正潮樓 (富通大廈)

营业中

休息中

今晚在湾仔电脑城买完东西，顺道在附近吃晚饭，上网发现这家正潮楼好像不错，于是就来试试水准。餐厅一反潮式卤水饭店的古早风，装潢光洁明亮，风格新潮典雅，座位宽敞舒适。餐厅主打各式潮州卤水，亦有其他的传统潮州菜式可供选择，更有不少坊间少见的手工菜。鱼露浸花甲 $188先点一客冷盘前菜鱼露浸花甲，花甲重本用上大大只的花甲王，细心先去半壳，方便食用，一呷先品尝到鱼露汤汁的鲜香，味鲜而不过浓，更能引出花甲自身的鲜甜真味，配以蒜片同吃更是一绝。虾枣拼蟹枣 $168先尝虾枣，入口一咬，有外层焦香酥脆而内里爽弹的滋味，虾肉爽滑鲜甜，滋味隽美，加入马蹄增添口感食味，而蟹枣同样出色，满满的足料蟹肉，配以潮州特色桔油，口味清香甜美，带有丝丝果香，一流。金瓜五谷羹 $68再来一碗汤羹，清清地点了侍者介绍新推出的金瓜五谷羹，以金瓜打成蓉熬成的汤底清香味甘，加上粟米、松子、薏仁等，每一口都有口感和味道不同的食趣。糖醋煎伊面 $118最后点了一客经典的两面黄试试厨房手势，表面慢火细煎后呈金黄色，故称两面黄，表层酥脆但内层的面体仍是软身的，配以陈醋和砂糖一同吃用，酸甜开胃，同时减低油腻感，咸甜适口，食味动人。