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港鐵尖沙咀/尖東站 N1 出口, 步行約1分鐘; 棉登徑入口
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電話號碼
27788808
92471684 (WhatsApp訂座專線)
開飯介紹
位於尖沙咀的一間Omakase日本料理餐廳，用料上乘，材料由日本空運到港，提供包場私人派對服務。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期一至六
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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全港唯一擁有櫻花雪景嘅Omakase🌸晚市20品omakase性價比極高😍 客人仲可以根據自己嘅要求訂製菜單，十分貼心🙌🏻8-10位就可以包場，同埋享有演唱會音響卡拉OK🎶仲唔快啲約埋班friend一齊邊玩邊食🌟瀧TAKI $1388🌟師傅首先會俾個筷子盒你揀一對你自己鐘意既筷子，Omakase有兩份前菜， 四份量子料理，一件有天婦羅海膽拿破崙，十件壽司，蒸蛋，湯同埋甜品，omakase主打不是不食，全部都係當季最新鮮嘅食材💫先付 - 2品🔸鱈魚白子 白子口感綿密柔滑🤍入口即溶，配上柚子酸汁，酸酸地好開胃🔸水母刺身自家製梅酒啫喱水母刺身爽口亦帶點鮮甜味道🪼加上自家製梅酒啫喱， 十分開胃💫蒸物🔸松葉蟹蒸蛋蒸蛋柔嫩細膩🥚加上一絲絲松葉蟹肉🦀令人回味無窮💫量子料理 - 4品🔸時令日本蠔 是令日本生蠔🦪加上柚子酸汁及🍎蘋果啫喱，味道更清新，面頭放上紫蘇葉花、魚籽，柚子皮碎，味道更鮮甜💫北海道牡丹蝦&瀨尿蝦 牡丹蝦刺身🦐配上燒過嘅瀨尿蝦，師傅秉承日本人對食材嘅尊重， 巧妙地將運用整隻蝦不同部分，蝦頭經過燒炙，散發出濃郁的蝦膏香氣😍於蝦頭提煉出蝦膏，蝦殼則經過煎製，提煉出香濃的蝦油蘸上蝦膏蝦油，味道鮮香，令人食指大動💫赤鯥&大拖羅總所周知大拖羅魚油脂甘香豐富魚🐟赤鯥亦因其魚味濃、油份重，被譽爲「白肉拖羅」😚兩者用上備長碳燒過，帶出油香，底下舖滿洋葱漬物再帶點檸檬汁，酸酸地十分解膩💫青森鮟康魚肝青森縣是鮟康魚最出名的產地，鮟康魚屬深海魚，師傅提取新鮮的鮟康魚肝臟後，以醬油漬慢煮，再浸三天。魚肝呈現橙色🧡代表其十分新鮮。第一件先食原味魚肝，質感細滑柔嫩，第二件可加上適量Wasabi同食😋芥末能中和醬油的甜味，味道更鮮更香。💫天婦羅海膽拿破侖這道菜是最驚喜的菜式，香脆的紫菜夾上海膽🧡及吞拿魚蓉😝味道豐富又有層次，上菜時餐廳櫻花背景亦會灑出雪🌸加上師傅落淡雪鹽帶來飄雪的效果❄️視覺味覺同樣滿足。💫握壽司 - 10貫🔸北海道帶子
🔸深海池魚🔸碟魚&碟魚邊🔸赤身🔸縞蝦🔸大拖羅🔸燒蠔🔸鰻魚🔸赤海膽🔸忌廉玉子燒縞蝦味道鮮甜清爽，細緻鮮美猶勝甜蝦🦐碟魚入口即融，碟魚邊則口感爽滑🐟拖羅油脂豐富；赤海膽口感綿密軟滑🦪大大隻燒蠔味道鮮甜💫吸物🔸自家製魚湯魚湯呈奶白色🤍以多條白蘭魚熬製🐟煲了5個多小時，味道十分濃郁💫甘物是日甜品係蜜瓜🍈同埋士多啤梨🍓，如果係慶祝生日或紀念日🎊可以提早同餐廳講，會提供埋畫碟
