鮨一 (厚福街)

营业中

休息中

营商管理，铺租是最大的敌人，为了减低成本，银座式的食肆大行其道，由于少左walk in 客，惟有真功夫才能大收旺场。厚福街嘅鮨一就系因为口碑好，我専诚拣左佢同于尖沙咀工作的旧同事吃午饭。一早订咗位，所以能够坐在厨师面前的长吧枱，加上靠近窗边，一杯一牒都特别醒神日本海葡萄蕃茄沙律🥗串串海葡萄系冲绳的海藻类，含钙量丰富，口感像爆珠鱼子 , 配合沙律菜🍅，特别清新爽口，零舍不同马粪海胆手卷大堆头海胆像蛋黄汁一様，鲜甜味美，配小饭做手卷，减轻滞溜的感觉，正宫崎县超甜粟米单看外型像哈啰喂的干粟米😝，没想到是超甜爆汁，牙齿一咬下去，小心粟米汁会飞溅到远方，粟米是经冷藏后切件，感觉舒爽，很讃👍日本真蚝，大得如手掌一样，一口容不下，咬开系嫩滑爆汁，极度creamy ，中午吃真蚝，真系好豪👍👍👍有壳活带子超级巨型带子，原只起肉，裙边爽、脆、鲜，带子肉精莹剔透，清甜可口，肉质富弹性，未试过吃带子可以吃得饱的，珍宝size 令你吃到够，极度满足😍😍😍日本冲绳苦瓜薄切苦瓜片，烤得焦香，加入味噌芝麻，手工简单，味道不凡。日本味噌煮牛舌味噌汤渗著箩白汁的清甜，厚切牛舌、萝卜都非常入味，吃著喝著暖暖的大大满足😋