九鼎記粉麵世家

营业中

休息中

每次经过旺角这间人气牛腩粉面店，都见有不少食客，主打的「崩沙腩」更是招牌之一。崩沙腩与普通牛腩不同，特色在于带有一层薄薄的筋膜，入口时充满弹性和胶质感，口感更为丰富。这层筋膜经过长时间炖煮，既保留了嚼劲，又不失嫩滑，入口即化，汤底浓郁又不过咸，让人一试难忘。另一推荐是牛三宝，包含牛腩、牛筋和牛肚，三种不同口感满足味蕾，份量十足，价格相宜。再点一碟加$12的菜心或西生菜，更添健康平衡。除了粉面，这里的常餐也值得一提，例如脆炸猪扒餐，猪扒以香茅调味，配上酥脆多士、香滑奄列和热饮，非常抵食。此外，加$6还能将主食转为辛辣面。