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爸爸👨🏻話佢未食過omakase😳史努比咁乖女(唔准你反駁!)今次梗係帶爸爸👨🏻去試下omakase🤣🤣其實好一段時間之前食 拖延症發作 而家先去🔸Dinner menu夕之御品書 $1388/person🔸先付二點👍🏿鱈魚白子 可能見識淺薄 史努比從來都未食過咁creamy嘅白子!!😳後悔唔記得夾起影比大家睇😭Anywaysss白子經炙燒 微暖嘅狀態口感非常之creamy 配搭醋子酸汁調味 吊到少少白子嘅鮮真心好好食 如果你鍾意食白子嘅話一定要try下😋味道: 9/10👍🏿鰻魚苗 第一次食鰻魚苗好滑 口感好特別有啲似啫喱 但比啫喱有𡁻口啲同樣用咗柚子酸汁調味~開胃前菜一流!味道: 8/10🔸量子料理四品👍🏿小長井真蠔淡口creamy嘅生蠔 好肥美! 帶少少鹹鮮加咗三文魚籽同埋師傅自家製蘋果啫喱特別新奇嘅食法蘋果啫喱味道都係淡淡地 唔會搶過生蠔嘅鮮三文魚籽亦唔太鹹 吊到啲鹹鮮味食晒成隻其實都係得一個字 鮮!味道: 8.5/10👍🏿北海道牡丹蝦採用白蝦同北海道牡丹蝦全隻蝦由蝦頭至蝦尾用到盡蝦頭膏extract出嚟 連埋蝦殼讚蝦油白蝦淡口啲 所以配鹹香嘅魚籽醬就啱啱好後尾食到紫蘇葉嘅味道 出乎意料地史努比接受到🤣牡丹蝦甜味更重! 唔使多講大家都知好食🤣至於蝦腳就採用天婦羅做法去炸勁香口! 點埋蝦油食仲香😋味道: 8.5/10👍🏿洋蔥漬拖羅拖羅分別係赤鯥同大吞拿魚腩其實同款嘅油脂都好豐富 分別在於白身同紅身魚~首先食赤鯥 魚皮經炙燒後味道好香 表面嘅乾蔥都好香🤣魚肉軟嫩細膩 油香十足唔係誇張呢塊赤鯥甚至好食過大拖!😳食完之後食少少洋蔥漬 帶生洋蔥嘅辣味同埋有少少似泡菜嘅調味Refresh下味蕾 解解膩再食拖羅 入口即融同樣有炙燒香!成個dish好有層次感 但對比起感覺上赤鯥更出色🤪味道: 9/10👍🏿慢煮醬油漬清心懸鮟鱇魚肝原來橙色加不規則嘅鮟鱇魚肝代表佢係新鮮嘅平時都係食開壽x郎嘅cheap cheap魚肝原來新鮮嘅真係唔同啲!醬油漬味道啱啱好 吊少少甜味而唔太鹹口感粉嫩有魚肝香😋好食係好食 不過又未至於好surprised可能店員講得太誇張 令史努比期望過高😹味道: 8/10👍🏿天婦羅海膽拿破崙齋聽個名好難估佢係乜嚟之前師傅會沈上淡雪鹽做一個飄雪效果淡雪鹽係用日本米同海鹽壓制而成唔會好似一般嘅鹽咁鹹Btw 佢唔係真係拿破崙 兩塊天婦羅炸紫菜夾住大量綿密拖羅蓉表面鋪滿海膽 鮮甜creamy!天婦羅脆而唔硬加埋海膽拖羅點會唔好食 一個字 正!🤤味道: 9/10🔸蒸物👍🏿松葉蟹肉&螢光魷魚茶碗蒸魷魚鹹鹹地 咬開有汁😳幾特別 同埋冇諗過好食😂蛋好滑 同高湯嘅比例啱啱好!蟹肉嘅甜味滲晒出嚟 令茶碗蒸自帶甜味唯一挑剔嘅係 佢落咗史努比唔鍾意嘅紫蘇葉唔係食到一塊塊 但食到陣味🥹味道: 7.5/10🔸握壽司10貫壽司飯比較酸 史努比幾鍾意!咁樣食多幾件都冇咁滯🤣👍🏿北海道帶子佢介花介到成隻長毛狗咁😂唔算特別厚肉 但鮮甜味道: 8/10👍🏿剝皮魚呢個名唔係史努比改架 佢真係叫剝皮魚!