張公子

营业中

休息中

昨晚我哋去咗一间新派中菜馆试吓佢哋几款特色小菜，一试之下真系惊喜连连。先讲张公子叉烧，一上枱就已经闻到阵阵香味，色泽鲜红，表面闪烁著蜜汁嘅光泽。入口即化，肉汁丰富，甜而不腻，外层微微焦香，非常有层次感。秋雾卤醉虾系另一道惊喜，呢道菜用上鲜活嘅大虾，经过卤水同酒嘅细心浸泡，味道十分丰富。虾肉爽口弹牙，酒香浓郁但唔会过火，保留咗虾本身嘅甜味，食落非常清爽。奶汤云吞煲系一道好暖胃嘅菜式，尤其适合寒冷天气。奶汤浓郁香滑，每一啖都充满咗猪骨同鸡肉嘅精华。云吞皮薄馅多，内里嘅虾好爽口。公子特色冻豆腐，最特别系面上淋嘅姜醋汁，味道酸酸甜甜，带有一丝姜嘅辛辣，令到豆腐更加有味道。最后一款系XO酱翡翠海参片，呢道菜色香味俱全。海参片厚身，煮得啱啱好，保持咗弹牙嘅口感。XO酱味道浓郁，带有微辣，配上西芹。