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2024-09-07
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呢个套餐有6 courses，每道菜式都好精致华丽，加入不少本地特色，又运用本地食材，以创新烹饪理念，融合艺术和美食，值得一试。先上两杯welcome drinks，fruity 味突出。面包🥯系新鲜出炉，酱汁不是牛油那么普通，系香蒜香葱酱和榄菜泡沫，代替牛油的咸香。还有，两件入口即溶的鹅肝多士，开幕仪式已经令我好期待之后的菜式。鱼子酱配黄酒，柑橘，鲍鱼慢煮鲍鱼爽口弹牙，最开心当然系topping舖满了矜贵嘅鱼子酱，底部都有惊喜，有jelly、蜜糖豆、火腿，倒入黄酒后，味道似中式版本嘅矶煮鲍鱼。猪脚姜配八珍甜醋泡沫八珍甜醋份外香！香甜带有山楂香嘅汤捞埋creamy 嘅初生蛋&马铃薯蓉、糖姜一齐饮，喜气倍添。是日例汤番茄浓汤配Burrito cheese ，蟹肉令整个汤升级了✨香煎本地马友配 四川奶油酱汁鱼皮香脆，肉质细腻鲜嫩。四川奶油系酸菜鱼汁，少辣惹味。烧牛柳配 黑蒜头，芦笋，松子，鸡油菌，松露酱牛柳里面呈粉红色，肉质柔嫩，充满肉汁，牛 味浓郁，配上黑松露汁。牛油煮本地龙虾龙虾肉份量唔算好大份，爽口弹牙，酱汁混合了红腐乳，黑椒汁，椰子泡沫，层次丰富。椰孑糖雪糕配马蹄冻莲藕片卜卜脆~
先上两杯welcome drinks，fruity 味突出。面包🥯系新鲜出炉，酱汁不是牛油那么普通，系香蒜香葱酱和榄菜泡沫，代替牛油的咸香。还有，两件入口即溶的鹅肝多士，开幕仪式已经令我好期待之后的菜式。
鱼子酱配黄酒，柑橘，鲍鱼
慢煮鲍鱼爽口弹牙，最开心当然系topping舖满了矜贵嘅鱼子酱，底部都有惊喜，有jelly、蜜糖豆、火腿，倒入黄酒后，味道似中式版本嘅矶煮鲍鱼。
猪脚姜配八珍甜醋泡沫
八珍甜醋份外香！香甜带有山楂香嘅汤捞埋creamy 嘅初生蛋&马铃薯蓉、糖姜一齐饮，喜气倍添。
是日例汤
番茄浓汤配Burrito cheese ，蟹肉令整个汤升级了✨
香煎本地马友配 四川奶油酱汁
鱼皮香脆，肉质细腻鲜嫩。四川奶油系酸菜鱼汁，少辣惹味。
烧牛柳配 黑蒜头，芦笋，松子，鸡油菌，松露酱
牛柳里面呈粉红色，肉质柔嫩，充满肉汁，牛 味浓郁，配上黑松露汁。
牛油煮本地龙虾
龙虾肉份量唔算好大份，爽口弹牙，酱汁混合了红腐乳，黑椒汁，椰子泡沫，层次丰富。
椰孑糖雪糕配马蹄冻
莲藕片卜卜脆~ Gelato比较甜，马蹄涷balance 番，一齐食甜度岩岩好。
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