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2025-01-23
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夕之御品书$1388/位好味指数：😋😋😋😋😋抵食指数：💲💲💲💲💲环境舒适：😌😌😌😌😌环境卫生：🧹🧹🧹🧹🧹服务质素：💁🏼♀️ 💁🏼♀️ 💁🏼♀️ 💁🏼♀️💁🏼♀️朋友生日吃好点。知道尖沙嘴这间日本菜餐厅有优惠价omakase，就来用餐。Omakase有以下食物：先付鳕鱼白子味道浓烈，口感绵密柔滑，入口即溶。鳕鱼白子有烤过，所以带点焦香味。另加了柚子酸汁，好醒胃。鳗鱼苗是一款超级贵价食材，可以高达1000欧元一公斤！口感Q弹，同样加了柚子酸汁，带起食欲。北海道松叶蟹肉茶碗蒸上桌时热热的。店员有提醒我们要衬热食。茶碗蒸有不少蟹肉，带鲣鱼味。蛋好滑。北海道厚岸生蚝🦪配紫苏叶花、苹果啫喱及鱼籽，另加了柚子皮碎。生蚝好creamy，味道清新。北海道牡丹虾及濑尿虾。虾油及虾膏都是有烹调过，虾味极浓，震撼味蕾，感觉似吃了一百只虾。烧过的大拖罗及赤鯥油脂较重，放了洋葱渍，有效解去油腻感。青森县𩽾𩾌鱼肝配芥末。鱼肝用酱油渍浸再慢煮。因为用酱油渍，味道会有点甜，而芥末就可中和甜味。鱼肝带橙色，证明好新鲜。天妇罗海胆拿破仑。天妇罗香脆可口。海胆味鲜甜。淡雪盐同时有咸味🧂及米香味。因为淡雪盐比起一般刺身酱油没那
$1388/位
好味指数：😋😋😋😋😋
抵食指数：💲💲💲💲💲
环境舒适：😌😌😌😌😌
环境卫生：🧹🧹🧹🧹🧹
服务质素：💁🏼♀️ 💁🏼♀️ 💁🏼♀️ 💁🏼♀️💁🏼♀️
朋友生日吃好点。知道尖沙嘴这间日本菜餐厅有优惠价omakase，就来用餐。Omakase有以下食物：
先付
鳕鱼白子味道浓烈，口感绵密柔滑，入口即溶。鳕鱼白子有烤过，所以带点焦香味。另加了柚子酸汁，好醒胃。
鳕鱼白子
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鳗鱼苗是一款超级贵价食材，可以高达1000欧元一公斤！口感Q弹，同样加了柚子酸汁，带起食欲。
鳗鱼苗
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北海道松叶蟹肉茶碗蒸上桌时热热的。店员有提醒我们要衬热食。茶碗蒸有不少蟹肉，带鲣鱼味。蛋好滑。
北海道松叶蟹肉茶碗蒸
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北海道厚岸生蚝🦪配紫苏叶花、苹果啫喱及鱼籽，另加了柚子皮碎。生蚝好creamy，味道清新。
北海道牡丹虾及濑尿虾。虾油及虾膏都是有烹调过，虾味极浓，震撼味蕾，感觉似吃了一百只虾。
北海道牡丹虾及濑尿虾
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烧过的大拖罗及赤鯥油脂较重，放了洋葱渍，有效解去油腻感。
大拖罗及赤鯥
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青森县𩽾𩾌鱼肝配芥末。鱼肝用酱油渍浸再慢煮。因为用酱油渍，味道会有点甜，而芥末就可中和甜味。鱼肝带橙色，证明好新鲜。
天妇罗海胆拿破仑。天妇罗香脆可口。海胆味鲜甜。淡雪盐同时有咸味🧂及米香味。因为淡雪盐比起一般刺身酱油没那么咸，所以不会盖过海胆的味道。
天妇罗海胆拿破仑
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师父自己腌的萝卜及姜，比平时吃到的没那么辣，而且有柚子香味。
握寿司十贯有北海道带子、剥皮鱼连鱼肝、甜虾/赤鯥、赤身吞拿鱼、大拖罗、星鳗、2层泥浆鱿鱼包著海胆、羽立海胆、生蚝🦪寿司。甜虾比一般的爽口。大拖罗油香味十足。星鳗加了煮星鳗时用的汁。羽立海胆属于一种名牌拍卖级海胆，色泽呈橙色。味道极鲜。
吸物是用了好多条白兰鱼，煲了5小时的汤。味道好浓。基本上自己是不会煲到，因为不会买那么多的鱼。
甜品是芝士🧀味雪糕配特制玉子烧，超级配。因为朋友生日，所以店员在朋友的那份甜品插上蜡烛。上桌时，亦播了生日歌，仪式感满满。
整个Omakase 食材大部分来自北海道，感觉有创意，价钱不算好贵，性价比非常高。已经打算结婚周年纪念要再来用餐。
另值得一提：
- 餐厅有浪漫樱花🌸雪景，应该是全港唯一一间有此主题餐厅
- 客人可依据个人要求订制菜单，师傅将协助客人提供意见
- 餐厅提供清酒，红白酒，威士忌
- 有全新沉浸式场景加演唱会音响卡拉OK服务，用餐后不用转场就可直落继续玩
- 8-10位就可以包场
张贴
