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2023-04-03
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呢间餐厅嘅创办人以袓母「段纯贞」为名，坚持以传统手法制作牛肉面👵🏼更联同台湾茶饮店「日出茶太」提供一系列手摇饮品🇹🇼💗犇牛四宝面 ($108)汤头以独门「廿三香」加上牛骨汤熬制8个钟，「廿三香」指23种不同香料同中药材中，特意加入花椒同麻椒，令汤头口感香沉醇厚，带椒麻香气同微微辛辣，配搭宽阔爽滑嘅自家制手工面🍜「牛四宝」有牛腱、牛肚、牛筋、嫩五花。牛腱心经长时间慢炖，肉质柔软纤细；牛肚爽嫩有弹性；牛筋卤制得弹滑，充满胶原蛋白；薄切嫩五花肉质香嫩🐂💗慢煮口水鸡拌面 ($88)慢煮无骨鸡肉质嫩滑，表面铺上辣椒酱，味道麻辣惹味；手工细面烟韧劲道十足，加入炸蒜、花生碎、芽菜、鸡丝，味道丰富有层次🍗💗古早台湾肠 ($58)台湾肠味道咸香，口感扎实，而且烟韧爆汁🐖💗太极厚奶 ($33/ M)太极厚奶系指台式奶茶加入珍珠同蒟蒻粉圆，前者烟韧后者Q脆，一口尝两种口感🧋💗黑糖珍珠鲜奶 ($34/ M)黑糖珍珠烟韧软糯，加入鲜牛奶，香浓奶味带满满古早黑糖风味🥛
💗犇牛四宝面 ($108)
汤头以独门「廿三香」加上牛骨汤熬制8个钟，「廿三香」指23种不同香料同中药材中，特意加入花椒同麻椒，令汤头口感香沉醇厚，带椒麻香气同微微辛辣，配搭宽阔爽滑嘅自家制手工面🍜「牛四宝」有牛腱、牛肚、牛筋、嫩五花。牛腱心经长时间慢炖，肉质柔软纤细；牛肚爽嫩有弹性；牛筋卤制得弹滑，充满胶原蛋白；薄切嫩五花肉质香嫩🐂
犇牛四宝面
$108
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💗慢煮口水鸡拌面 ($88)
慢煮无骨鸡肉质嫩滑，表面铺上辣椒酱，味道麻辣惹味；手工细面烟韧劲道十足，加入炸蒜、花生碎、芽菜、鸡丝，味道丰富有层次🍗
慢煮口水鸡拌面
$88
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💗古早台湾肠 ($58)
台湾肠味道咸香，口感扎实，而且烟韧爆汁🐖
古早台湾肠
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💗太极厚奶 ($33/ M)
太极厚奶系指台式奶茶加入珍珠同蒟蒻粉圆，前者烟韧后者Q脆，一口尝两种口感🧋
太极厚奶
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💗黑糖珍珠鲜奶 ($34/ M)
黑糖珍珠烟韧软糯，加入鲜牛奶，香浓奶味带满满古早黑糖风味🥛
黑糖珍珠鲜奶
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