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2013-08-11
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烹调是我的嗜好，因此每周放假的一天，家人的晚餐都由我负责，由菜市场买菜到菜式的安排，统统由我主理，也许每周只煮一餐，会煮得较有心机，子女都喜欢我的烹饪多于喜欢妈咪的，饭也多吃一碗。其实每天计划吃甚么，买些甚么，怎样配搭，又不想与昨晚的相同，都甚费神，真是难为了太座！日前收到这订购食物网站的优惠，可以特惠价试食，其设计理念完全解决到今晚食乜𩠌的问题，还教你按部就班去煮好一个有高级餐厅质素的主菜，而且价钱算相宜，还有送货服务，喜欢烹饪的我，又怎可错过？为免失误，我早一天上网选好菜式、送货时间，按一个掣便完成。第二天，于指定时间内，食物便由专人送来，付了差额，便开始我从未如此轻松的烹调。纸抽袋内已将各种食物和配料分别用胶盒或纸盒盛好，并以英文字母标韱好，又有简单易明的食谱教你怎样进行，你只需要有一只有盖的煎锅和煮食炉便成。Roasted Tomato and Basil Soup $60，烤番茄罗勒汤，送来时已用真空胶袋封好，说明书建议将一公升清水煲滚，然后将整袋汤连袋浸六分钟，剪开后便可饮用，份量可分三至四汤杯，还付上烤面包粒 (crouton)，可放汤面作装饰，完成后，外观与餐厅点的无异
日前收到这订购食物网站的优惠，可以特惠价试食，其设计理念完全解决到今晚食乜𩠌的问题，还教你按部就班去煮好一个有高级餐厅质素的主菜，而且价钱算相宜，还有送货服务，喜欢烹饪的我，又怎可错过？
为免失误，我早一天上网选好菜式、送货时间，按一个掣便完成。第二天，于指定时间内，食物便由专人送来，付了差额，便开始我从未如此轻松的烹调。纸抽袋内已将各种食物和配料分别用胶盒或纸盒盛好，并以英文字母标韱好，又有简单易明的食谱教你怎样进行，你只需要有一只有盖的煎锅和煮食炉便成。
Roasted Tomato and Basil Soup $60，烤番茄罗勒汤，送来时已用真空胶袋封好，说明书建议将一公升清水煲滚，然后将整袋汤连袋浸六分钟，剪开后便可饮用，份量可分三至四汤杯，还付上烤面包粒 (crouton)，可放汤面作装饰，完成后，外观与餐厅点的无异。
味道方面，番茄的味道真实，不是罐头汤的质素，应是用了真材实料制成，罗勒的香草味尖锐，令到本身很平凡的番茄酸味添加个性，就像少女的明眸涂上眼影般令人触目。以六十元的代价，可分到三、四碗汤，比茶餐还要便宜。
Simmering Chicken and Tiger Prawn "SI Paella" with side salad $255，主菜是鸡胸虎虾西班牙式炒饭，是西班牙海鲜饭的变奏。先将付上的橄榄油倒一半落锅，放鸡胸肉略煎，再放虎虾略煎，(有八只连尾壳的虎虾比中虾略大，看颜色光泽和按一按肉质结实，知道是很新鲜)，因鸡肉较虾难熟，所以要煎多些少时间，数分钟后盛起，(个人经验，不用煮至全熟) 原锅加剩下的橄榄油，倾入料头 (saute mixture)，是些干葱，洋葱切碎，红辣椒切幼等，炒香后，加入约一小杯的生米，再加茄蓉混合，倾入付上的清鸡汤，加些清水，略炒匀，待煮沸后，调至低火，盖好慢煮二十分钟，略搅后，放入虾和鸡胸，再慢煮多两分钟左右，待生米煮成熟饭便成。上碟后，可放些鲜柠檬汁以增加味道之层次，及洒上番茜碎作装饰。
在慢煮饭的期间，可趁机捞个沙律，一个细小纸盒盛著新鲜的杂菜沙律，取出后，原来份量颇多，将油醋汁捞好便成。味道方面，虾肉爽口兼弹牙，虾味浓郁，鸡胸肉已切成方块，没有半点肥膏，精瘦有肉汁，腌得简单够味，慢煮的饭有番茄味和辣味，不嗜辣的我们勉强吃得消，其实慢煮时，饭已吸收了虾和鸡的味道，应该是十分好味，可惜都给辣味盖过了！撇除不嗜辣的因素，整体来说都是好吃的。
杂菜沙律，新鲜爽翠，汁酱味道不错，醒胃怡人。
Wholly Heavens Pecan Pie $40，核桃仁批，约四吋直径大，没有指示怎样处理，我将焗炉预热后，以120度放入焗六分钟便够热，核桃非常之香脆，馅料有浓的牛油和焦糖香，批皮松化，真的非常好吃，全家都喜欢。
运费$25，全单共$380。
题外话/补充资料：
网站及食谱，标韱等都是用英文，会令不懂英文人仕却步。可考虑加上中文以扩阔生意圈子。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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