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2011-02-07
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大概3年前曾经和滞滞猴在铜锣湾吃一门,当时就爱上了那里的玉子，可惜物极必反，两个人合共叫了两客玉子，结果吃鸡蛋吃到撑得走不回去...从此对玉子有了心理阴影。这间一游与一门差不多有9.5成似,即使不吃玉子,依然有大把选择,而且多是清淡健康味道精致, 位置又极其就脚,所以时不时也会过来改善伙食.环境也和一门像极了,都是黑压压一片的居酒屋风格...东洋卷: 外层是煎得软薄的pancake饼,其内包著牛油果,蟹籽和鳗鱼. 牛油果细腻绵软,带点核桃的香味,蟹籽清脆有弹性略带咸香,再搭上鳗鱼的丰腴肥润,三者实在是美妙的搭配.最好不要分开吃,一口一个最过瘾炸芝士: 基本上也是每逢必点的小食,这里做得比旺角街边店铺的出品更酥脆更轻怡,粉皮薄身而辛香,内里的芝士也绵软香口,且浓度适中,不易吃腻.中间再夹上紫苏叶的芬芳辛香,绝对是高水准的作品.海鲜汤锅: 做法没有甚么特别,就是将虾,带子, 蟹肉的海鲜水煮, 令其海鲜的鲜甜融入汤中,味道确实是鲜,但有一点过咸.与此锅相似的还有一个北海道蟹脚汤锅,这一款则更清淡,蟹脚肉煮得绵软成丝,亦有大量什菜做辅,鲜美又来得健康.串烧也是这里的强项,其中比较欣赏烤牛舌与烤
环境也和一门像极了,都是黑压压一片的居酒屋风格...
东洋卷: 外层是煎得软薄的pancake饼,其内包著牛油果,蟹籽和鳗鱼. 牛油果细腻绵软,带点核桃的香味,蟹籽清脆有弹性略带咸香,再搭上鳗鱼的丰腴肥润,三者实在是美妙的搭配.最好不要分开吃,一口一个最过瘾
炸芝士: 基本上也是每逢必点的小食,这里做得比旺角街边店铺的出品更酥脆更轻怡,粉皮薄身而辛香,内里的芝士也绵软香口,且浓度适中,不易吃腻.中间再夹上紫苏叶的芬芳辛香,绝对是高水准的作品.
海鲜汤锅: 做法没有甚么特别,就是将虾,带子, 蟹肉的海鲜水煮, 令其海鲜的鲜甜融入汤中,味道确实是鲜,但有一点过咸.与此锅相似的还有一个北海道蟹脚汤锅,这一款则更清淡,蟹脚肉煮得绵软成丝,亦有大量什菜做辅,鲜美又来得健康.
串烧也是这里的强项,其中比较欣赏烤牛舌与烤羊架. 牛舌素来弹牙味浓, 店家又加上些五香粉调味, 令其更咸香惹味.
烤羊架虽然没什么过人之处,但胜在羊肉带少许膻香,连带著油润甘美的肥膏,配上提味孜然粉,外身焦香醒神,内在粉嫩香口.
甜品部份最喜爱这里的三式拼盘,通常是可以自己随意转款的,雪糕,豆腐花,杏仁豆腐,抹茶布丁都可.个人最喜欢的是桂花汁配杏仁豆腐,杏仁香很浓郁,豆腐质感软滑水润,桂花汁香气扑鼻,与杏仁豆腐十分搭配. 雪糕中也爱抹茶和黑芝麻两味,这里的雪糕比较奶,不会很快融化,且抹茶/黑芝麻的口感十分突出,比一般gelato店铺卖的和味雪糕都要美味.
餐厅光线实在太暗,相片质素实在有待提高,还请见谅. 有机会再给大家介绍他家的其他美食吧张贴
