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2024-11-03
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想食铁板烧好耐，今日终于同老公嚟食啦😍坐吧枱位可以见到厨师即席烹调，餐厅地方装修不错，好有气氛❤️用餐过后，觉得每道菜摆盘好靓，配搭用心，好适合庆生或者情侣约会🥰一定超级满意厨师烹调前会展示今日所用到的食材，令我期待值大增😍✨先付沙律食材好新鲜，食落爽脆清甜，有杂菜、车厘茄同埋蓝莓，加上酸酸甜甜的酱汁，好开胃🤤✨菊志の茶碗蒸上层有不少蟹肉丝，下层的茶碗蒸好滑溜，整体配合起来鲜味十足。✨高知炙烤鲣鱼鲣鱼炙烧外层，因此带有香气，鱼肉同时又能保持嫩滑，柔软非常，配合黑蒜油醋及豆乳慕丝，增加层次感。✨幸の海洋二品分别是香煎带子及清酒煮蚬。香煎带子熟度刚刚好，肉质嫩滑带点弹牙，食材新鲜程度真的很重要👍🏻配上忌廉酱及枝豆酱，提升层次之余不会抢走带子的鲜味。另一道清酒煮蚬，不！得！了！😍有啖淡的酒香，而且蚬肉嫩滑鲜甜，整碗都吃光光🥰✨虎虾摆盘十分美丽，虎虾肉质弹牙，肉质确实不错，调味适中，配上龙虾汁鲜味突出。✨铁板香煎鹅肝本人好喜欢吃鹅肝，外脆内软的鹅肝加上油脂的甘香，配搭下层的焦糖苹果，减轻油腻感❤️✨和牛薄烧+京の野菜和牛薄片包裹着葱花，师傅轻轻在铁板上煎一煎，三成熟的和牛嫩滑充满油香，很喜欢。酱汁
厨师烹调前会展示今日所用到的食材，令我期待值大增😍
✨先付
沙律食材好新鲜，食落爽脆清甜，有杂菜、车厘茄同埋蓝莓，加上酸酸甜甜的酱汁，好开胃🤤
✨菊志の茶碗蒸
上层有不少蟹肉丝，下层的茶碗蒸好滑溜，整体配合起来鲜味十足。
✨高知炙烤鲣鱼
鲣鱼炙烧外层，因此带有香气，鱼肉同时又能保持嫩滑，柔软非常，配合黑蒜油醋及豆乳慕丝，增加层次感。
✨幸の海洋二品
分别是香煎带子及清酒煮蚬。香煎带子熟度刚刚好，肉质嫩滑带点弹牙，食材新鲜程度真的很重要👍🏻配上忌廉酱及枝豆酱，提升层次之余不会抢走带子的鲜味。
另一道清酒煮蚬，不！得！了！😍有啖淡的酒香，而且蚬肉嫩滑鲜甜，整碗都吃光光🥰
✨虎虾
摆盘十分美丽，虎虾肉质弹牙，肉质确实不错，调味适中，配上龙虾汁鲜味突出。
✨铁板香煎鹅肝
本人好喜欢吃鹅肝，外脆内软的鹅肝加上油脂的甘香，配搭下层的焦糖苹果，减轻油腻感❤️
✨和牛薄烧+京の野菜
和牛薄片包裹着葱花，师傅轻轻在铁板上煎一煎，三成熟的和牛嫩滑充满油香，很喜欢。酱汁方面配茄子慕丝及黑松露醋，加上旁边的翠玉瓜、南瓜、大啡菇也煎得刚刚好。
✨菊志炒饭 渍物
樱花黑松露炒饭粒粒分明，加上蛋丝、葱花及黑松露，香气十足！
✨汤品
味噌汤作结尾
✨甜品
今天的甜品是豆腐雪糕，配以果仁，为这一餐画上完美句号！
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