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2023-04-08
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放假啦！身边朋友都必问：「会飞边？」我每次都伤心地回：「没有地方飞！」的确好想飞日本，可惜时间、金钱都令我却步！未能出发，只好安排吃多几餐我最爱的厨师发办代替，开心指数都不少呀！今晚就订了位于九龙城的北斗，期待！一拉开门就见到墙上那只巨大的彩雀，好吸睛！接着就听到几声清脆的雀声，好有心思！店子位置不多，只有一张L型吧枱，正好让师傅们关顾每一个客人。晚巿厨师发办有两选择，正正是店名，北North($980)和斗Tussle ($1380)。我选了后者，有先付、前菜、清汤、刺身、串扬、烧物、食事和甜品，非常丰富。***********************先付是富山湾芥末八爪鱼，切成小粒，爽身鲜味，带少少芥末辛辣，刺激味蕾，好的开始。***********************接着前菜，北海道鲍鱼加了小黄菊花瓣和紫苏花芯，卖相很优美。鲍鱼已切成一片片，方便进食。鲍鱼刺身入口冰凉，肉质又爽脆又鲜味，师傅加了少许柚子酸汁，酸咪咪，好fresh!***********************蚬清汤以一个日式茶壶配功夫杯盛载上枱，好有特色。一揭开盖子，阵阵鲜香，汤身好清晰，见到大大只的蚬肉和一
今晚就订了位于九龙城的北斗，期待！一拉开门就见到墙上那只巨大的彩雀，好吸睛！接着就听到几声清脆的雀声，好有心思！店子位置不多，只有一张L型吧枱，正好让师傅们关顾每一个客人。
晚巿厨师发办有两选择，正正是店名，北North($980)和斗Tussle ($1380)。我选了后者，有先付、前菜、清汤、刺身、串扬、烧物、食事和甜品，非常丰富。***********************
富山湾芥末八爪鱼
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北海道鲍鱼
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接着前菜，北海道鲍鱼加了小黄菊花瓣和紫苏花芯，卖相很优美。鲍鱼已切成一片片，方便进食。鲍鱼刺身入口冰凉，肉质又爽脆又鲜味，师傅加了少许柚子酸汁，酸咪咪，好fresh!***********************
蚬清汤
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蚬清汤以一个日式茶壶配功夫杯盛载上枱，好有特色。一揭开盖子，阵阵鲜香，汤身好清晰，见到大大只的蚬肉和一些菇菌，味道充满蚬的咸鲜，而蚬肉就又肥大又鲜美，正！啖啖令人满足。***********************
剑鱼腩
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火炙深海池鱼
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火炙赤鯥鱼
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火炙大拖罗
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东北宫城松岛蚝
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最后是东北宫城松岛蚝好有份量，肉厚肥大，特别是蚝肚，既爽口又creamy，两种口感兼备。蚝味浓郁，咸鲜有致，优质！配上晶莹的柚子啫喱，很美！伴着同吃清新一点，很匹配。真的啖啖教人回味……***********************
万愿寺甜辣椒
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北海道马粪海胆配北海道带子
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哗哗哗！见到这串北海道马粪海胆配北海道带子就劲兴奋。北海道带子爽口鲜美，炸至热辣辣兼外脆；而马粪海胆鲜甜甘香，冰冻黏滑，一齐吃带出完全相反的感觉，好难忘！
甘鲷串扬
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子持昆布
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子持昆布是什么来呢？师傅详细解说，真有心！原来是希灵鱼鱼籽在海中自行黐住整片昆布，天然无加工，好有趣。昆布夹在鱼籽中间，炸至金黄，面头洒了樱花虾、木鱼丝和嘅了沙律酱。鱼籽卜卜脆的口感，鲜味十足，再加埋樱花虾和木鱼丝就再添些咸鲜，很有心思的配搭。
烟熏松叶蟹
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压轴出场是令我赞不绝口的烟熏松叶蟹。师傅慢慢揭开碗盖，烟雾渐渐散出便见到金黄的炸酿蟹盖，充满视觉的享受。面层酥脆可口，吃落并没有油淋淋之感，赞！蟹盖酿了层厚厚的蟹肉，啖啖肉，甘香鲜味，充满蟹香，美味得令人难以抗拒。***********************
神户和牛
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烧物是神户和牛，放在一个日式小碗，再以一朵小黄菊衬托，好优美！外表烧至带些焦香，肉心还是粉红，肉质腍嫩，牛味香浓，油香满溢，一啖一口，口口滋味！***********************
明太子茶渍饭
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静岗蜜瓜
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日藉师傅渡边先生亲切健谈，除了每道菜式逐一介绍之外，还讲了一些日本景点给我，令我更下定决心准备暑假出发。日本，等我吧！
张贴
