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2019-10-29
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西贡墟里面的「圣安娜饼屋」分店，我跟阿妈经常都有光顾，因为「圣安娜饼屋」不单只有西式烘焙面包、蛋糕和精美糕饼甜品，还另外设有一个保温炉，即场售卖一些中式蒸面包食品。不过我有担心过，怀疑究竟「圣安娜饼屋」是否欢迎食客在店里面拍照，所以我今次就没有举起手机，拍摄「圣安娜饼屋」里面的中式蒸面包保温橱柜。相反地，我拍摄了有关「圣安娜饼屋」里面，有关所有中式蒸面包食品的实际售价价钱，都一一陈列显示在「圣安娜饼屋」的价目表里面。我从西贡「圣安娜饼屋」里面有关中式蒸面包的价目表里面，无意中发现到有一款名称，叫做「浓香紫薯包」的中式蒸面包食品，我还在怀疑「浓香紫薯包」里面的「紫薯」，究竟是「紫薯」还是「紫心蕃薯」。于是我细心去研究「圣安娜饼屋」的中式蒸包价目表，发现「浓香紫薯包」的英文版本名称，叫做「Steamed Purple Sweet Potato Bun」。我再拿着手提电话上网翻查一番，发现原来「Purple Sweet Potato」其实即是正式的「紫薯」，相反地「紫心蕃薯」的英文名称叫做「Yam」。不过，既然「紫薯」跟「紫心蕃薯」的味道也很甜，颜色同样都是很浓厚的深紫色，所以单靠试食「浓香
不过我有担心过，怀疑究竟「圣安娜饼屋」是否欢迎食客在店里面拍照，所以我今次就没有举起手机，拍摄「圣安娜饼屋」里面的中式蒸面包保温橱柜。
相反地，我拍摄了有关「圣安娜饼屋」里面，有关所有中式蒸面包食品的实际售价价钱，都一一陈列显示在「圣安娜饼屋」的价目表里面。
我从西贡「圣安娜饼屋」里面有关中式蒸面包的价目表里面，无意中发现到有一款名称，叫做「浓香紫薯包」的中式蒸面包食品，我还在怀疑「浓香紫薯包」里面的「紫薯」，究竟是「紫薯」还是「紫心蕃薯」。
于是我细心去研究「圣安娜饼屋」的中式蒸包价目表，发现「浓香紫薯包」的英文版本名称，叫做「Steamed Purple Sweet Potato Bun」。
我再拿着手提电话上网翻查一番，发现原来「Purple Sweet Potato」其实即是正式的「紫薯」，相反地「紫心蕃薯」的英文名称叫做「Yam」。
不过，既然「紫薯」跟「紫心蕃薯」的味道也很甜，颜色同样都是很浓厚的深紫色，所以单靠试食「浓香紫薯包」感受到的味道跟食品英文名称，难以直接分辨识认到「浓香紫薯包」里面的「紫薯」是什么。
我唯一知道有关「紫薯」的冷知识，就是知道「紫薯」里面有很丰富的营养和功效。「紫薯」的甜味程度比较淡薄，相对之下「紫薯」的甜味就没有「紫心蕃薯」那么浓厚了。
另一方面，「紫薯」里面的升糖指数，亦都没有「紫心蕃薯」那么强那么高。至于色泽方面，「紫薯」的颜色偏向比较鲜艳的深紫色，相反「紫心蕃薯」色调比较浅，属于就比较淡的浅紫色。
「圣安娜饼屋」里面的中式蒸包，附有配豆浆饮品的套餐价钱优惠，购买「浓香紫薯包」再加一支豆浆饮品，两者合共的总价钱盛惠港币十三元正。
虽然「紫薯」的甜味程度，没有「紫心蕃薯」那么厉害，「紫薯」的上升糖指数也没有「紫心蕃薯」那么高。但是「浓香紫薯包」里面也有我比较喜欢的甜味，我对甜味的面包食品一向都不抗拒。
由于「浓香紫薯包」跟其他中式包点，都一直都系放置在「圣安娜饼屋」的中式包点蒸笼里面，所以「浓香紫薯包」在刚刚被店员拿出来的一刻，温度按道理仍然处于灸热烫手的状态。
所以西贡「圣安娜饼屋」的店员把灸热的「浓香紫薯包」直接放入胶袋里面，结果当然不难预料，就是「浓香紫薯包」的表面皮层，稍为被胶袋所黏住跟剥离。
所以当我从「圣安娜饼屋」的塑胶胶袋里面，直接拿「浓香紫薯包」出来的一刻，「浓香紫薯包」表的皮被胶袋稍为扯甩，令「浓香紫薯包」的实际制成品卖相出现了少许瑕疵，变得不够完美了。
虽然我无法透过手提电话里面的相机镜头，清楚拍摄到「浓香紫薯包」里面的「紫薯」馅料颜色，但是透过我的所见所闻，发现「浓香紫薯包」里面的馅料，应该属于深紫色的「紫薯」。
浓香紫薯包
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虽然「浓香紫薯包」里面的馅料，味道对我个人来说依然算是甜，但是我始终觉得「圣安娜饼屋」中式蒸包「浓香紫薯包」里面的馅料，始终没有「紫心蕃薯」那么甜了。
不过有一点可以肯定的，就是「浓香紫薯包」里面的「紫薯」馅料，里面仍然有一阵香味，所以即使「浓香紫薯包」的表面有少许破损，但是包里面的味道仍然算是有甜味。
而且「紫薯」里面的升糖指数，始终没有「紫心蕃薯」那么强那么高，所以我食完「浓香紫薯包」后，精神也会比食完「紫心蕃薯」后好得多，没有那么容易感到疲倦，没有那么想睡觉。
至于「圣安娜饼屋」套餐里面的樽装豆浆，豆浆的味道虽然是甜，但始终不是「圣安娜饼屋」自家制的豆浆，所以亦免得再花篇幅去介绍它了。
这个来自「圣安娜饼屋」，升糖指数不算很高的甜味中式蒸包包点「浓香紫薯包」，加上一支甜味豆浆，价钱才港币十三元而已，当是下午茶也是廉价又好味的选择。
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