本担心1.5小时的用餐时间会有些急赶，但店员上菜和收碟速度非常有效率，不到50分钟已吃得饱饱，「续摊」去了。
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