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2024-06-15
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弟弟一家来探我，我请佢哋去荷里活广场食午餐，被誉为“新加坡中餐第一品牌”的莆田餐厅，是一间福建菜餐厅，餐厅地方简洁，座位舒适，侍应招呼周到。莆田大部份食材，皆从福建莆田市直接入口，以确保其地道风味。近期有莆田「哆头蛏节」，分别带来了多款风味烹煮的方式，去突出哆头蛏独有的鲜甜味。$219任选两款。铁板盐焗蛏：这是莆田当地的经典食法，保留了哆头蛏的鲜甜原味，吃的时候将蛏肉蘸点海盐，带来更香滋味！蒜蓉蒸海蛏：蒜蓉蒸原汁原味，将蒜蓉均匀地涂在每一片蛏肉上，每一口肥嫩的蛏子都带著满满的蒜香，鲜味十足。莆田荔枝肉：肉质外脆肉爽口，沾满酸甜的酱汁，开胃之余又具脂香。莆田扁肉汤：扁肉全粒都系用猪肉做成，手工精细，做成一小颗一小颗的，煮好放在加了白醋的鸡清汤中，肉香中带酸爽，是一道汤品与肉饺并重，却又吃来清爽不腻的菜式。大白菜炖软豆腐：汤头以老母鸡、猪大骨、干贝、虾干等食材，文火慢炖8小时以上，汤头醇厚鲜甜，搭配自制豆腐、大白菜甜嫩菜心，炒过的蛤蜊、虾米、五花肉片、蒜头等，呈现食材原味鲜甜，令人回味无穷！福建海鲜卤面，配料丰富，有瘦肉、虾干，香菇，干贝，牡蛎，蛏、韭菜，汤底系用猪骨头里最好的骨段用文火熬
莆田大部份食材，皆从福建莆田市直接入口，以确保其地道风味。近期有莆田「哆头蛏节」，分别带来了多款风味烹煮的方式，去突出哆头蛏独有的鲜甜味。
$219任选两款。
铁板盐焗蛏：这是莆田当地的经典食法，保留了哆头蛏的鲜甜原味，吃的时候将蛏肉蘸点海盐，带来更香滋味！
蒜蓉蒸海蛏：蒜蓉蒸原汁原味，将蒜蓉均匀地涂在每一片蛏肉上，每一口肥嫩的蛏子都带著满满的蒜香，鲜味十足。
莆田荔枝肉：肉质外脆肉爽口，沾满酸甜的酱汁，开胃之余又具脂香。
莆田扁肉汤：扁肉全粒都系用猪肉做成，手工精细，做成一小颗一小颗的，煮好放在加了白醋的鸡清汤中，肉香中带酸爽，是一道汤品与肉饺并重，却又吃来清爽不腻的菜式。
大白菜炖软豆腐：汤头以老母鸡、猪大骨、干贝、虾干等食材，文火慢炖8小时以上，汤头醇厚鲜甜，搭配自制豆腐、大白菜甜嫩菜心，炒过的蛤蜊、虾米、五花肉片、蒜头等，呈现食材原味鲜甜，令人回味无穷！
福建海鲜卤面，配料丰富，有瘦肉、虾干，香菇，干贝，牡蛎，蛏、韭菜，汤底系用猪骨头里最好的骨段用文火熬出来，高汤和配料的味道渗透到面条里面，汤才会浓稠，出来的面才够味道!
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