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2022-08-25
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自己曾经在港澳码头上班，足足有好几年了。当时来往港澳的旅客可说是车水马龙，络绎不绝，就算是夜半三更，依然是人头涌涌，好不热闹。但在疫情打击下，通关不知何时，二楼的商舖，因为有连接通往上环及中环的天桥，总算仲有人流，也许能勉强有点生意，但一条扶手电梯相隔的三楼，店舖暂停营业的情况，直教人大吃一惊。望月轩就是位于三楼一隅，临海玻璃窗景观极佳，食物以川菜为主，味道带点深圳风，尤其是两年几没北上，食落都勾起不少回忆。自己是无汤不欢的人，见餐牌上都有好几款汤水，而非只单单得例汤，跟太太点了松茸羊肚菌炖走地鸡以及云南鲜天麻汽锅鸡。前者火喉足，汤料亦多，阵阵松茸羊肚菌的香气四溢，入口醇香，好啱自己；而太太的天麻汽锅鸡，亦同样满有香气，入口鲜甜，好味。招牌冷锅鱼超大锅，锅面放满了花椒，红彤彤的辣油盖满锅面，未食已经有期待。与往常热食有所不同，辣味是慢慢渗出，而非一下子直冲喉咙，感觉上就算辣度一样，依然易于接受。鱼肉选用了桂花鱼，质地粉嫩，沾上了辣汁，就更惹味，置底的配菜，除了常见的芽菜、蒿笋、莲藕及菇菌类外，竟然用上了蕨根粉而非红薯粉之类。成都子洞樟茶鸭（半只）望落好干身，以为肉质会好韧，但咬落却竟然
自己曾经在港澳码头上班，足足有好几年了。当时来往港澳的旅客可说是车水马龙，络绎不绝，就算是夜半三更，依然是人头涌涌，好不热闹。
但在疫情打击下，通关不知何时，二楼的商舖，因为有连接通往上环及中环的天桥，总算仲有人流，也许能勉强有点生意，但一条扶手电梯相隔的三楼，店舖暂停营业的情况，直教人大吃一惊。
望月轩就是位于三楼一隅，临海玻璃窗景观极佳，食物以川菜为主，味道带点深圳风，尤其是两年几没北上，食落都勾起不少回忆。
自己是无汤不欢的人，见餐牌上都有好几款汤水，而非只单单得例汤，跟太太点了松茸羊肚菌炖走地鸡以及云南鲜天麻汽锅鸡。
前者火喉足，汤料亦多，阵阵松茸羊肚菌的香气四溢，入口醇香，好啱自己；而太太的天麻汽锅鸡，亦同样满有香气，入口鲜甜，好味。
招牌冷锅鱼超大锅，锅面放满了花椒，红彤彤的辣油盖满锅面，未食已经有期待。
与往常热食有所不同，辣味是慢慢渗出，而非一下子直冲喉咙，感觉上就算辣度一样，依然易于接受。
鱼肉选用了桂花鱼，质地粉嫩，沾上了辣汁，就更惹味，置底的配菜，除了常见的芽菜、蒿笋、莲藕及菇菌类外，竟然用上了蕨根粉而非红薯粉之类。
成都子洞樟茶鸭（半只）望落好干身，以为肉质会好韧，但咬落却竟然有嫩的感觉，鸭肉亦好入味，有点惊喜。
宣威蜜汁火肪蜜汁火肪食过不知多少次，想不到望月轩都做得不错，薄切金华火腿用蜜汁烩过，用包皮包好，放入炸过的腐皮及青瓜片，咬落外层松软，内里脆卜卜，又有甜美及咸香的味道。
蒿笋片清炒黑木耳重口味菜色吃了不少，干脆来个菜蔬清清肠胃。
蒿笋片很爽甜，听闻黑木耳对血脂亦有疗效，不错。
四川担担面有别于传统上海式的担担面，欠了花生酱的浓郁，连辣度都偏向川味的麻辣，面条挂汤能力不俗，但略嫌太淋身，个人比较喜欢有嚼口的面身。
整体而言是有水准，所以就算是没人流的港澳码头，是晚依然有好几台街客，相信是附近的居民，我相信，留得到熟客的餐厅，总有其道理。
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