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2019-03-11
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「秋风起，三蛇肥。」然而现今这世代，要吃肥美饱足的蛇宴，又岂止是秋天的专属味道。由圣诞约到过年，过年约到春分，好不容易约齐一班嗜吃之友，来一趟蛇宴。位于深水埗的蛇王协，由有「蛇后」之称的周嘉玲打理，一席的价格为$4000元。年青一代也许对蛇的认识不深，不知大家有否留意一百毛的网络短片，主持东方升有一集到蛇店弄蛇，正正就是这家名店。六个人用半席，早于一星期前已预订，而当日亦全院满座。每枱也奉送三蛇胆酒，以蛇骨、蛇胆熬制，最特别之处在于新鲜蛇胆酒呈墨绿色，若属真材实料，多放半年会变为茶色。蛇胆酒以外，啤酒、汽水、中国茶一应俱全。先上太史五蛇羹，份量之多已令一众人惊喜非常，每人分得整整三至四碗。蛇羹材料亦是非常丰富，加上薄脆和柠檬草，滋补而味美，十分饱足。 龙飞凤舞，即炒蛇片和鸵鸟肉，鸵鸟肉入味，肉质鲜嫩。金龙献珠，由蛇肉混合虾胶再炸过，炸蛇丸口感独特，配上沙律酱更惹味可口。椒盐蛇碌，将蛇肉去皮，连骨煎炸，幼骨颇多，肉食较少，却辣得很滋味，配上啤酒一流。秘制炆蛇腩，味道像平常新年会吃到的鲍汁烩冬菇，用上蛇腩，嫩滑暖胃。古法白切鸡，白切鸡每日新鲜由街市运到，吃得出其嫩滑新鲜。唯炖煮过时，口感较
要吃肥美饱足的蛇宴，又岂止是秋天的专属味道。
由圣诞约到过年，过年约到春分，
好不容易约齐一班嗜吃之友，来一趟蛇宴。
位于深水埗的蛇王协，
由有「蛇后」之称的周嘉玲打理，一席的价格为$4000元。
年青一代也许对蛇的认识不深，不知大家有否留意一百毛的网络短片，
主持东方升有一集到蛇店弄蛇，正正就是这家名店。
六个人用半席，早于一星期前已预订，而当日亦全院满座。
每枱也奉送三蛇胆酒，以蛇骨、蛇胆熬制，
最特别之处在于新鲜蛇胆酒呈墨绿色，
若属真材实料，多放半年会变为茶色。
蛇胆酒以外，啤酒、汽水、中国茶一应俱全。
先上太史五蛇羹，份量之多已令一众人惊喜非常，每人分得整整三至四碗。
蛇羹材料亦是非常丰富，加上薄脆和柠檬草，滋补而味美，十分饱足。
龙飞凤舞，即炒蛇片和鸵鸟肉，鸵鸟肉入味，肉质鲜嫩。
金龙献珠，由蛇肉混合虾胶再炸过，
炸蛇丸口感独特，配上沙律酱更惹味可口。
椒盐蛇碌，将蛇肉去皮，连骨煎炸，
幼骨颇多，肉食较少，却辣得很滋味，配上啤酒一流。
秘制炆蛇腩，味道像平常新年会吃到的鲍汁烩冬菇，
用上蛇腩，嫩滑暖胃。
古法白切鸡，白切鸡每日新鲜由街市运到，吃得出其嫩滑新鲜。唯炖煮过时，口感较韧。
生扣野生大山瑞，山瑞即水鱼的一种。
不好野味，交由朋友全部吃光光，他们说咀嚼时感觉像猪肉，滋阴养润。
巨型老蛇虫草花炖乌鸡，所说的巨型老蛇大家绝无异议，
在窝内的庞然大物好比大蟒蛇。
炖汤浓郁滋味，亦比一般的鸡汤少一份油腻感。
滋味生炒糯米饭，要吃蛇宴又怎少得同是重点的糯米饭，
吃过后，整顿晚餐更见饱足。
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