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2022-05-02
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餐厅昏暗的灯光，典雅的木质家私及包厢，盛载下午茶食物的三层木漆盒。吃下午茶犹如拍穿越剧一样。个园竹语下午茶（$328 两位用）别家的餐前小食大多是花生，但这里的餐前小食（$25)竟然是醉鸡......翼,虽然鸡翼骨比肉多，但肉质弹牙，酒味香而不涩。凉拌莴笋伴素鸡莴笋爽脆，素鸡弹牙，清爽凉快，作为前菜最适合不过。陈醋海蜇头刚在网上看到一段介绍海蜇的视频。原来水母的口腕，即是触须的位置才是「海蜇头」，水母的头部是「海蜇皮」，原来一直误会了牠。「海蜇头」郁动比较多，当然是比较有嚼劲。以陈醋去凉拌，味道带微酸，相当醒胃。蜜汁脆鳝口感有如食虾条一样，咔嚓咔嚓的，而且可以尝到鳝的鲜甜味道。蜜汁应该是麦芽糖对吗？没有黏牙之感，不俗。凉拌蛏子「豉椒炒」，「蒜蓉蒸」就食得多，「凉拌」蛏子还是第一次试。蛏子弹牙是弹牙的，但鲜甜味欠奉。调味中带点花椒的味道，食味立马提升。*******老板拌面（葱油鲍片拌面）怕你不够饱，食high tea 都来一道主食。店员提醒要尽快享用，不然会影响食味。我也只好放下本来已夹起的点心，改为先食拌面。不知是否加添了猪油，葱油充满油香，令简单的拌面变得很惹味。面条比较粗身，口感
个园竹语下午茶（$328 两位用）
别家的餐前小食大多是花生，但这里的餐前小食（$25)竟然是醉鸡...
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翼,
虽然鸡翼骨比肉多，但肉质弹牙，酒味香而不涩。
凉拌莴笋伴素鸡
莴笋爽脆，素鸡弹牙，清爽凉快，作为前菜最适合不过。
陈醋海蜇头
刚在网上看到一段介绍海蜇的视频。原来水母的口腕，即是触须的位置才是「海蜇头」，水母的头部是「海蜇皮」，原来一直误会了牠。
「海蜇头」郁动比较多，当然是比较有嚼劲。以陈醋去凉拌，味道带微酸，相当醒胃。
蜜汁脆鳝
口感有如食虾条一样，咔嚓咔嚓的，而且可以尝到鳝的鲜甜味道。蜜汁应该是麦芽糖对吗？没有黏牙之感，不俗。
凉拌蛏子
「豉椒炒」，「蒜蓉蒸」就食得多，「凉拌」蛏子还是第一次试。蛏子弹牙是弹牙的，但鲜甜味欠奉。调味中带点花椒的味道，食味立马提升。
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老板拌面（葱油鲍片拌面）
怕你不够饱，食high tea 都来一道主食。
店员提醒要尽快享用，不然会影响食味。我也只好放下本来已夹起的点心，改为先食拌面。
不知是否加添了猪油，葱油充满油香，令简单的拌面变得很惹味。面条比较粗身，口感弹牙，而且好吸汤（吸汁才对）。鲍片甚有鲜味，但在惹味的拌面中变成配角。
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点心有四款，虽然点心搁了一会才享用，但食味依然甚佳，抵赞。
迷你煎小笼包
外型就像生煎包，但外皮却比生煎包薄得多。真想赞一赞师傅的功力，可以在煎的时候，令外皮保持完好。
小笼包外皮一咬即破，汤汁随即流出，充满猪肉的鲜甜。猪肉馅味道亦佳，没有任何膻腥的味道。
迷你素蒸饺
爽弹的外皮内，包入了满满的白菜馅，爽口清新。
迷你糯米烧卖
最怕吃到硬硬的糯米会引起胃痛，但这个糯米烧卖口感烟韧，不会过硬。
味道方面，跟炒糯米饭很相像，同样有点点腊味的味道，只是多了一块烧卖皮包裹起来而已。
迷你萝卜丝酥
轻轻一咬，酥皮在口腔内散开，松化度满分，而且不会太过油腻。底部沾满芝麻増加脆度. 萝卜丝爽甜，没有一丝苦涩。
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抹茶奶冻
正想赞美酒家把奶冻做到像竹子一样精致美观，奶冻外层是绿色，内里是白色，但原来只是假象...
原来整个奶冻都是绿色，面层的白色只是加添了花奶而已。
奶冻绿茶味欠奉，甜味亦欠奉，好像只有淡淡的花奶味。
桂花糖藕
把糯米镶入莲藕的洞中，是一道巧手的甜品。把糖桂花洒上，芬芳扑鼻。
蓝莓拉糕
真的是名副其实的「拉糕」，有拉黏性，一件到肚真的能顶到上心口。蓝莓味不甚突出。
炸马蹄条
好像拿了一伴马蹄糕去炸一样，炸得颇香口。
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青苹果薄荷梳打
简单而言，是青苹果味的糖浆，梳打水及薄荷叶的混合体。青苹果糖浆没有吓人的药水味，已是合格之上。
总括而言，咸点比甜点出色得多。合理定价加上环境优雅，值得一试。
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