正潮樓

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休息中

我收到消费券最佳消费方式是吃、喝、玩、乐的＜吃＞。在OpenRice搜寻到潮州菜馆「正潮楼」，于是订位和家人吃顿丰富晚饭。在餐牌里看见三年以上老鹅头菜肴很感兴趣，于是向菜馆经理请教：「正潮楼的食材大部分来自潮州，澄海猴头鹅养足3年，还有逾30年卤水胆和腌足30年以上老菜脯....味道都是用时间酿的，一份老鹅头足够六位客人享用，但需要早半天时间预定。」娓娓道来老鹅头，听也重涎！幸好此刻第一道菜肴上桌，我们可以立刻大快朶颐！油泡南澳鲜鱿~来自潮汕市辖下南澳县的鲜鱿，肉质爽脆香滑，香味浓郁，伴碟的珍珠叶卜卜脆的，除了口感得好，珍珠叶也有平肝清热，利水解毒的功效。香煎蕃薯烙~我第一次尝味，除了带给我新鲜感，口感也蛮好，酥香不油腻，整体看像薄饼却没有薄饼般肥腻，入口像薯条，蕃薯的香甜更胜薯条。薯仔炆牛筋~薯仔松化，与香浓炆汁融合，浓香不咸很美味，牛筋炆得合宜，软绵中又略带爽滑，薯仔、炆汁、牛筋色调很配合，几根香芹带来口齿回香。糖醋煎伊面~我的至爱糖醋煎伊面，每次到潮州菜馆必吃，煎伊面重点香、脆、干爽不油腻，聪明的大厨将碎韭黄舖底，把丁点的油份都吸收。芝麻落汤前~原来是潮州经典过年甜品，我见识少，