Secret Ingredient (非門市)

很喜歡在上環區一帶游走，不時會發現很多特色小店。Secret Ingredient 早係openrice search過，但因為只做外賣食材，所以都没有細閲食評。行過佢不難會被哩幅咁靚嘅牆感引而行埋去望下。 原來最近週末哩到會有pop up store,可以係到買到現成嘅食品。見到好多外國人試。但由於哩到主打食材，當天供應嘅食品只有burger 同taco。買左一個salmon burger, 價值$80。 Burger都幾大，材料好簡單，三文魚，生菜，洋葱同沙律醬。 所有食材都好新鮮，正因為配料簡單，所以更能特顯三文魚嘅鮮甜。三文魚食到一塊塊肉，可能係自己壓碎魚肉整成三文魚扒嘅。沙律醬清清地，唔會搶風頭。另外個包都好好食，甜甜地，仲有好多芝麻，每啖都係粒粒芝麻香！

在香港要買西餐食材，除了貴之外，有時也不太方便，東買一點、西買一點，實在麻煩透頂。記得去年曾訂過一家網上速遞食材店「Secret Ingredient」的草飼肉眼扒餸包，覺得無論在材料和配套上，都甚具水準，所以這晚趁兒子不回家吃飯，兩口子又再來重溫一次免洗、免切、廿五分鐘內便可以輕輕鬆鬆，烹調出一道美味菜餚的樂趣。或者也讓我不厭其煩，再多介紹一次「Secret Ingredient」，其實這店子早於 2011 年已經成立，是一間專售出口食材的新概念店。店舖會為顧客準備並外送各式各樣的新鮮餸包及調味料，分量以二人為主，而且主菜餐單每星期會轉換一次，每天有多款選擇，包括雞、牛、羊、豬和魚等，另亦有自家製湯、甜品及餐酒配搭，務求令客人在家中以少於 30 分鐘及 10 個步驟，便可做出一餐飯。至於這晚的主菜，就是食肉獸的至愛：SI's Chilli-Crusted Grass-fed Tenderloin over Quinoa-Black Bean Salad & Fresh Tomato Salsa 墨西哥辣椒香醋汁牛柳配藜麥黑豆沙律。由於之前已經和店子預約好時間，所以只要安坐家中，店員便

今天是感恩節, 在香港, 當然沒有甚麼假期, 但在美國生活的日子, 每年的感恩節, 準會到舅父家一家人吃火雞, 那個氣氛, 就像我們過冬一般. 不如在這天, 就讓我介紹一下Secret Ingredient新近推出的火雞套餐吧.這個火雞套餐, 供應期直至12月7日, 很適合大家在這個季節享用的. 或者先介紹一下Secret Ingredient吧, 大家只要到Secret Ingredient的官方網站, 就能夠看見店方每星期的不同餐單, 在網上訂購之後, 他們的速遞員就會依時把食物包送上, 而且訂購滿$400還有免費的送貨服務, 很便利. 也要在此再次謝謝店方的邀請及安排.打開包裝看看, 各款食材已經整齊地分在不同的包裝品內, 用英文字母去區別, 大家只要跟著食譜去下廚就可以.SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin, Tomato Salad, and Chimichurri Vinaigrette $350: 8分, 這客火雞套餐, 除了有火雞卷之外, 還有一大客番茄沙律, 兩個人分吃是相當足夠. 當然, 下廚的重任就留給文迪吧, 我就幫

經過一年 , 再度獲 Secret Ingredient 邀請去享受一道與別不同的菜餚。 有幾與別不同 , 就是以「我買．他送．我煮」的簡易模式 , 可以讓客人(我)安坐家中甚至在工作場所內經網上或電話訂購心水優質食材包 ( 要留意即日送貨須於下午 5 時前落單 ) , 然後就是等待新鮮食材於即日送到客人(我)的指定地點 , 現在的送貨範圍已覆蓋港九新界多區 (消費滿港幣 $ 400 元正則享有免費送貨服務) 。官網上的食譜是每兩星期更換一次 , 種類為多國組合菜式。 好像今次獲得的食材包是屬於 24 / 11 / 2014 至 7 / 12 / 2014 的期間限定 , 亦都是特別為 Thanksgiving Day 推出的火雞菜式 : SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin, Tomato Salad, and Chimichurri Vinaigrette 。大約下午五時多「 叮噹 ~ 」, 打開門便收到這一袋由外籍人士速遞來的食材包。一個紙袋裏裝滿「ABCD ... 」連同食譜一份。食譜只備英文版本 , 印刷精美 , 紙質稍厚 , 遇

