影片
更多
2018-03-25
141 浏览
近半年公司黎左位西班牙同事，倾谈下佢话香港无地道西班牙菜食，好挂住家乡菜! 比佢讲讲下，又真系发觉香港好少西班牙菜，反而意大利野就一街都系! 好不容易比我上网揾到间西班牙私房菜 – Sabor，一于试下先!话明私房菜，当然提早book啦，但原来都几full架! 打去book果阵，Sabor问我地想食d乜，可以帮我地预备，但可惜对西班牙菜零概念，根本唔识点。店员好贴心话其实有set dinner，所以我地交比Sabor拍板，好期待啊!上到去见到Sabor其实唔大，得几张台，而且餐厅一眼可以望到open kitchen，见到厨师煮野食，真系好似去左西班牙家庭咁! 不过呢度气氛好好，暗暗既环境，配上candle light，旁边有Flamingos油画，背景有轻快既音乐，几好feel! 开餐前店长过来介绍今晚既mix set dinner，有Toast、3款Tapas(小食)、汤、main course & 甜品!Tomato Garlic Toast餐前小食系番茄蒜头西班牙包，店长话蒜头系西班牙既灵魂，浓郁既蒜头配上番茄混合既酱，真系好又香又清新，配上多士一齐食，真系好开胃!!Tapas
话明私房菜，当然提早book啦，但原来都几full架! 打去book果阵，Sabor问我地想食d乜，可以帮我地预备，但可惜对西班牙菜零概念，根本唔识点。店员好贴心话其实有set dinner，所以我地交比Sabor拍板，好期待啊!
上到去见到Sabor其实唔大，得几张台，而且餐厅一眼可以望到open kitchen，见到厨师煮野食，真系好似去左西班牙家庭咁! 不过呢度气氛好好，暗暗既环境，配上candle light，旁边有Flamingos油画，背景有轻快既音乐，几好feel!
开餐前店长过来介绍今晚既mix set dinner，有Toast、3款Tapas(小食)、汤、main course & 甜品!
Tomato Garlic Toast
Tomato Garlic Toast
8 浏览
0 赞好
0 留言
Tapas x 3 sets
其实店长同我地讲Tapas，讲真完全唔知咩来!
不过佢好耐心同我地介绍，原来Tapas系西班牙菜既”小食”，不过同港式小食唔同，西班牙人当Tapas系正餐，事关佢地夜晚好少食main course，都系叫几道Tapas，同朋友仔饮两杯，倾下计就一晚，所以tapas其实先系总点! (哦- 长知识了)
Tapas I - Clams in Green Sauce
Tapas - Clams in Green Sauce
11 浏览
0 赞好
0 留言
其实即系煮蚬，不过唔系食开既日式清酒煮蚬或法式既白酒煮，西班牙菜讲求原汁原味，用鱼汤来煮蚬! 厨师话用鱼汤煮可以带出蚬既鲜味，但一定要衬热食，唔系汤一冻就会腥! D蚬粒粒都好饱满，又白又滑咁，食落好鲜味，而个汤虽然好重鱼味，但唔太咸，无盖过蚬既鲜味，正!
Tapas II -Grilled cuttlefish with Green Allioli Espuma
Tapas - Grilled cuttlefish with Green Allioli Espuma
10 浏览
0 赞好
0 留言
好特别! 碟上见到中间有绿色既cream，唔通系wasabi cream？哈~错晒!
店长话呢d系用番茜+蒜头整成既泡沫，用来点墨鱼粒食架! 番茜系乜东东？店员话当西班牙芫茜啦! 个泡沫望落去似好漏咁，但食落一d都唔会，仲好香好清新添! 墨鱼粒好弹牙，但口感唔会硬，配埋个泡沫一齐食，真系好清爽!!
Tapas III - Garlic Shrimp in Olive Oil
Tapas - Garlic Shrimp in Olive Oil
12 浏览
0 赞好
0 留言
橄榄油炒蒜片虾，果然每道菜都有蒜头，正! 我呢个蒜魔就最钟意不过! 炒过既虾好香蒜头味，又好有橄榄香，虾好弹牙爽口! 睇落好似好简单咁，但越简单越难整得好食，呢个tapas好味!
Soup - Wild Mushroom Soup
Soup - Wild Mushroom Soup
4 浏览
0 赞好
0 留言
店长帮我选左个Wild Mushroom Soup，未上台我已经闻到好香黑松露味，原来黑松露汤上面，仲有层蛋白抱抹，要搞埋一齐饮架! 哈~~我听完搞下搞下，以为自己饮紧Cappuccino，不过饮落个汤好香黑松露味之余，个蛋白抱抹令到成个汤既口感好软好滑! Very rich!!!
饮过汤后，店员送上一款间场小食，等我地清清个口!
Mix Fruit Sherbet – 杂果雪葩
21 浏览
0 赞好
0 留言
Mix Fruit Sherbet – 杂果雪葩，中间有粒黑醋鱼子，冻冻地又酸酸地咁，又几fresh㖞!
Main course - Seafood Paella
Main course - Seafood Paella
20 浏览
0 赞好
0 留言
食西班牙菜又点可以无西班牙海鲜饭呢？不过个饭望落去黑黑地咁，似炒饭多D! 哈~原来我又错啦，厨师话咁深色系因为个饭用鱼汤+虾汤一齐煮成，所以先会咁深色，而且配埋墨鱼粒同虾粒一齐煮 (唔怪得咁香啦)! 除此之外，仲有几只西班牙红虾同几只蚬，果然好足料，好多海鲜啊下! 不过我个人几钟意西班牙菜，虽则味浓，但唔似意大利菜咁落好多芝士，所以就算食饱都无好腻既感觉，几好!
Dessert - Crema Catalana
Dessert - Crema Catalana
8 浏览
0 赞好
0 留言
“西”(班牙)式甜品真系未试过，终于可以试下啦! 不过一睇原来系Crème brûlée(焦糖炖蛋)，无乜特别je! 但原来店长话呢个Crema Catalana，系Catalonia (加泰隆尼亚式)既焦糖炖蛋，香脆焦糖既下面有流质既炖蛋，比法式柔滑，无咁”浆”，而且落左玉桂同柠檬叶，更加清新! 无平时食开既咁heavy，果然好唔同啊!
今餐西班牙菜，真系可以话全部野都第一次食，系个好新鲜既体验! 呢度除左气氛几好之外，食物都好好味! 我钟意西班牙菜既清新同蒜头! 下次可以介绍我位西班牙同事黎食正宗家乡菜啦!
张贴
