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2018-01-14
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与朋友相聚其实我蛮喜欢到居酒屋的，酒量不佳但喜欢吃日式串烧和小食。今次衬圣诞假前就约了一位旧同事到这间已经开业多年的和居和居！先来《酒盗芝士 $75》，即是用上鱼的肝胆腌制再发酵，配上软芝士同吃既可中和味道外更可令酒盗入口更滑，是用来配清酒的恩物。《辣芝士鸡串 $35》鸡肉嫩滑火喉刚好，外层沾上辣酱并舖有半溶的芝士，入口微辣又香浓，味道有层次。《鸡肝串 $32》虽然有很多人并不爱吃鸡肝，但这么少有的日式串烧又怎能不试？又粘又软的独特口感与浓烈的香气，而且新鲜又优质的鸡肝是没有什么腥味的，在口中扩散的美味更是让人回味无穷。《鸡肾串 $28》肉质爽脆，用酱汁烧，可去除鸡肾异味。《烧日本鸡翼 $40》鸡肉嫩滑而鸡皮烧得香脆没有焦位，配上皮上的辣粉，入口更香。《粟米串 $25》粟米肉多汁鲜甜，微焦香口。《炸鸡肉件 $75》虽不算juicy，但鸡肉尚算嫩滑有肉味，而且炸得干脆不油腻。《酒煮蚬 $85》蚬肉大粒而且鲜甜，连酒汤一并入口味道更佳。《烧日本炸鱼饼 $58》炸鱼饼份量比预期多，鱼饼拌入大量香葱，除了可减腥味外，亦令鱼饼更富咬感和香口。《紫菜年糕 $45》一块块既年糕烧过后外层已经好烟韧，
与朋友相聚其实我蛮喜欢到居酒屋的，酒量不佳但喜欢吃日式串烧和小食。今次衬圣诞假前就约了一位旧同事到这间已经开业多年的和居和居！
先来《酒盗芝士 $75》，即是用上鱼的肝胆腌制再发酵，配上软芝士同吃既可中和味道外更可令酒盗入口更滑，是用来配清酒的恩物。
《辣芝士鸡串 $35》鸡肉嫩滑火喉刚好，外层沾上辣酱并舖有半溶的芝士，入口微辣又香浓，味道有层次。
《鸡肝串 $32》虽然有很多人并不爱吃鸡肝，但这么少有的日式串烧又怎能不试？
又粘又软的独特口感与浓烈的香气，而且新鲜又优质的鸡肝是没有什么腥味的，在口中扩散的美味更是让人回味无穷。
《鸡肾串 $28》肉质爽脆，用酱汁烧，可去除鸡肾异味。
《烧日本鸡翼 $40》鸡肉嫩滑而鸡皮烧得香脆没有焦位，配上皮上的辣粉，入口更香。
《粟米串 $25》粟米肉多汁鲜甜，微焦香口。
《炸鸡肉件 $75》虽不算juicy，但鸡肉尚算嫩滑有肉味，而且炸得干脆不油腻。
《酒煮蚬 $85》蚬肉大粒而且鲜甜，连酒汤一并入口味道更佳。
《烧日本炸鱼饼 $58》炸鱼饼份量比预期多，鱼饼拌入大量香葱，除了可减腥味外，亦令鱼饼更
富咬感和香口。
《紫菜年糕 $45》一块块既年糕烧过后外层已经好烟韧，但年糕的味道始终较淡，所以加上紫菜包著会更香口和脆口。
《凉荞麦面 $65》有腌春蛋、香葱、芥末和冷面汁。荞麦面够冻而没有干硬，腌春蛋倒在荞麦面上再拌混能令荞麦面口感滑溜；将香葱倒入冷面汁中，令酱汁更香口，荞麦面蘸上后更惹味。
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