近年來在下甚少親自下廚，不過要在下煮食，實在是有點難度，畢竟都揼低煮食工具，都有一段頗長時間，但是今天卻又慶起，想煮一個菜式，就到網購商店 Secret Ingredient 訂購食材，由切，醃製，洗都已預好，只要在家中按步就班，就可一顥身手。今次的食材，有意式煎火雞火腿卷，配南瓜蓉，鼠尾草牛油汁，蕃茄羅勒沙律及阿根廷芹香醬等食材，當一切準備好係，就可以做一個沙律吧。先用溫水煮南瓜，然後以大火再煮。然而就把火雞火腿卷放在煎 pan 煎煮十分鐘，並反轉的煎，煎好後待用。然後就是把沙律菜放在一個盆內，加上醬料並加以攪拌，再返回煎 pan把牛油和香草煮約一分鐘，放入火雞火腿卷再焗即可。雖然這個成品並不太個美，可是以在下今勻下廚，賣相有所久缺，不過在下很享受當中下廚的經驗，家人食用過後都讚美味呢！然而這一份量是供應二人食量，可是當在下於細分之下，卻能足夠四人份量，咱們都得津津有味。

煮嘢食話難唔難，話易唔易，不過，如果有人為你預備好晒食材，洗、切、量、醃乜都搞掂好晒，按部就班，新手絕對可以大顯身手呀！舊年中就試過Secret Ingredient嘅網上食材，由餐湯、沙律、主菜到甜品，由小弟一手包辦，老婆都讚有高級西餐廳水準喎。今年再接再厲，得店方贊助試煮佢哋為感恩節特別推出嘅火雞卷，另外，再自行購買多一份餐湯及沙律，同家人晌週六提早渡過感恩節，以示多謝一路嚟嘅照顧。意式羅勒蕃茄湯 $65Roasted Tomato and Basil Soup雖然每一份標為二人份量，以700毫升為標準，不過，包裝盒內顯示為1公升，絕對夠3-4個人飲，若怕個味太濃郁（因為真材實料嘛），可按個人喜好加番少少水作調校。因為個湯本身已經喺煮好，故此，唯一可做就只需翻熱，烹煮難度喺零。翻熱後，加上香脆蒜蓉包粒就完成。官網都有講明有咩材料成份，鮮橙紅色嘅蕃茄湯以蕃茄、洋蔥、大蒜、羅勒、辣椒、鹽及橄欖油又烤又煮熬成，蕃茄跟羅勒味好突出，跟罐頭湯比當然味道鮮活好多，質感亦都頗滑溜，不過，放入湯中嘅麵包粒好易變腍，所以，非必要都喺唔好「相機先食」太耐。香醋芝士紅菜頭核桃沙律 $60SI's Bee

是日回家吃飯，嚴格來說是有點出貓，因為我訂了 Secret Ingredient 的菜包！ 訂購時本來選了自取，後來卻以為是送貨來，打去問才知自己搞錯了，他們卻是很快已經安排送貨到家！ 訂了兩款菜色 Black Bean Quesadillas with Chilli-Tomato Salsa, Lime Sour Cream and Carrot-Coriander Slaw 和 Balinese Tuna Steaks over an Avocado, Tomato & Rocket Salad with Wasabi Vinaigrette。（餐牌約 2 星期轉換一次，所以現在已經轉換了。） 材料已經逐樣切好包好，食譜也是 step by step 的，基本上不用很高深的技巧已經可以做到（當然也要一點點啦，不然就像我把烤餅煎焦了）。 Black Bean Quesadillas with Chilli-Tomato Salsa, Lime Sour Cream and Carrot-Coriander Slaw ($250)這是墨西哥黑豆烤餅，配辣椒蕃茄莎莎醬、青檸酸忌廉，配菜還

之前見到朋友試，又寫埋openrice甘開心，所以今次到試一下：P 適逢大家明天開始入camp無啖好食，決定一齊食餐好嘅：D不過次次都出街好無新意，又有人肯借佢屋企廚房加工人洗碗，梗係玩煮飯仔啦！！：） 我們有7個人，所以叫了3個meals，再加左兩份extra portion。咁啱佢仲做緊promotion話第1次買＄50 off，所以我地再一齊分開嗌就變左掋哈哈！仲要真係好飽。。。好飽。。。好飽。。。 其實佢地乜到準備好唒真係好快好簡單！最好就係佢俾唒啲時間我地，包保唔識煮嘢食嘅我地一定會煮都啲肉勁好食！！最衰我地有啲朋友懶醒有跟搞到overcooked左嚿雞>< 第一碟係Thai-marinated US Chicken with Green Bean, Cucumber and Tomato Salad。個雞很可惜乾左d， 但個味不錯！之後煮個French Trimmed Pork Chops with SI’s Citrus BBQ Sauce & Crunchy Summer Salad！原本唸住用個Grill架！話明BBQsauce麻！梗係應該燒佢啦！不過

