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2018-12-21
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良朋共聚、一于试试新餐厅～ 长野县高糖度番茄沙律可以、配合芝麻酱汁清新醒胃～ 是日精选鲷鱼刺身薄切合格～ 银雪鱼刺身无试、因为非个人所好、等于接受唔到豆浆咸食一样、纯属个人问题、非战之罪～ 沙甸鱼寿司先嚟一客沙旬鱼寿司落肚打吓底、沙甸鱼非常新鲜、鱼味浓且带油脂香、配合紫菜和江户前传统赤醋米饭系个人至爱、真正是送辛口清酒嘅妙品。不过打饭师傅嘅功力真系要打屁股、米饭过湿、有点点糊嘅感觉、相信要再多花两、三年努力做好基础上嘅根底。。。。。。师傅请用心努力、加油！～ 时令秋刀鱼刺身一年一度时令嘢无得输、鱼身肥美、满满嘅油脂香系个人至爱、主厨师傅刀功好、四条瞬间被清光光。～ 香葱吞拿鱼腩手卷～ 大拖罗手卷～ 铁火卷～ 青瓜小卷可以、不过打饭嘅基础问题唔重覆了食完咁多重口味嘅食物、系时候清一清、过一过场～ 辣酒煮蚬入口出奇地清甜、微辣、并没有预期中会破坏味蕾影响喝清酒嘅口味、热辣辣暖暖胃正对口味。～ 炒日本冲绳苦瓜苦瓜爽脆清甜有回甘、带一点点蜜糖味、encore 咗一碟休息一下吹吹水后、又嚟、、、～ 炸豆腐～ 吉列炸蚝交来货、合格、油温火喉掌握得宜～ 盐烧牛舌不合格👎、火喉过咗、咬落有渣、蒜蓉粉系
～ 长野县高糖度番茄沙律
可以、配合芝麻酱汁清新醒胃
长野县高糖度番茄沙律
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～ 是日精选鲷鱼刺身薄切
合格
鲷鱼刺身薄切
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～ 银雪鱼刺身
无试、因为非个人所好、等于接受唔到豆浆咸食一样、纯属个人问题、非战之罪
～ 沙甸鱼寿司
沙甸鱼寿司
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先嚟一客沙旬鱼寿司落肚打吓底、沙甸鱼非常新鲜、鱼味浓且带油脂香、配合紫菜和江户前传统赤醋米饭系个人至爱、真正是送辛口清酒嘅妙品。不过打饭师傅嘅功力真系要打屁股、米饭过湿、有点点糊嘅感觉、相信要再多花两、三年努力做好基础上嘅根底。。。。。。师傅请用心努力、加油！
～ 时令秋刀鱼刺身
时令秋刀鱼刺身
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一年一度时令嘢无得输、鱼身肥美、满满嘅油脂香系个人至爱、主厨师傅刀功好、四条瞬间被清光光。
～ 香葱吞拿鱼腩手卷
～ 大拖罗手卷
～ 铁火卷
香葱吞拿鱼腩手卷、大拖罗手卷
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铁火卷
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～ 青瓜小卷
可以、不过打饭嘅基础问题唔重覆了
食完咁多重口味嘅食物、系时候清一清、过一过场
～ 辣酒煮蚬
辣酒煮蚬
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入口出奇地清甜、微辣、并没有预期中会破坏味蕾影响喝清酒嘅口味、热辣辣暖暖胃正对口味。
～ 炒日本冲绳苦瓜
炒日本冲绳苦瓜
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苦瓜爽脆清甜有回甘、带一点点蜜糖味、encore 咗一碟
休息一下吹吹水后、又嚟、、、
～ 炸豆腐
炸豆腐
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～ 吉列炸蚝
吉列炸蚝
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交来货、合格、油温火喉掌握得宜
～ 盐烧牛舌
盐烧牛舌
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不合格👎、火喉过咗、咬落有渣、蒜蓉粉系烧好后才下、而且唔均匀、部位有些过多、有些过小、调味同牛舌两者原全融合唔到。。。失败
～ 豚肉芦笋卷
～ 豚肉蒜芯卷
两样都烧得有点干、火喉掌握嘅功力问题，另外又系调味蒜蓉粉嘅问题、个人觉得应该系一路由生烧开始时就加、好让食物本身嘅油脂遇热泌透出来时马上和蒜蓉粉完全融合、与后下两者之间嘅分别会好大
～ 华味鸟鸡皮串
传统日式做法、保留鸡皮嘅油份同湿润
～ 华味鸟鸡翼串
～ 华味鸟鸡尾尖
～ 华味鸟鸡贤串
～ 华味鸟鸡肝串
～ 华味鸟鸡心串
可以、鸡肉质素靓、要挑剔的话用电炉烧始终唔及传统用炭炉嘅火喉同风味
~ 烧日本青椒仔
～ 烧茄子
～ 烧粟米
可以
日本蕃薯天妇罗
好味道、火喉掌握得宜、个人至爱
～ 炸鸡软骨
可以、送酒妙品
～ 酒盗芝士
酒盗可以，Cream Cheese 唔够软滑、入口粗糙，建议更换来货牌子
～ 渍物盛 （6 品）
来货、可以
师傅加油！
张贴
