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2024-09-20
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这间位于中环IFC商场的中餐厅，占地5000平方呎，装潢设计有如端庄典雅的中式大宅，且带点摩登风格，奢华雅致，配合镜面及落地玻璃设计，引入迷人的维港景致，尽现高贵气派，适合商务宴客、家庭聚餐、节日庆祝的用餐场地。餐厅主打摩登中菜，菜式集传统创意于一身，将经典中菜注入惊喜的创新元素，重新演绎成华丽别致的中式美馔。每一道珍馐美肴如味蕾上跳动的音符，浸润在唇齿之间，带著令人陶醉的滋味。【世味人生】尝味菜单 (每位$1388；两位起)🦋慢煮云南辣泡椒皇帝带子第一道菜以腾云驾鹤仙气中呈现出场，震摄眼球，肉厚味甜的带子，极富弹性，配以麻辣微酸的酱汁，酸辣交织，鲜香四溢。🦋西班牙黑毛猪叉烧酥。苔菜豆腐。黄袍金衣接著是内容丰富的精致前菜，酥松可口的西班牙黑毛猪叉烧酥，入口溶化的苔菜豆腐，以及咸香浓郁的黄袍金衣，即是咸蛋黄炒鲜虾，金黄酥脆，一咬入魂。🦋象拔蚌夜香花干贝炖夏瓜汤正是夏瓜最好吃的时节，以多种珍贵的海味干贝、云南菌菇精心熬制，材料十足，汤头够热，味道醇和清甜。🦋私房吉品溏心干鲍鱼扣鹅掌以精选优质花胶炖煮成浓稠酱汁再扣煮吉品糖心鲍鱼及鹅掌，鲍鱼味道浓香，鹅掌近乎入口即化，带来满满骨胶原的幸福滋味
餐厅主打摩登中菜，菜式集传统创意于一身，将经典中菜注入惊喜的创新元素，重新演绎成华丽别致的中式美馔。每一道珍馐美肴如味蕾上跳动的音符，浸润在唇齿之间，带著令人陶醉的滋味。
【世味人生】尝味菜单 (每位$1388；两位起)🦋慢煮云南辣泡椒皇帝带子
第一道菜以腾云驾鹤仙气中呈现出场，震摄眼球，肉厚味甜的带子，极富弹性，配以麻辣微酸的酱汁，酸辣交织，鲜香四溢。
🦋西班牙黑毛猪叉烧酥。苔菜豆腐。黄袍金衣接著是内容丰富的精致前菜，酥松可口的西班牙黑毛猪叉烧酥，入口溶化的苔菜豆腐，以及咸香浓郁的黄袍金衣，即是咸蛋黄炒鲜虾，金黄酥脆，一咬入魂。
🦋象拔蚌夜香花干贝炖夏瓜汤正是夏瓜最好吃的时节，以多种珍贵的海味干贝、云南菌菇精心熬制，材料十足，汤头够热，味道醇和清甜。
🦋私房吉品溏心干鲍鱼扣鹅掌以精选优质花胶炖煮成浓稠酱汁再扣煮吉品糖心鲍鱼及鹅掌，鲍鱼味道浓香，鹅掌近乎入口即化，带来满满骨胶原的幸福滋味。
🦋珍宝珠吃过浓香的糖心干鲍，迎来以珍宝珠造型的雪芭，一清味蕾。
🦋古越龙山20年花雕蛋蒸海虾卖相讨好，火候控制非常出色，蛋白没有过火，相当滑溜，海虾爽弹鲜味。起动前，店员喷上古越龙山20年花雕，增添酒香之余，更带来一份仪式感。
🦋咸酸菜奶油淡鱼汤生煎麒辚鱼将日本料理的立麟烧（うろこ焼き）与四川的酸菜鱼完美结合，带麟的鱼皮以半煎炸形式煎得脆口，鱼肉维持鲜美嫩滑，再放入咸酸菜奶油淡鱼汤同吃，给人一种酸辣爽口的感觉。
🦋砂窝菌香鸡选用三黄鸡入馔，搭配云南菇菌及莲藕枝，利用砂窝将浓郁菌香注入鸡件内，肉质柔嫩，飘香诱人。
🦋石头鱼虾米节瓜汤浸鸳鸯米奶白色的鱼汤鲜甜浓郁，加上虾米、节瓜丝及鸳鸯米，富层次且带清甜，啖啖满载鲜味。
🦋20年陈皮铁观音雪糕采用芳香沉实的20年陈普洱茶叶，巧妙地以三种不同演绎方式(陈皮雪糕、陈皮啫喱、陈皮现刨)呈献，意料之外的好味，为这道盛宴划上圆满句号。
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