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2010-12-15
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两对同事夫妇拔车相助, 一呼百应, 八个人浩浩浩荡荡, 不怕艰幸, 排除万难 (当天下著倾盆大雨), 到流浮山擦海鲜!连工包料$1,980, 每位盛惠$277我们先到附近"许照记" 买海鲜, 看见活蹦乱跳的海鲜, 开心极了!然后到"邦记" 加工,但稍嫌上菜比较急速, 搅到一台都系, 又怕摊冻, 所以食得较急速鼓油王九节虾, 惹味呀!食味清爽，加上肉质弹牙，每一啖都吃出虾的鲜味大中班两吃，炒班球都还有些腥, 肉质感欠爽口不够咀嚼感油泡班腩 , 有点奇怪, 其实睇住佢现㓥的, 但为什么会腥? - 因为唔够姜, 葱去腥, 腥味重了一点?- 养鱼的关系?- 水质, 饲料有变?心中疑问一大堆椒盐班头椒盐炸, 脆浆较稀较薄, 轻轻地包著班头, 鲜味得以保存, 个人应为比炒球好炸生蚝用美国筒装蚝, 脆粉上得够薄, 稍嫌不够蚝味 是日无黄油蟹供应, 惟有选清蒸奄仔蟹, 蟹糕很多, 甘香, 层次感丰富, 蟹既肉质好甜美 豉椒炒蛏子满满一碟，味道方面，佢个献同个汁份量岩岩好，食到豉椒和葱炒香嘅惹味之余又唔会太咸，值得一赞！蛏子够大，炒得啱啱离壳，味道重，肉质 嫩‧滑, 味道香浓又惹味，加上辣味十足, 下酒
连工包料$1,980, 每位盛惠$277
我们先到附近"许照记" 买海鲜, 看见活蹦乱跳的海鲜, 开心极了!
然后到"邦记" 加工,但稍嫌上菜比较急速, 搅到一台都系, 又怕摊冻, 所以食得较急速
鼓油王九节虾, 惹味呀!
食味清爽，加上肉质弹牙，每一啖都吃出虾的鲜味
大中班两吃，炒班球都还有些腥, 肉质感欠爽口不够咀嚼感
油泡班腩 ,
有点奇怪, 其实睇住佢现㓥的, 但为什么会腥?
- 因为唔够姜, 葱去腥, 腥味重了一点?
- 养鱼的关系?
- 水质, 饲料有变?
心中疑问一大堆
椒盐班头
椒盐炸, 脆浆较稀较薄, 轻轻地包著班头, 鲜味得以保存, 个人应为比
炒球好
炸生蚝
用美国筒装蚝, 脆粉上得够薄, 稍嫌不够蚝味
是日无黄油蟹供应, 惟有选
清蒸奄仔蟹, 蟹糕很多, 甘香, 层次感丰富, 蟹既肉质好甜美
豉椒炒蛏子
满满一碟，味道方面，佢个献同个汁份量岩岩好，食到豉椒和葱炒香嘅惹味
之余又唔会太咸，值得一赞！
蛏子够大，炒得啱啱离壳，味道重，肉质 嫩‧滑,
味道香浓又惹味，加上辣味十足, 下酒一流
椒盐赖尿虾, 我喜欢脆口的感觉
以椒盐炸赖尿虾，这种食法有避风塘风味，虾壳皮身不难拆开又可食到虾肉的爽，虾壳似挡开了油份令炸过后的赖尿虾肉入口不觉多油, 濑尿虾好大只，而又多肉，最紧要系好新鲜，必食之选
汋生菜 是时候吃点菜蔬清清肠胃了
For more about today dinner and seafood, please feel free to read, enjoy!
http://hk.myblog.yahoo.com/jolovam/article?new=1&mid=1578
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