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2025-02-06
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今日喺尖沙咀食咗一间新派嘅创意omakase，性价比几高，dinner Menu都系$1388，有两份前菜， 4份量子料理，有天妇罗海胆拿破仑，10件寿司，蒸蛋，汤同甜品，全部都系因应季节最新鲜嘅嘢提供！鳕鱼白子好食，鳗鱼苗锡喔第一次食嘅，真系好特别，加埋d醋真系好有新鲜感！萤光鱿鱼同松叶蟹嘅茶碗蒸，呢个绝对系要in season先好食，萤光鱿鱼好creamy，绝对冇出边街一般食到嘅超咸，反而带出左蛋本身嘅蛋香味，加埋松叶蟹淡淡嘅清甜味，真系好正！蚝配上苹果jelly而唔系平常常见嘅yuzu jelly，令成个味道更加清新，连平时唔太好蟓嘅我食完都不断点头。北海道牡丹虾配上炸虾头同超浓嘅虾膏，食得出好新鲜，好好味！酱油渍𩽾𩾌鱼肝赤鯥系白鱼中最肥嘅，加埋有toro，本来已经超期待，食落的确好肥美好好食，但原来最出色反而系最底嘅洋葱渍！酸酸地好开胃，而且可以有清palette嘅作用，呢个真心出色！天妇罗海胆拿破仑一定系当晚嘅highlight，有齐视觉嘅美观艺术配合，食得好开心，呢个我就唔讲太多，大家自己去体会下啦！好有惊喜！Sushi我觉得最出色就系北海道带子同野生甜虾，d手卷其实都好好
鳕鱼白子好食，鳗鱼苗锡喔第一次食嘅，真系好特别，加埋d醋真系好有新鲜感！
萤光鱿鱼同松叶蟹嘅茶碗蒸，呢个绝对系要in season先好食，萤光鱿鱼好creamy，绝对冇出边街一般食到嘅超咸，反而带出左蛋本身嘅蛋香味，加埋松叶蟹淡淡嘅清甜味，真系好正！
蚝配上苹果jelly而唔系平常常见嘅yuzu jelly，令成个味道更加清新，连平时唔太好蟓嘅我食完都不断点头。
北海道牡丹虾配上炸虾头同超浓嘅虾膏，食得出好新鲜，好好味！
酱油渍𩽾𩾌鱼肝
赤鯥系白鱼中最肥嘅，加埋有toro，本来已经超期待，食落的确好肥美好好食，但原来最出色反而系最底嘅洋葱渍！酸酸地好开胃，而且可以有清palette嘅作用，呢个真心出色！
天妇罗海胆拿破仑一定系当晚嘅highlight，有齐视觉嘅美观艺术配合，食得好开心，呢个我就唔讲太多，大家自己去体会下啦！好有惊喜！
Sushi我觉得最出色就系北海道带子同野生甜虾，d手卷其实都好好味，主要就系d紫菜够脆！
自家制miso soup都系超有仪式感，味道比较清淡，呢样我超级欣赏，始终都系差不多结尾，钟意d比较light嘅味道。
后来听师傅讲，呢到系全港唯一一间拥有樱花雪景嘅主题餐厅，够8人就可以包场，客人又可订制菜单，并享用沉浸式场景加埋演唱会音响卡拉OK服务，如果公司gathering都真系好适合！
张贴
