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2019-06-10
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朋友热烈邀请爱酒的我来的, 是一家新开张以烧酎及牛串烧为卖点的居酒屋. 香港以清酒, 红酒, 香槟, 威士忌又或GIN酒做卖点的都见不少, 烧酎可能是第一间, 自然吸引我来. 烧酎是属于蒸馏酒一科, 酒精浓度较清酒更高, 一般调至20几%. 有趣之处是烧酎分为甲类乙类, 一般乙类的烧酎即本格烧酎较保有材料味道特色. 而烧酎可用的材料多达40种以上, 味道变化自然更有特色. 内里装修与一般居酒屋近似, 只是酒瓶装饰改为以烧酎为主. 第一款由这个酒瓶精美的开始, 北斗之拳用上黄金千贯的蕃薯烧酎, 是一款较典型的芋烧酎, 味道浓郁带少许香甜, 基上能配搭全晚所有串烧. 用上100%大麦的麦汁, 口感浓烈而带麦香. 以梅种(核)之主要材料, 香气带有新鲜梅子香气, 入口清爽易饮. 可作餐前开胃酒. 黑濑用上紫蕃薯的烧酎, 酒质香浓带点甜香及更圆润. 这款胡麻烧酎是朋友点了后让我猜材料的, 一闻味道便感觉有芝麻的香气, 也是极配牛串烧的一款烧酎. 用上栗子的烧酎, 所带的甜香与蕃薯略有不同, 另有一番风味. 椰枣烧酎带淡淡椰子香, 颇易入口, 有少许甜味, 适合作开胃酒. 山竹烧酎也是有较清新口
朋友热烈邀请爱酒的我来的, 是一家新开张以烧酎及牛串烧为卖点的居酒屋. 香港以清酒, 红酒, 香槟, 威士忌又或GIN酒做卖点的都见不少, 烧酎可能是第一间, 自然吸引我来.
烧酎是属于蒸馏酒一科, 酒精浓度较清酒更高, 一般调至20几%.
有趣之处是烧酎分为甲类乙类, 一般乙类的烧酎即本格烧酎较保有材料味道特色.
而烧酎可用的材料多达40种以上, 味道变化自然更有特色.
内里装修与一般居酒屋近似, 只是酒瓶装饰改为以烧酎为主. 
北斗之拳
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麦汁
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风待草 梅种烧酎
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以梅种(核)之主要材料, 香气带有新鲜梅子香气, 入口清爽易饮. 可作餐前开胃酒.
黑濑 烧酎
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红乙女 胡麻烧酎
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火振 栗子烧酎
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椰子之诗 椰枣烧酎
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熊猫 山竹烧酎
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日本芫茜鲜菜沙律
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里头充满了芫茜的青香, 配上紫菜丝而有少许微辣的酱汁, 绝赞!
炒枝豆
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精选牛三点
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火灸韩牛可用青瓜或菜包起来吃, 吃起沾上日本鸡蛋同吃, 是三款里最特别的一种.
牛骨髓
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牛草肚
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牛根
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牛沙瓜(左) 牛小肠(右)
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右面的牛小肠则入口即溶, 从未试过.
马蹄牛肉卷
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窝荀牛肉卷
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厚烧牛舌
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蒜香牛隔肌
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黑烧牛隔肌
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牛尾西京烧
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牛油果芝士烧
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独子蒜
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牛膀
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牛心管
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梅烧饭团
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点了的这个梅烧饭团, 烧至外面脆卜卜, 配上内里酸酸的梅肉内饀, 吃完饱意极已尽去.
明太子 药膳茶泡饭
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日本人会用茶渍饭作解醉食物, 这里的茶渍饭欲特别好吃. 一问之下, 原来用了鲣鱼昆布汤, 怪不得这样美味.
椰子雪葩
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埋单价格约每人$1000左右, 价格虽不便宜, 但食物与酒俱佳.
烧酎与牛串烧的配合度比使用清酒更好!
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