影片
更多
2022-07-22
8817 浏览
终于订到位了！海港城的「日山」长期爆满，因为大有来头。本店位于东京，由拥有过百年历史的日本和牛鉴定级权威「日山畜产」 于1928年开设，寿喜烧料理餐厅「日山」连续十年获得米芝莲一星级荣耀，备受赞誉，于2019年进 驻香港海港城。最大卖点是选用日山国宝级和牛，配以由东京店空运到港的秘制寿喜烧汤汁烹调，营造传统正宗顶级寿喜烧体验。不过，讲到体验就远不及日本，不说当地服务员有可能穿着和服招呼，在客人面前烹调我本以为是理所当然，而事实上香港「日山」的寿喜烧是中央处理，服务员站在一角替所有人烹调，我们只能远眺猜猜是否自己的份儿。 幸好，和牛质素确实唔错。 颇欣赏入口通道的竹林布置，有远离尘嚣，进入另一境界之感觉。装潢简约，摩登日系，以木为主调。 订位六点，尽享维港日与夜景致，我们决定尽情享受，点了最贵最全面的套餐，每位$1438 日山．松 和牛盛宴，以近年的日式料理店价位相比，非常合理，怪不得长期旺场。 七款九道菜，足以饱肚，最好的仍是寿喜烧。季节前菜五品梅子啫喱，木鱼茄子，红白萝卜三文鱼子，味噌和牛薄片、芒果汁鱿鱼片名字已经解释一切，可以想像到味道，个人口味最喜欢梅子啫喱，因为酸度讨好，配合啫
终于订到位了！海港城的「日山」长期爆满，因为大有来头。
本店位于东京，由拥有过百年历史的日本和牛鉴定级权威「日山畜产」 于1928年开设，寿喜烧料理餐厅「日山」连续十年获得米芝莲一星级荣耀，备受赞誉，于2019年进 驻香港海港城。最大卖点是选用日山国宝级和牛，配以由东京店空运到港的秘制寿喜烧汤汁烹调，营造传统正宗顶级寿喜烧体验。
不过，讲到体验就远不及日本，不说当地服务员有可能穿着和服招呼，在客人面前烹调我本以为是理所当然，而事实上香港「日山」的寿喜烧是中央处理，服务员站在一角替所有人烹调，我们只能远眺猜猜是否自己的份儿。
幸好，和牛质素确实唔错。
颇欣赏入口通道的竹林布置，有远离尘嚣，进入另一境界之感觉。
装潢简约，摩登日系，以木为主调。
订位六点，尽享维港日与夜景致，我们决定尽情享受，点了最贵最全面的套餐，每位$1438 日山．松 和牛盛宴，以近年的日式料理店价位相比，非常合理，怪不得长期旺场。 七款九道菜，足以饱肚，最好的仍是寿喜烧。
季节前菜五品梅子啫喱，木鱼茄子，红白萝卜三文鱼子，味噌和牛薄片、芒果汁鱿鱼片
名字已经解释一切，可以想像到味道，个人口味最喜欢梅子啫喱，因为酸度讨好，配合啫喱在口中溶化，口感一流。
季节前菜五品
83 浏览
0 赞好
0 留言
梅子啫喱
36 浏览
0 赞好
0 留言
味噌和牛薄片
37 浏览
0 赞好
0 留言
呢款A5和牛鞑靼只出现在最贵的套餐内，卖相令人食指大动，吃的就是优质食材。
A5和牛鞑靼
32 浏览
1 赞好
0 留言
刺身三品盛
北海道海胆、牡丹虾及拖罗
刺身三品盛
184 浏览
0 赞好
0 留言
拖罗
89 浏览
0 赞好
0 留言
北海道海胆
70 浏览
0 赞好
0 留言
烧物
烧和牛舌心
烧和牛舌心
44 浏览
0 赞好
0 留言
烧和牛舌心
31 浏览
0 赞好
0 留言
酢物
季节贝类料理 - 赤贝
赤贝
22 浏览
0 赞好
0 留言
赤贝
23 浏览
0 赞好
0 留言
日山A5和牛寿喜烧或涮涮锅可以选择寿喜烧或涮涮锅，但若非光顾了多次想转下口味，否则必选寿喜烧。
日山A5和牛
29 浏览
0 赞好
0 留言
A5和牛严选部份2片
椰菜五品盛
特选鹿儿岛黑毛A5和牛，图中共有四片，非常大片，切得很薄，脂肪细密，布满每一处。每人两片，分两道上，伴菜不同。
A5和牛寿喜烧配生蛋、豆腐及大葱
24 浏览
0 赞好
0 留言
以特制酱汁煮灼和牛的寿喜烧，肉片饱吸酱汁，配合日本生蛋、豆腐及大葱，极之幼滑及充满生嫩感，大葱激爆辛香。
A5和牛寿喜烧配冬菇、荷兰豆及蒟蒻丝
25 浏览
0 赞好
0 留言
A5和牛寿喜烧
66 浏览
0 赞好
0 留言
饭或乌冬
每人二选一。
日本米饭、渍物、味噌汤
同伴配白饭及面豉汤，黄金组合。
A5和牛寿喜烧配白饭及面豉汤
24 浏览
0 赞好
0 留言
我的热乌冬，以牛骨汤煮，非常醇厚幼滑。
稻庭乌冬
20 浏览
0 赞好
0 留言
覆盆子 Raspberry 朱古力马卡龙配柚子忌廉抹茶饼
覆盆子 Raspberry 朱古力马卡龙配柚子忌廉抹茶饼
25 浏览
0 赞好
0 留言
覆盆子 Raspberry 朱古力马卡龙配柚子忌廉抹茶饼
49 浏览
0 赞好
0 留言
夜景更是美丽。
覆盆子 Raspberry 朱古力马卡龙配柚子忌廉抹茶饼
74 浏览
0 赞好
0 留言
整体平均分：4.5
张贴
