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2018-07-28
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虽然我喜欢吃猪内脏，猪大肠粉肠猪膶都会吃，但因为身边朋友都不大吃内脏，所以平时出外吃饭都很少点有内脏的菜式，顶多久不久在街边小铺吃串猪大肠止瘾。最近朋友介绍铜锣湾有间日式居酒屋，不单有超多款不同猪内脏吃，你想到的想不到的几乎都有，而且是串烧上，所以基本上跟朋友来都可以自私食。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊说的就是Mokumoku，来到才知有那么多猪内脏爱好者，居酒屋开店虽然只有约一个月，但平日晚上已经满座，而且整晚此起彼落都是食客encore猪内脏的点菜声。薄薄一本的菜单，有沙律、一品料理、刺身、串烧、烧物、味噌煮、饭面和甜品，其中单是猪串烧已经占了近半的版面。蒜子番茄沙律番茄上面蒜蓉，下面是醋汁，食落酸香十足之余亦多了一阵生蒜的微辣味，很清爽开胃，非常适合现在炎热的天气。柚子梅酒($65)来居酒屋，当然要饮返杯，清酒不是我杯茶，每次都居酒屋我都是点梅酒。这杯梅酒酒味不会太烈，饮得出柚子甜味，非常易入口。杯下还有猪猪杯垫，切合居酒屋主题之余也很可爱。猪肝慕丝($68)猪肝慕丝一客有四件，以梳打饼垫底，上面放上猪肝、芝士和番茄，侍者建议我们要整件放入口中。猪肝很软滑，整件入口芝士味和番茄味基
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说的就是Mokumoku，来到才知有那么多猪内脏爱好者，居酒屋开店虽然只有约一个月，但平日晚上已经满座，而且整晚此起彼落都是食客encore猪内脏的点菜声。
薄薄一本的菜单，有沙律、一品料理、刺身、串烧、烧物、味噌煮、饭面和甜品，其中单是猪串烧已经占了近半的版面。
蒜子番茄沙律
番茄上面蒜蓉，下面是醋汁，食落酸香十足之余亦多了一阵生蒜的微辣味，很清爽开胃，非常适合现在炎热的天气。
蒜子番茄沙律
$28
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蒜子番茄沙律
$28
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柚子梅酒($65)
来居酒屋，当然要饮返杯，清酒不是我杯茶，每次都居酒屋我都是点梅酒。这杯梅酒酒味不会太烈，饮得出柚子甜味，非常易入口。杯下还有猪猪杯垫，切合居酒屋主题之余也很可爱。
柚子梅酒
$65
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猪肝慕丝($68)
猪肝慕丝一客有四件，以梳打饼垫底，上面放上猪肝、芝士和番茄，侍者建议我们要整件放入口中。猪肝很软滑，整件入口芝士味和番茄味基本上已中和了猪肝的膻味，所以连平时不吃猪肝的朋友都能接受。
猪肝慕丝
$68
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猪肝慕丝
$68
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刺身盛合五款($298)
五点刺身包括三文鱼、油甘鱼、帆立贝、赤虾和海胆，其中三文鱼和油甘鱼比较肥美，帆立贝则略嫌太薄，赤虾和海胆质素中规中举，以三百元不到有一盆五点刺身实在不能要求太多，志在过过口瘾。
刺身盛合五款
$298
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味噌煮
我点了日本萝卜(18)、冲绳猪手($38)和牛筋($28)。萝卜无渣很软腍清甜，猪手煮得够腍，猪手皮很富弹性，肉其实不太多，牛筋弹口得来不太韧，最喜欢是碗底的味噌，味道非常浓郁，回味无穷！
味噌煮
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山形县产烟熏猪腩($128)
烟熏猪腩虽然只有六片，但肥痩适中，空口吃已经咸咸香香很惹味，喜欢浓味一点的更可以蘸蜜糖芥辣酱，用来佐酒一流，做得非常出色！
山形县产烟熏猪腩
$128
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厚扬($28)
厚扬就是炸豆腐，上面放上鲣鱼碎，非常有动感。厚扬入口热辣辣，外表微脆，中间很嫩滑，吸收了特制酱汁食味大增！
厚扬
$28
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猪肝串($28)
猪肝就是我们平时说的猪膶，入口不会太腍太粉，仍带点弹口，几香口。
猪肝串
$28
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左: 猪腰子($28)
猪腰是第一次吃，加了点黑椒吊味，僻了膻味之余，也带出了猪香味。
右: 猪心串($28)
猪心同样是第一次吃，肉质偏腍，很重黑椒味。
猪腰子 & 猪心串
$28
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林擒红姜猪肉卷($34/串)
就是猪肉包裹著苹果，猪的油香味加上苹果的清甜味，都几特别。
林擒红姜猪肉卷
$34
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自家制水信玄饼
水信玄饼晶萤剔透中间放了一朵樱花，感觉既梦幻又浪漫。玄饼由寒天粉制成，口感像啫哩本身没有味道，主要靠旁边的黑糖蜜和黄豆粉调味，甜度适中味道不错。
自家制水信玄饼
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