首先多謝店方請我試下佢地既出品,但由於我係唔識煮野,亦十分懶,所以由我姐姐代勞,我就從旁鼓掌我就簡左個Sushi O's Thai Tuna Sashimi Salad X2 $275               creamy mushroom soup X1 $60               Tuscan Tomato Salad X2  $60               American Apple Pie X1   $40TOTAL $435 HKD其實唔洗點煮,只係撈撈下就完成一餐,但係我就連撈都唔想撈哈哈,但係由於我有計時,大約20分鐘就可以完成所有野,其實真係幾O岩上班一族買來食.我早上ORDER,可以簡3-5/5-7送到屋企,也可以自己去拎滿4舊水就包送貨.上圖就係所有野加埋,分哂代號有哂教學,雙手不沾陽春水既我都相信做到(雖然今次唔係我整)我簡既Sushi O's Thai Tuna Sashimi Salad就是吞拿魚沙律,吞拿魚是刺身,大約有一磅左右,以275蚊來講,包哂所有菜,汁,其實唔貴.將各類生菜,加上醬汁,撈幾撈,把吞拿魚CUT成小片,放上面,加一些脆脆

因為朋友的關係，一早已經聽過Secret Ingredient的名字。原本認為是外國人的玩意，但試過之後就覺得其實很正。那天試煮的是Cheddar-Bacon Burgers with "Secret" Sauce and SI's Slaw。所有的食材都是裝好的，牛肉也是醃好的，全部用英文字母標示，簡單易明。很少下廚的我跟朋友跟住附上的食譜煮，雖然過程有少許慌亂，但尚算成功。食譜的步驟只有幾個，又有圖畫，很少看英文食譜的我也看得明白，我們兩個煮了大約15分鐘就完成了，除了上班一族，那些想試試煮飯仔又不想花太多時間在準備的非常值得試試。那個Burger的分量恰當，不會太大，一個人剛剛好。Cheddar, Barcon都是我最喜歡的食材。食的時候，感覺到中間的牛肉質素很高，濃郁的肉味，很Juicy! 那Secret Sauce跟Burger很搭。那個沙津的分量很多，我沒有試，但朋友很滿意，應該不錯。又有得玩下煮飯仔，又快又容易，都真係幾正，值得再試。

今日原本唸左好耐都唔知夜晚食乜好，又唔想再係街到行嚟行去等食飯，就突如其來唸起之前玩過嘅Secret Ingredient. 今次嘅menu好多都想食, 個Kimchi and Salmon Pancakes啦, 仲有Paella!!不過行左咁耐街消化左咁多Calorie就想食啲heavy啲嘅, 所以就揀左成日都係街見到嘅BLT burger 好彩係5點兒前唸到,可以叫埋外賣, 唔使專登走一專上環.係Hall 嘅廚房真係簡陋到一個地步._. 不過Secret Ingredient好在乜都prep唒俾你, 要嘅utensils又唔多, 又幾foolproof, 所以只要跟住啲steps好容易就可以整到好味嘅burger*v*今次煮嘅時候仲發覺其實係可以學埋煮嘢食添架!!今次學左如何用個煎pan toast 個bun XD 仲有仲有, 佢有得俾你揀埋你個patty要幾多成熟添! (張recipe 可以繼續留底做cheat sheet lol)只需切切切, 撈撈撈, 同埋疊埋啲嘢一齊, 話咁快我地個晚餐就完成左啦!!! 望住佢我覺得我地真係好勁 xd 佢所有材料都真係好新鮮!啲lettuce

我喜歡烹調及享受入廚之樂，不過有時最煩惱的是要購買瑣碎的食材，尤以兩人為例，做一道西菜，往往要準備各式的香料、伴菜、香草等，難處在於所需份量不多，但在選購時卻遇到最低購買量的設限，因而浪費剩下來的食材。Secret Ingredient 除使您可輕鬆地成為大廚外，亦替有著如我一樣難題的人，能供一個完美的解決方案，不單節省購買食材的時間，從此也不會產生早有預料的浪費。在 Secret Ingredient 網上一站式的平台，首先找出喜愛的菜式，然後按進食人數來訂購所設定的份量，再輸入送貨或自取日期，與及送貨地址(辦公室也可) 等資料，10分鐘內便可完成整個選購過程，非常簡便。由於我是離島居民，暫時未能提供送貨服務，而老公也經常離開辦公室出外工作，所以也不考慮送到辦公室裡去，於是我選擇親自到 Secret Ingredient 位於太平山街的店舖自取，順便可探究那些 "秘密"。一進舖內，店員已得悉我是李小姐了，或許當天只有我選擇到取方式。經店員解釋過後，我便可提著購物籃回家去了。所有食材都妥善地包裝，並在包裝外清晰地貼上英文字母，方便各位 "大廚" 跟著烹調指引大顯身手！烹調指引圖文並茂，

