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2022-05-07
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间唔中都有朋友问及omakase入门推介：可以浅尝一下而银包又唔会太痛٩(๑•ㅂ•)۶ lunch或者会多啲选择，但dinner做到十八品同定价三位数，又兼备质素嘅，大概只得神乐！？𓃗❝KAGURA Omakase❞ ($950 +10% → $1,045）包括前菜﹑刺身﹑和食料理﹑寿司等十八品料理，今次到访寿司有9贯再加「白子捞饭」，饱肚感满满。今篇先谈前菜﹑刺身﹑和食料理，下篇详细介绍寿司。（有♥︎为个人大爱）𓃗〔兵库县真蚝♥︎〕肉质结实爽口，蚝身非常饱满，海水味偏淡。采用柚子洋葱做调味配合得完美，系会令人期待「唔知接住落黎唔知有咩食呢～」嘅前菜！〔子持鱿鱼♥︎〕季节限定！鱿鱼筒口感爽滑﹑富有弹性，而鱿鱼筒内嘅卵呈透明啫喱状，但夹落去似膏状，而入口质感竟然系似柔软版嘅麻糬HAHAHA〔象拔蚌〕面头加咗加咗盐同埋柚子提鲜，系omakase常见调味，爽甜象拔蚌配搭微酸柚子非常开胃。𓃗〔酱烧帆立贝♥︎〕首尝鮨店紫菜就系依到～够脆！当然因为有酱汁，不能要求食到最尾都系脆卜卜。king size帆立贝厚肉又结实，非常鲜甜。〔稻草烧铿鱼〕烧过后铿鱼带些微油香，鱼味偏淡，口感比较清新。𓃗〔拖罗紫苏卷♥︎〕
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❝KAGURA Omakase❞ ($950 +10% → $1,045）
包括前菜﹑刺身﹑和食料理﹑寿司等十八品料理，今次到访寿司有9贯再加「白子捞饭」，饱肚感满满。今篇先谈前菜﹑刺身﹑和食料理，下篇详细介绍寿司。（有♥︎为个人大爱）
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〔兵库县真蚝♥︎〕
肉质结实爽口，蚝身非常饱满，海水味偏淡。采用柚子洋葱做调味配合得完美，系会令人期待「唔知接住落黎唔知有咩食呢～」嘅前菜！
〔子持鱿鱼♥︎〕
季节限定！鱿鱼筒口感爽滑﹑富有弹性，而鱿鱼筒内嘅卵呈透明啫喱状，但夹落去似膏状，而入口质感竟然系似柔软版嘅麻糬HAHAHA
〔象拔蚌〕
面头加咗加咗盐同埋柚子提鲜，系omakase常见调味，爽甜象拔蚌配搭微酸柚子非常开胃。
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〔酱烧帆立贝♥︎〕
首尝鮨店紫菜就系依到～够脆！当然因为有酱汁，不能要求食到最尾都系脆卜卜。king size帆立贝厚肉又结实，非常鲜甜。
〔稻草烧铿鱼〕
烧过后铿鱼带些微油香，鱼味偏淡，口感比较清新。
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〔拖罗紫苏卷♥︎〕
拖罗肥美，入口带油脂感，唔算多渣。两块拖罗厚薄适中，配合紫苏叶﹑紫菜﹑新鲜山葵，味道层次丰富。鱼脂会系口腔慢慢挥发，满足感100分。
〔北海道紫海胆〕
紫海胆味道比马粪海胆清新，带甘甜而入口有颗粒感，原只连壳呈现视觉效果一流。
〔冬瓜煮蟹钳〕
蟹钳鲜味浓郁，有冬菇座阵味道必然受我喜爱（嘿），系寿司前加插一道热食，暖胃佳品。
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先付﹑料理做得出色，自然令食客非常期待寿司会有咩表现～spoiler alert：可以话系越食到后段越有惊喜！ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)
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〔鲷鱼〕
前菜已经有唔少「打开味蕾」之作，作为第一贯寿司嘅鲷鱼唔需要兼顾咁多野，只需要呈现出肉质坚实﹑鱼皮纹路突出嘅鱼料已经足够吸引。
〔白虾海胆♥︎〕
白虾胶质唔算重，唔会太浆口，但同时虾肉爽甜之中带甘，配合面头海胆提味，系有丰富aftertaste嘅一贯寿司。
〔北海道樱鳟〕
粉橙色外貌非常讨好，带有适量油脂感，鱼味唔算浓郁，但肉质柔嫩，作为前段寿司非常合适。
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〔活北寄贝〕
鲜味十足而且口感非常爽脆，盛夏时节贝类fans食omakase应该很开心～
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〔酱油渍赤身♥︎〕
一向对赤身无咩大兴趣，但依贯非常出色。腌渍时间刚刚好，令酱油成功提鲜到最佳水平（而且依贯鱼料系king size）同样系带aftertaste嘅一贯。
〔鸡泡鱼白子捞饭♥︎〕
上菜一刻忍唔住问师傅「5月仲有白子食咁好嘅？！」师傅亦乐意解释，原来鸡泡鱼白子依然系啱时节架。白子质感非常creamy细滑，直头想捞够一碗饭呀⋯( ✧Д✧)
〔吞拿鱼脑天♥︎〕
Omakase一般都会有赤身﹑中／大拖罗，而原来脑天系吞拿鱼头顶位置嘅鱼料，一条鱼只得两片！鱼味非常浓郁，而且比较少筋，滋味程度不输拖罗。
〔熟成十五日中拖罗〕
熟成处理后拖罗比较软嫩，颜色系沉实中带光亮嘅深粉红色，鱼香同脂肪比例都恰到好处。
〔海胆♥︎〕
食咗原只紫海胆（见上篇）之后又有海胆品尝，大满足！！海胆质地稠密，口感绵滑细腻。
〔半熟车海老〕
肉质非常紧致，鲜甜味美，车海老本身size就相当之大，口感又够爽弹，用佢作结令人满足感飙升。
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〔面豉汤〕
系热辣辣又带鲜味嘅面豉汤！
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舍利方面首先必须要讲：比较翻以往到访嘅omakase，依到系属于大饭级别！加上本身就有多道前菜，绝对会饱到捧住个肚走。醋度偏低，黏性适中，温度比微温再低少少，相当符合大众口味。一句讲哂：依个质素对得起价钱有余。( ͡° ͜ʖ ͡°)
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𓂃𓈒 𓂂𓏸 神乐 𓏸𓂂 𓈒𓂃 @sushikagura.hk
尖沙咀金马伦道58-60号国钯大厦地下B号铺
港铁尖沙咀站B2出口，步行约4分钟抵达
每日12:00 - 22:00营业
❋ 可经openrice订座
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𓂃𓈒 𓂂𓏸 𝐫𝐚𝐭𝐢𝐧𝐠 𓏸𓂂 𓈒𓂃
餐点味道 | ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♡♡
抵食指数 | ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♡
店舖环境 | ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♡♡♡
用餐体验 | ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♡♡
推荐程度 | ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♡♡
适合场景 | 二人聚餐
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