翠林辣蟹舫

讲到食蟹，呢度既避风塘香炒蟹真系香港代表作，好多本地人甚至游客都慕名而来。入嚟到以为全部”蟹货”，其实佢地都仲有好多其他小菜出品。避风塘香辣蟹为左大家既仪式感，避风塘香辣蟹以红色工架上枱，打咭味浓。大量金黄色炸蓉伴碟，香味出晒嚟。椒盐与辣味刚好，惹味而不抢走蟹的鲜味。蟹盖，蟹身，蟹脚除咗多肉，亦都满有避风塘风味。真系试过先知点解会系镇店之宝。食神炒饭将炒饭变成鱼的外型，绝对唔简单。有睇过《食神》都识「炒王」，呢个炒饭正正系因佢而得来。炒饭饭底用意大利野米混合日本珍珠米，加上海虾、蜜糖豆、美国白蛋、蟹子等配菜，炒得够镬气，亦充满口感。黄金流沙虾球虽然冇避风塘香辣蟹咁巨型，但流沙既澎湃程度不输避风塘炒蟹。嫩滑虾肉被香脆流沙包住，营造独特的口感。怕热气？提供埋沙律作平衡。猪油渣炒椰菜花净系炒椰菜花可能好单调，用猪油渣炸就多一份咸香，又脆口。话梅凉瓜话梅既酸同凉瓜既苦，可以为炎炎夏日消暑解热。