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2018-01-03
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记得＂德福＂这一间［翡翠拉面小笼包］去年夏天装修重开后，一直只供应正餐，就算是下午茶时间，也没有下午茶餐供应，在当今世道的餐饮业来说算得上是＂傲气＂的。去年底，偶而有一天下午经过该店门口，看到贴出了一张亮丽的海报，名为［海派风尚 午后惬意时光 AFTERNOON TEA］，著实吸引了我，直到今年元旦后的一天，我才有空间在下午茶时段帮衬了一次，领略了＂海派＂茶餐之风味。名为＂海派风尚＂的下午茶 HK$ 58 /set，另收加一。食物共有４种，包括［上海小笼包］一笼一只；［玉桂苹果春卷］一条分二半；［红酒葡萄丸］五粒；［迷你八宝饭］一个。４款食物颜色搭配鲜艳亮丽，就一个茶餐来说，－ set 有４种完全不同口味的享受，够晒丰富多彩了。跟餐送咖啡或奶茶一杯，我选了热奶茶，茶奶混合，口感顺滑，是够纯正的港式奶茶。先说［上海小笼包］，一向是这家餐厅的长线主打点心，味道认真好味，只不过出现在茶餐里的小笼包，显得更加矜贵，一笼一只，以精品的姿态亮相。再说［玉桂苹果春卷］，外表普通，内馅却很出色，用玉桂加苹果，吃到嘴里香气袭人，少甜，突出的是苹果的自然甜味和玉桂的香味。这种搭配原本是做＂西式苹果批＂
去年底，偶而有一天下午经过该店门口，看到贴出了一张亮丽的海报，名为［海派风尚 午后惬意时光 AFTERNOON TEA］，著实吸引了我，直到今年元旦后的一天，我才有空间在下午茶时段帮衬了一次，领略了＂海派＂茶餐之风味。
名为＂海派风尚＂的下午茶 HK$ 58 /set，另收加一。
食物共有４种，包括［上海小笼包］一笼一只；［玉桂苹果春卷］一条分二半；［红酒葡萄丸］五粒；［迷你八宝饭］一个。
４款食物颜色搭配鲜艳亮丽，就一个茶餐来说，－ set 有４种完全不同口味的享受，够晒丰富多彩了。
下午茶餐
$58
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跟餐送咖啡或奶茶一杯，我选了热奶茶，茶奶混合，口感顺滑，是够纯正的港式奶茶。
热奶茶
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先说［上海小笼包］，一向是这家餐厅的长线主打点心，味道认真好味，只不过出现在茶餐里的小笼包，显得更加矜贵，一笼一只，以精品的姿态亮相。
上海小笼包
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再说［玉桂苹果春卷］，外表普通，内馅却很出色，用玉桂加苹果，吃到嘴里香气袭人，少甜，突出的是苹果的自然甜味和玉桂的香味。这种搭配原本是做＂西式苹果批＂的馅料，用来裹春卷，正所谓＂洋为中用＂，＂中西融合＂，海派也。
玉桂苹果春卷
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第三说下非点心类的［红酒葡萄丸］，当初看到海报时，最吸引我的也是这个。通常我会在这家餐厅吃的是［酒酿丸子］，而［红酒葡萄丸］是第一次见到并吃到，那种口感有点像酒醉梅子，但因为是选用了新鲜剥皮无核的葡萄，所以吃起来的口感比梅子更加爽口多汁，５粒分三口吃完😋。
红葡萄酒浸红葡萄，原汁酒遇上原味果，清甜甘醇爽口，一个字＂正＂！
红酒葡萄丸
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最后说说［迷你八宝饭］，外形迷你，内容俱全，有晒全部，包括表面见到的红枣、莲子、龙眼、蜜饯等，内馅裹得实实的红豆沙，上面再淋著桂花糖芡汁。
最喜欢吃这家餐厅的八宝饭，圆圆的形状意味著一个圆满的开始，满口甜甜的感觉表示著有一个甜蜜的结局－－新年取个好意头😉！
迷你八宝饭
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这套茶餐咸、鲜、甜、酒杂味齐全，过了口瘾，也饱了眼福，店家这次的设计走精细高档路线，洋为中用，让这套茶餐艺术地站在一个平板上出场，错落有致，著实让我的相机也食餐饱📷。
［海派风尚］下午茶
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赞美这个茶餐的同时，也欣赏这间餐厅勇于创新的精神，比起＂德福＂店去年夏天的限时版＂八宝饭雪糕＂，这次的茶餐无论是卖相还是味道都更胜一筹，一句话－－＂创新＂是餐厅生存之王道。
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