係比較淡口嘅魚On top加咗魚肝 不過冇乜記憶點味道: 7.5/10👍🏿縞蝦縞蝦係野生蝦嘅一種 非常漿口鮮甜比牡丹蝦仲驚喜! 味道: 8.5/10👍🏿大拖羅正常發揮 厚薄適中夠肥美味道: 8/10👍🏿厚岸真蠔紫菜包果然係omakase嘅紫菜先做到脆口真蠔燒過 處於半熟狀態 食落好滑 好鮮 仲有爽脆口感忍唔住嘴啖真係好滿足😋味道: 8.5/10👍🏿左口魚紫菜包其實佢好好食 甜甜地嘅醬油配搭肥美左口魚 油香十足!但佢喺史努比接近十成飽嘅時候先出現 就會有啲漏🤣味道: 8.5/10👍🏿三文魚籽軍艦鮮而唔太鹹 正常發揮味道: 8/10👍🏿海膽軍艦採用北海道函館產嘅海膽隻色望落冇特別 估佢唔到好鮮甜又creamy😳味道: 8/10👍🏿穴子 比鰻魚細滑 食落軟嫩 甜甜嘅醬汁 唔會太鹹 唔錯😋味道: 8/10👍🏿玉子燒平時omakase通常都係江戶前玉子燒今日呢個幾特別 加咗忌廉 食落好滑 真系好滑!好似甜品 mousse嘅口感有奶香同時又好似芝士味咁🤣好正 可惜最後先上就有啲漏🥲味道: 8.5/10🔸吸物👍🏿昆布味噌湯竟然用中式茶壺上味噌湯 昆布味幾重 鹹味適中 有feel 但不嬲唔係史努比杯茶味道: 7.5/10🔸甘物👍🏿雪糕配蜜瓜蜜瓜清甜雪糕軟滑 唔知點解有白之戀人嘅芝士味??!😂不過應該係牛奶味嚟嘅總之就好食🤣🤣味道: 8.5/10*另設加一服務費*價錢就真係貴咗啲 不過食得omakase如果有返咁上下要求都預咗呢個價🤣以佢嘅質素 史努比明點解佢收到咁貴加上一流服務 絕對係understandable但講到底始終係貴 感覺唔係史努比嘅消費層面不過如果係慶祝或者咩特別節日呢間絕對係好選擇之一!😋.整體評分：味道: 8.4/10環境: 8.8/10服務: 9.5/10衛生: 9/10抵食: 6/10(受邀拍攝📸)
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集視覺、味覺與感官享受於一身，全港唯一擁有🌸櫻花雪景嘅主題餐廳，雪景投影與柔和燈光營造出一種夢幻嘅氛圍，想要包場嘅客人8至10人便能享有完全私人嘅空間。加入全新沉浸式場景和卡拉OK🎤服務，結合演唱會級別嘅音響設備，吃喝玩樂融為一體，絕對係朋友聚會或慶祝活動嘅理想之選。$1388/位❁先付 二點 ꙳白子 ꙳墨魚白子入口即化，口感綿密柔滑，搭配微酸柚子汁，清新而不膩。❁量子料理 四品 ꙳ 小長井 真蠔 🦪真蠔以蘋果啫喱取代常見柚子，為蠔嘅鮮味增添一絲果香，清爽而獨特。 ꙳ 北海道牡丹蝦 白蝦🦐用蝦頭、蝦殼、蝦腳熬製嘅蝦油，另外仲有蝦膏，兩種蝦嘅鮮甜被完美呈現，濃郁的香氣好味到想encore。 ꙳ 赤鯥 大拖羅🐟分別係紅白身魚入邊最肥美，巧妙搭配醃洋蔥中和油膩感，而洋蔥醃得清甜無渣。 ꙳青森縣 醬油漬 鮟鱇魚肝🧡鮟鱇魚肝橙色嘅光澤，一啖入口係滿口甘香嘅味道。❁天婦羅海膽拿破崙✨將炸紫菜包住大拖羅，上面係濃縮鮮甜嘅海膽，再灑上雪鹽，係視覺與味覺嘅雙重享受。❁蒸物🥚 ꙳ 北海道松葉蟹 螢光魷魚 茶碗蒸蟹肉的鮮甜融入其中，再配上螢光魷魚的微微鹹香，層次豐富。❁握壽司🍣十貫(北海道活帶子、剝皮魚、縞蝦 、大拖羅、鰻魚、燒真蠔，左口魚手卷、三文魚子、北海道海膽、燒玉子)壽司選材極為講究，每一款都特別新鮮且處理得當，特別最愛鮮甜無比嘅縞蝦，和口感極似布甸嘅燒玉子。❁吸物🥣 一碗清澈嘅麵豉湯平衡了前面菜式嘅濃郁，飲完非常溫暖舒服。❁甘物🍈甜品部分嘅芝士雪糕與日本蜜瓜，清甜而細膩，完美畫上句號。
