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2025-01-23
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Tasting Menu面包外型扁平，食落外面好薄脆，内层好软。个香草味牛油好香好清新！🤩Seafood Trio被前菜惊艳，每款有各自浓浓海鲜味，薄片八爪鱼拼成嘅饼，口感好正，又薄又有弹性！😍Scottish King Razor Clam & King Crab蚬做嘅他他几特别，仲有d三文鱼籽、蟹肉，配面包唔错！😛Italian Zucchini Flower & Iberico Ham系一个鸭肉蓉波波，札实但唔会好腻；外面有层炸嘅脆皮，加强口感；仲有少少咸香嘅火腿碎。🤓Bouillabaisse蚝肉馅嘅ravioli，好浓蚝味、粉皮烟韧；个汤超浓龙虾同海鲜味；蚬又大又肥美又滑。👍🏻French Morel & Fish Maw依个系鱼肚配草羊肚菌，第一次食西式处理嘅鱼肚，好烟韧！仲有鸡汤&松露，帮助提升味觉冲击！😯Charcoal Grilled French Pigeon鸽肉好腍、好滑、好有弹性；烤完嘅表面充满焦香～🤌🏻Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef标准A5和牛嘅油脂爆发感觉，配咗个嘅贝亚恩酱(有白酒醋、酸酸哋），平衡少少油脂感。😌Ja
Tasting Menu
面包外型扁平，食落外面好薄脆，内层好软。个香草味牛油好香好清新！🤩
Seafood Trio
被前菜惊艳，每款有各自浓浓海鲜味，薄片八爪鱼拼成嘅饼，口感好正，又薄又有弹性！😍
Scottish King Razor Clam & King Crab
蚬做嘅他他几特别，仲有d三文鱼籽、蟹肉，配面包唔错！😛
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
系一个鸭肉蓉波波，札实但唔会好腻；外面有层炸嘅脆皮，加强口感；仲有少少咸香嘅火腿碎。🤓
Bouillabaisse
蚝肉馅嘅ravioli，好浓蚝味、粉皮烟韧；个汤超浓龙虾同海鲜味；蚬又大又肥美又滑。👍🏻
French Morel & Fish Maw
依个系鱼肚配草羊肚菌，第一次食西式处理嘅鱼肚，好烟韧！仲有鸡汤&松露，帮助提升味觉冲击！😯
Charcoal Grilled French Pigeon
鸽肉好腍、好滑、好有弹性；烤完嘅表面充满焦香～🤌🏻
Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
标准A5和牛嘅油脂爆发感觉，配咗个嘅贝亚恩酱(有白酒醋、酸酸哋），平衡少少油脂感。😌
Japanese Yuzu Mousse Cake
个mousse蛋糕唔过甜之余，仲有好清新嘅柚子香，口感软滑；隔离有2片芒果gel，细细片充满芒果味。平时少食甜品，觉得几好。🫣
Cocktail - Honey Thief
Gin酒底，再加果汁，唔会太浓酒精味；蜂蜜味好天然，饮落好舒服！🫠
两个几钟嘅美食之旅，试到海陆空食材、菜色嘅设计、海景、live band，系个唔错嘅体验🫡
张贴
