沾仔記麵食

营业中

休息中

最近去咗佐敦嘅「沾仔记面食」食面，餐厅环境装修简约，餐牌简单，主食上嘅选择精而简，小食款式亦只系出售两款招牌产品，但已足以品尝到香港风味的美食。单拼转虾籽捞面（单点$47），鲜鲮鱼球，好大粒，口感弹牙，内有香葱，毫无细骨，食落有鲜味，配以蚬蚧；高汤采用猪骨、虾籽、大地鱼干制作，汤底颜色清澈，味道清甜，内有韮黄；虾籽捞面，面条口感幼身，挂满虾籽，味道咸鲜，配菜包括有唐生菜。双拼幼面（单点$41），新鲜牛肉鲜虾云吞幼面，新鲜牛肉，采用鲜骟牯牛肉制作，牛肉色泽粉嫩，肉质厚嫩，略嫌口感食落类似滑牛肉，牛味浓厚；鲜虾云吞，好足料，皮薄馅多，鲜虾、猪肉比例适中，内有3只鲜虾，肉质爽口，味道鲜甜；幼面采用全蛋竹升面制作，口感条条分明，食落带有蛋香味道，碱水味道微弱。大份五粒甜酸炸云吞（单点$45），即叫即炸，云吞皮炸得金黄酥脆，食落并不油腻，配以甜酸酱食用，味道酸甜，略嫌馅料份量比较少。小份三粒蚬蚧鲮鱼球（单点$30），鲮鱼球内有陈皮、香葱，蚬蚧酱汁内有泥蚬，泥蚬肉质饱满，口感滑溜，略嫌蚬蚧酒香味道过于浓郁、发酵味道偏重。郊外油菜（单点$18），腐乳通菜，通菜口感爽脆，腐乳口感浓稠，味道咸香。低糖豆