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6天前
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羊肉:作为一个资深羊肉爱好者，咩记的羊肉品质给人留下深刻的印象。真正内蒙古空运的羊肉食材，是高品质保证的前提，即使不沾任何蘸料的品尝，极少膻味，羊味十足。羊肉不同部位，纹路鲜明，口感各异。上脑部位肥瘦均匀，肉质细嫩。羊尾油绵润饱满，入口即化。蘸料:各种蘸料齐全，我钟爱的传统涮羊肉蘸料材料味道非常正宗，两勺芝麻酱，半勺韭菜花和小半块豆腐乳，少量香菜，瞬间让羊肉片在口中活跃起来。还另外配了豉油和蒜蓉，调和芝麻油的蘸料，别有一番风味。锅和锅底:锅子用的是传统的铜锅，锅底是配料丰富的清汤锅底，汤里有养生的枸杞和红枣，提鲜的虾米和海带等。经过几番羊肉片的洗涮，汤底就慢慢充满了鲜美浓郁的羊肉味道。餐具:非常新颖的转盘羊肉摆盘，让围坐在锅子边的食客轻松夹取羊肉。餐碗，餐盘和调羹搭配精美，和铜锅的样式相互呼应。餐厅环境:配菜区和备肉区整洁高端，是少有的开放式，让食客眼见新鲜食物的准备，十分安心。餐厅装潢洋气又充满生趣，整个餐厅到处可见或可爱或庄重的咩神挂像，餐厅内的立柱将用餐区巧妙的分割。最难能可贵的是空间感，桌台与桌台之间距离宽敞，让吃的火热的食客们倍感清凉舒爽。餐厅灯源充沛又不失变化。墙壁的花瓣形
蘸料:各种蘸料齐全，我钟爱的传统涮羊肉蘸料材料味道非常正宗，两勺芝麻酱，半勺韭菜花和小半块豆腐乳，少量香菜，瞬间让羊肉片在口中活跃起来。还另外配了豉油和蒜蓉，调和芝麻油的蘸料，别有一番风味。
锅和锅底:锅子用的是传统的铜锅，锅底是配料丰富的清汤锅底，汤里有养生的枸杞和红枣，提鲜的虾米和海带等。经过几番羊肉片的洗涮，汤底就慢慢充满了鲜美浓郁的羊肉味道。
餐具:非常新颖的转盘羊肉摆盘，让围坐在锅子边的食客轻松夹取羊肉。餐碗，餐盘和调羹搭配精美，和铜锅的样式相互呼应。
餐厅环境:配菜区和备肉区整洁高端，是少有的开放式，让食客眼见新鲜食物的准备，十分安心。餐厅装潢洋气又充满生趣，整个餐厅到处可见或可爱或庄重的咩神挂像，餐厅内的立柱将用餐区巧妙的分割。最难能可贵的是空间感，桌台与桌台之间距离宽敞，让吃的火热的食客们倍感清凉舒爽。餐厅灯源充沛又不失变化。墙壁的花瓣形暖光灯适合三两朋友的会餐，明亮吊灯下的圆桌则满足多人聚餐的需要。一个卫生整洁的餐厅从不怕高光照亮每一个角落。
服务:餐厅内服务人员不多，而效率很高，给了食客自由和需求随时可被满足的氛围感。
所有的上面👆🏻几乎满足了一个羊肉火锅食客对于一家餐厅的所有要求，外表到内在的各处细节都是用心所在，真心给赞。
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