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2023-05-23
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将街头风味、地道与创新菜式，以及富有人性化的港式情怀。 (1) 川芎白芷炖鱼头汤材料十足，药材味浓。但是炖制的火侯过猛，略显油腻而混浊。 (2) 冰镇咕噜肉 摆盘略显心思，用间隔盛载著溶化的冰粒。冰镇的巧妙，令配料更上高楼，菠萝及彩椒爽脆又清甜。不过，咕噜肉反而因失去温度而令酱汁凝固，影响口感。 (3) 秋葵野菌扒豆腐特地为此而来，更是每个食评都有它的踪迹。玉子豆腐黄绿相间，光滑顺溜、外观精美。颜色的连接，引申到顶层的蔬菜，减轻炎炎夏日的沉重。 (🤢)镬气豉椒炒蚬 晚市便是为餐厅店名的「大排档」而来。意想不到，豉椒炒蚬无缘相见，但「镬气」是接踵而来。 在没有加单的情况下，留侯良久。在下单半小时后，询问小菜的进度。首先，在售罄当刻没有知会及取消。其次，扬手呼叫店员而故意不作理睬。最后，亲自走到店员面前询问，被当成空气扬长而去。 「你真系唔话得。」 「一句都唔话得。」
(1) 川芎白芷炖鱼头汤
川芎白芷炖鱼头汤
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材料十足，药材味浓。但是炖制的火侯过猛，略显油腻而混浊。
(2) 冰镇咕噜肉
冰镇咕噜肉
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摆盘略显心思，用间隔盛载著溶化的冰粒。冰镇的巧妙，令配料更上高楼，菠萝及彩椒爽脆又清甜。不过，咕噜肉反而因失去温度而令酱汁凝固，影响口感。
(3) 秋葵野菌扒豆腐
秋葵野菌扒豆腐
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(🤢)镬气豉椒炒蚬
晚市便是为餐厅店名的「大排档」而来。意想不到，豉椒炒蚬无缘相见，但「镬气」是接踵而来。
在没有加单的情况下，留侯良久。在下单半小时后，询问小菜的进度。首先，在售罄当刻没有知会及取消。其次，扬手呼叫店员而故意不作理睬。最后，亲自走到店员面前询问，被当成空气扬长而去。
「你真系唔话得。」
「一句都唔话得。」
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