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2024-10-07
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之前和朋友试过这里的午餐，一直对师傅的创意及味道兼备的厨艺念念不忘。今晚和朋友预早一个月前预约，餐馆服务员推介我们品尝“世味人生”套餐。重临旧地，见识了餐馆日与夜景观之分别。晚上看著窗外醉人景色，和上次下午的充足光线透入餐馆又是另一番风味！餐馆除了贵宾房及大厅用餐区外，还有中菜馆少见的酒吧位置，为食客炮制一系列的特色酒精或非酒精特色饮品。“世味人生”套餐内共有九道菜：包括开胃前菜、汤品，主菜及甜品。前菜：🪱滕椒葱油蛏子皇～餐馆已预先把蛏子皇起肉，肉质爽口弹牙，滕椒的微辣令蛏子皇更惹味。🍅🦠20年古越龙山花雕鲜鲍鱼，梅子番茄，海蜇银花～先尝梅子番茄的酸及海蜇的爽弹，再品味鲍鱼的酒香鲜味，就像游历了一次味觉和口感的旅程。汤品：🫕🥣棉棉川贝杏汁花胶螺头炖蜜瓜汤～炖汤清甜滋润，川贝杏汁打成泡泡般浮于汤面，非常吸睛。主菜Part 1：🐟脆皮海参，麒麟鱼～从来没有想过海参可以用这方法烹调！外面香脆可口，内里却依然吃到海参的独特鲜味。麒麟鱼菜如其名，鱼炸得外皮像麒麟一般香脆可口，鱼肉则鲜嫩弹牙。清洗味蕾单品：🍭珍宝珠～芒果味雪葩配搭垫底的桃胶，成功清洗了我们的味蕾，为下一道主菜展开二次序幕。主菜Pa
重临旧地，见识了餐馆日与夜景观之分别。晚上看著窗外醉人景色，和上次下午的充足光线透入餐馆又是另一番风味！餐馆除了贵宾房及大厅用餐区外，还有中菜馆少见的酒吧位置，为食客炮制一系列的特色酒精或非酒精特色饮品。“世味人生”套餐内共有九道菜：包括开胃前菜、汤品，主菜及甜品。
前菜：
🪱滕椒葱油蛏子皇～餐馆已预先把蛏子皇起肉，肉质爽口弹牙，滕椒的微辣令蛏子皇更惹味。
🍅🦠20年古越龙山花雕鲜鲍鱼，梅子番茄，海蜇银花～先尝梅子番茄的酸及海蜇的爽弹，再品味鲍鱼的酒香鲜味，就像游历了一次味觉和口感的旅程。
汤品：
🫕🥣棉棉川贝杏汁花胶螺头炖蜜瓜汤～炖汤清甜滋润，川贝杏汁打成泡泡般浮于汤面，非常吸睛。
主菜Part 1：
🐟脆皮海参，麒麟鱼～从来没有想过海参可以用这方法烹调！外面香脆可口，内里却依然吃到海参的独特鲜味。麒麟鱼菜如其名，鱼炸得外皮像麒麟一般香脆可口，鱼肉则鲜嫩弹牙。
清洗味蕾单品：
🍭珍宝珠～芒果味雪葩配搭垫底的桃胶，成功清洗了我们的味蕾，为下一道主菜展开二次序幕。
主菜Part 2：
🦀太子玉枕～菜式的卖相与菜式名字非常配合！软滑的白色豆腐搭配鲜味十足的橙色蟹膏蟹肉，清淡之余带鲜香。
🦪🐔茅台鲜蚝煀鸡煲～服务员于席前为我们烹调鸡煲，赞酒入煲的一刻，淡淡酒香挥发出来，清香扑鼻。
🌰🍚甘栗珍菌炆饭～这道素炆饭甘甜鲜味，食材时令，滋味非常。
甜品：
🥣万寿姜茶鸳鸯汤圆～单看餐牌，以为只是普通的姜茶汤圆。上菜时见到碗内盛载着橙色的番薯，绿色皮及白色皮的大小汤圆，真的非常惊喜及治愈。绿茶皮汤圆包裹着唐冬瓜蓉及咸蛋粒，咸咸甜甜的味道，加上烟韧的咬口，果然够玩味又美味！白色皮的芝麻汤圆虽然相对普通，但流沙的感觉却足以令食客一啖爱上。一间餐馆连甜品也愿意花尽心思及创意去烹调，足证厨师的功力及对出品的要求！
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