烹調是我的嗜好，因此每週放假的一天，家人的晚餐都由我負責，由菜市場買菜到菜式的安排，統統由我主理，也許每週只煮一餐，會煮得較有心機，子女都喜歡我的烹飪多於喜歡媽咪的，飯也多吃一碗。其實每天計劃吃甚麼，買些甚麼，怎樣配搭，又不想與昨晚的相同，都甚費神，真是難為了太座！日前收到這訂購食物網站的優惠，可以特惠價試食，其設計理念完全解決到今晚食乜餸的問題，還教你按部就班去煮好一個有高級餐廳質素的主菜，而且價錢算相宜，還有送貨服務，喜歡烹飪的我，又怎可錯過？為免失誤，我早一天上網選好菜式、送貨時間，按一個掣便完成。第二天，於指定時間內，食物便由專人送來，付了差額，便開始我從未如此輕鬆的烹調。紙抽袋內已將各種食物和配料分別用膠盒或紙盒盛好，並以英文字母標韱好，又有簡單易明的食譜教你怎樣進行，你只需要有一隻有蓋的煎鍋和煮食爐便成。Roasted Tomato and Basil Soup $60，烤番茄羅勒湯，送來時已用真空膠袋封好，說明書建議將一公升清水煲滾，然後將整袋湯連袋浸六分鐘，剪開後便可飲用，份量可分三至四湯杯，還付上烤麵包粒 (crouton)，可放湯面作裝飾，完成後，外觀與餐廳點的無異

記得6月初跟朋友到訪太平山街時，有見過 Secret Ingredient這次收到它的邀請，享受我的入廚樂！！對這家店有一點點小概念，因為在雜誌上有看過它非常適合忙碌的上班族喔，會準備好不同的食材、調味與配料讓客人可以快速完成美味的菜式！！喜歡它會常常更換菜式，選擇也不錯從湯品、沙拉、主菜，以及甜點都有訂滿$400的話可享免費送貨服務，直接送到府上也可以約在地鐵站交收，不過我交收的那天出了點小混亂2人份量的 Salmon with Tomato-Walnut Pesto每樣材料都 mark 好字母，煮起來就更方便啦連調味料都為你準備好，很貼心啊看著這小指引，多麼誘惑的圖真希望我煮出來的成品有這樣好看Step By Step就能輕易煮出嚕已預早處理的甜蕃薯切成了丁狀節省了不少時間，更快就煮至軟腍厚厚的三文魚，已調好味了好棒喔！！2大盒的菠菜，連營養都幫客人顧好短短的30分鐘內，就可以完成這般星級的菜很讚嘛，所需的步驟又也多，也不需要什麼技巧它不止美味，連營養都幫你想好如此的周全，價格亦不貴，難怪是很多上班族的好選擇開動嚕～三文魚的油脂盡出，好香喔底下的蕃薯泥加入了特別的調味，差點搶盡風頭

在一個尊業厨娘手上，要食得好味之餘、當然至好價錢及至平最好還要有少少（打斧頭）在手就最為合意 厨娘本人很少上網購物，這回真是胆粗粗、翻開網頁全是大部份一站式配套好之套餐型式很方便、你或許會疑問用上$250.買一套二人餐值嗎?最初我也有同感．．．當整份意粉餐做畢在手，繼而品嚐、最終我也暗地為Secret Ingredient 而一讚根據幾個簡單程序，登入網內便可落單你可選擇自行上門提取，或在地鐵指定幾個沿線站取貨我就選擇了後者、很是方便 由意粉質地，以及中蝦新鮮度、清潔度、及後爽身程度都比我預期要好，鮮蝦用上真空包裝、不會有水腥之餘更附上乾冰袋、很是貼心 最值得讚除了材料外、西式醬汁亦是重要一環不是一個職業廚師，要製作上如外間餐廳之味道、不多不少準確度都會稍遜這一點在此刻我大可放心，因為整份餐已配上完好分量新手? 初哥? 又或許像我妺妺一樣．．永遠有賓賓姐姐待勞人士也不用愁隨餐更附上小册子，你們看．．妺妺睇得幾入神 1)因我落單多加一份沙律$60.所以．．未煮意粉前，我輕輕將沙律菜沖水備用其實一打開紙盒沙律菜以感覺上很新鮮、沒有多餘變枯的菜葉絕對對版之鬼佬生菜、不是一般用本地出產