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2018-04-03
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二月时我们来了这集团的日本菜馆大松日庆祝生日饭，之后部长带我们到同一大厦裹的三间菜馆看看。看后大家都雀耀非常，心急想试一试，并铁定下一次的幸运生日之星要帮衬其中一间庆祝。今晚原班人马到临中菜馆，菜单一早订下，部长给了一间大房，内设洗手间，十分方便。菜单共八道菜 （第一道菜是四小碟及最后一道甜品拼盘亦有四款），餐馆行中高档，菜单设计算平冲。金装四小碟： 拍青瓜清酒醉鲍鱼、至尊蜜汁叉烧、麻油海蜇、蒜香脆豆腐- 服务我们的经理特别叮嘱食法的次序，由铇鱼开始到豆腐作结。 鲍鱼浸著青瓜清酒，用小杯盛载，锦上添花。叉烧配上蜜汁肉质软谂，入口松化。 豆腐外脆内谂。一道菜吃四款不同口感，很满足浓汤花胶黄鱼羹- 鱼羹足料炖，鱼味浓，富胶质，不能错过金银丝蒸开边中虾- 虾小了一点，金银丝渗著虾味令本来平平无奇的顿变佳品 （虽然很多海鲜小馆也能煮出此效果）罗勒粉丝肉蟹煲- 这煲有点失望，两只中蟹十个人分，服务员分菜都显得很难「平均」分配，结果小弟「配」了一只小蟹钳。另外，和中虾菜式一样以差不多食材配合有点重叠虾籽柚皮伴猪仔脚 - 柚皮份量大，虽我不太喜爱柚皮，但食落口感颇好，松化不太咸。猪仔脚很入味，和柚皮
今晚原班人马到临中菜馆，菜单一早订下，部长给了一间大房，内设洗手间，十分方便。
菜单共八道菜 （第一道菜是四小碟及最后一道甜品拼盘亦有四款），餐馆行中高档，菜单设计算平冲。
金装四小碟： 拍青瓜清酒醉鲍鱼、至尊蜜汁叉烧、麻油海蜇、蒜香脆豆腐
- 服务我们的经理特别叮嘱食法的次序，由铇鱼开始到豆腐作结。 鲍鱼浸著青瓜清酒，用小杯盛载，锦上添花。叉烧配上蜜汁肉质软谂，入口松化。 豆腐外脆内谂。一道菜吃四款不同口感，很满足
浓汤花胶黄鱼羹
- 鱼羹足料炖，鱼味浓，富胶质，不能错过
金银丝蒸开边中虾
- 虾小了一点，金银丝渗著虾味令本来平平无奇的顿变佳品 （虽然很多海鲜小馆也能煮出此效果）
罗勒粉丝肉蟹煲
- 这煲有点失望，两只中蟹十个人分，服务员分菜都显得很难「平均」分配，结果小弟「配」了一只小蟹钳。另外，和中虾菜式一样以差不多食材配合有点重叠
虾籽柚皮伴猪仔脚
- 柚皮份量大，虽我不太喜爱柚皮，但食落口感颇好，松化不太咸。猪仔脚很入味，和柚皮一同吃很配合
巧手醋香黑豚肉
- 这个菜式是我最喜欢的，英文译本写是西班牙黑豚肉。煮法好像是将豚肉小小油炸再配上意大利醋，所以吃来有三层感觉，入口有黑醋味，之后有脆脆口感，再吃下去黑豚肉很软谂。 只可惜每人得两只，下次要添食。（或删去蟹煲）
窝烧鹅肝和牛松炒饭
- 此饭份量大，足料，啖啖饭入口都能吃到碎鹅肝和和牛，而且每人可装两大碗
甜品： 老姜蕃薯糖水、金丝脆麻花、炸杏片香芒卷、祝寿蟠桃
- 和第一道菜一样以拼盘备上，不知是否多了一个蟠桃，小小长碟放上四样甜品有点挤迫。四款之中比较惊喜是香芒卷，以炸杏仁包上，两样不同口感一啖吃上效果极好
整体来说，有一些菜式令人惊喜，中虾及蟹煲则可以好一点。更重要是，一班好朋友敍敍，庆祝生日，饭后开怀大笑，美酒佳肴相配合，一大乐事。
金装四小碟： 拍青瓜清酒醉鲍鱼、至尊蜜汁叉烧、麻油海蜇、蒜香脆豆腐
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浓汤花胶黄鱼羹
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金银丝蒸开边中虾
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罗勒粉丝肉蟹煲
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窝烧鹅肝和牛松炒饭
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巧手醋香黑豚肉
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虾籽柚皮伴猪仔脚
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甜品： 老姜蕃薯糖水、金丝脆麻花、炸杏片香芒卷、祝寿蟠桃
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