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2023-07-17
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身为乐师傅海胆料理的粉丝，从中环一直跟著到佐敦主厨以铁板烧创作料理闻名，于席前炮制菜式，近距离与食客互动师傅实力不凡，手势纯熟且功架扎实，坐在吧 看就像在看表演有多款套餐供应，挑了一人前$1680的火焰海胆甲罗烧原只鸳鸯海胆活龙虾厨师发办及十八层海胆杯A5和牛厨师发办甫坐下店员便奉上花旗参青柠香茶 ，清香润喉季节前菜四小品绝不马虎，有薯蓉、玉子烧、矶煮鲍鱼及香梨季节沙律为青森县王林苹果蟹籽沙律，果肉爽脆，清甜不酸十八层海胆杯有白饭鱼脆片、冲绳海葡萄、黑鱼子和上乘的北海道紫海胆，一层一层恰到好处活龙虾两食分别为海胆芝士焗及海胆牛油虾膏煮竹炭乌冬，食材新鲜弹牙！两款做法，带来两种体验北海道时令海鲜乃火焰北寄贝，加上樱花虾及烟肉，更加惹味时令海鲜焦糖西京酱东星斑入口鲜滑而又细嫩，鱼皮脆香另一时令海鲜鲍鱼配西柠干酱鲜上加鲜，更能减低油腻感，简直是天作之合用餐途中师傅要求我们伸出拳头，跟著便将海胆放上并建议我们一口吃下火焰海胆甲罗烧上菜时用师傅火枪烧走魔术纸，视觉效果一流！捞匀后放在薯片上吃，别有一番风味五色烧野菜有南瓜、车厘茄、甜薯、芦笋和烧茄子，颜色丰富铁板肉类蜜糖爆珠荔枝豚肉卷，肉香中渗出
主厨以铁板烧创作料理闻名，于席前炮制菜式，近距离与食客互动
师傅实力不凡，手势纯熟且功架扎实，坐在吧 看就像在看表演
有多款套餐供应，挑了一人前$1680的火焰海胆甲罗烧原只鸳鸯海胆活龙虾厨师发办及十八层海胆杯A5和牛厨师发办
花旗参青柠香茶
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