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[ 八瀧 ]適逢節日來臨，想搵間既有儀式感又高質素嘅餐廳，嚟呢間新派創意日本料理最適合不過‼️Tony師傅將fine dine元素加入Omakase，別具特色💖。✿ 彩 IRODORI $1988/位先付 二點海膽豆腐配水母刺身，加入柚子酸汁，非常開胃。新派創意料理 四品1️⃣時令鱈魚白子配酸汁白子灸燒過後，入口焦香而帶點綿密😬😬。2️⃣長崎縣 生蠔生蠔🦪口感比較creamy，配合王林蘋果製成啫喱，非常鮮甜。3️⃣全食牡丹蝦🦐🦐用上整隻蝦，包括蝦肉、蝦頭、蝦膏、蝦油，每一部分都唔浪費，而且蝦油香口而不油膩，食完回味無窮🤤🤤4️⃣菠蘿皮鮟鱇魚乾泡芙鮟鱇魚乾醬經慢煮後過篩，菠蘿皮外皮香脆，內餡滑溜。天婦羅海膽拿破崙✨✨全晚最有儀式感菜式，用上兩種海膽及吞拿魚蓉組成拿破崙，師傅再灑上淡雪鹽，配上背後櫻花飄雪效果，係視覺+味覺上嘅體驗😻😻。蒸物櫻花蝦茶碗蒸握壽司 十貫當中包括：北海道帶子真鯛障泥烏賊甜蝦中拖羅三文魚籽金色赤海膽灸燒左口魚手卷刺身鮮甜而不腥，用上赤醋飯，更醒胃。吸物魚湯清甜，用湯壺呈上，好飲又打卡🤳🏻甘物玉子燒布甸，口感特別。最後奉上是日水果，士多啤梨🍓&蜜瓜🍈作為結尾。總結🫦Omakase追求整個用餐體驗，可以體驗到師傅用心製作菜色，而且餐廳環境滿佈櫻花🌸，絕對可以帶出視覺跟味覺嘅享受😎。現推出以下優惠❕✿ 全新網上會員系統，即時加入即可享有全年Lunch半價及Dinner全單8折優惠，每月更有不同優惠送贈大家。✿ 全新沉浸式場景加演唱會音響令餐酒區耳目一新，將吃喝玩樂真正發揮到淋漓盡致。✿ 10位仲可以包場擁有完全私人嘅地方。✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿八瀧地址: 尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓電話: 27788808✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿
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昨晚訂了這間擁有櫻花🌸雪景嘅主題日本居酒屋🏮 ！我便在全新沉浸式場景品嘗美食！其中八瀧主廚已十多年日本料理及Fine Dining主廚經驗，善於運用不同汁水，烹調方式crossover菜式之中。我特別推介八瀧特色刺身及天婦羅海膽拿破崙！夕之御品書師傅一邊灑淡水鹽，後面一邊飄雪極其浪漫💕櫻花雪景配上美食，這款天掃羅有海膽、天婦羅紫菜、吞拿魚，口感層次豐富！多款刺身、手握壽司, 玉子燒自家製入口即化的感覺特別！還有自家製魚湯！ 千多元一位食到高質omakase
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