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2023-02-14
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🎀 N（$1580 for 1）◽️前菜三品▪️芝士配大根 — 重味嘅芝士和清爽嘅大根形成对比▪️带子沙律 — 面层舖上西柚肉，带子嘅鲜甜配上西柚嘅涩做咗几有趣嘅配搭▪️布甸蛋◽️刺身七品▪️鲷鱼 — 用上盐同柚子作调味▪️白虾配鱿鱼 — 来自富士嘅白虾非常迷你配上同样爽口嘅鱿鱼整体非常有口感 面层加上三文鱼子▪️生虾他他 — 生虾他他非常鲜甜 配上脆炸鳕鱼片油脂更突出▪️小肌鱼卷 — 面层系醋制成嘅沙冰 酸得嚟配上小肌嘅爽口 比较清新▪️生蚝 — 来自西班牙嘅生蚝 海水味较重 口感Creamy▪️𩽾康鱼肝 — 用上红酒慢煮嘅方式 入口即化 口感绵密▪️银鳕鱼 — 烟熏 加上黑松露 将鱼嘅油脂逼出嚟 🫢◽️和食▪️空豆豆腐 — 空豆制成球状非常吸睛 经油炸有点油腻 配上伴碟嘅春菜中和返少少 空豆豆腐面层仲加咗海胆◽️寿司七贯▪️深海池鱼 — 满满油脂▪️赤贝 — 每一次食Omakase都非常钟意睇师傅拍赤贝（笑）（赤贝会郁）厚身得嚟比较爽口火炙后油脂更突出▪️金目鲷 — 经火炙后油脂更加突出▪️𫚕鱼 — 腩部份非常肥美▪️梭子鱼 — 同样经火炙 再加上柚子胡椒 味道上有冲击▪️鲔鱼 — 师傅落咗岩盐取代豉油做调味 亦系一个唔错
◽️前菜三品
▪️芝士配大根 — 重味嘅芝士和清爽嘅大根形成对比
▪️带子沙律 — 面层舖上西柚肉，带子嘅鲜甜配上西柚嘅涩做咗几有趣嘅配搭
▪️布甸蛋
◽️刺身七品
▪️鲷鱼 — 用上盐同柚子作调味
▪️白虾配鱿鱼 — 来自富士嘅白虾非常迷你配上同样爽口嘅鱿鱼整体非常有口感 面层加上三文鱼子
▪️生虾他他 — 生虾他他非常鲜甜 配上脆炸鳕鱼片油脂更突出
▪️小肌鱼卷 — 面层系醋制成嘅沙冰 酸得嚟配上小肌嘅爽口 比较清新
▪️生蚝 — 来自西班牙嘅生蚝 海水味较重 口感Creamy
▪️𩽾康鱼肝 — 用上红酒慢煮嘅方式 入口即化 口感绵密
▪️银鳕鱼 — 烟熏 加上黑松露 将鱼嘅油脂逼出嚟 🫢
◽️和食
▪️空豆豆腐 — 空豆制成球状非常吸睛 经油炸有点油腻 配上伴碟嘅春菜中和返少少 空豆豆腐面层仲加咗海胆
◽️寿司七贯
▪️深海池鱼 — 满满油脂
▪️赤贝 — 每一次食Omakase都非常钟意睇师傅拍赤贝（笑）（赤贝会郁）厚身得嚟比较爽口火炙后油脂更突出
▪️金目鲷 — 经火炙后油脂更加突出
▪️𫚕鱼 — 腩部份非常肥美
▪️梭子鱼 — 同样经火炙 再加上柚子胡椒 味道上有冲击
▪️鲔鱼 — 师傅落咗岩盐取代豉油做调味 亦系一个唔错嘅选择
▪️马粪海胆 — 来自北海道嘅海胆配上昆布 鲜甜浓郁
◽️手卷
▪️左口鱼边 — 紫菜脆口 👍🏼 经炙烧后嘅左口鱼香气十足
◽️吸物
▪️北寄贝清汤 — 北寄贝放落汤煮令汤多咗一份鲜味
◽️甜品
▪️菠萝雪糕配蜜瓜 — 雪糕系师傅自家制 酸酸甜甜 仲食到菠萝肉 喜欢 为呢一餐画咗唔错嘅句号
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舍利：酸度较低
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有限字数所以冇太详尽介绍。餐厅晚市提供两款Omakase Menu，另外仲一款素食Omakase Menu。
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🧾 需加一服务费
💰 $3476（for 2 persons）
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