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2024-02-25
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每逢佳节，喜庆的日子，总会想去食好嘢！今次来到好耐之前已经book左位的Sushi Rin店员服务很贴心，刚坐下热毛巾便送上了，还会很勤劳地添茶，头盘是田园杂菜沙律和日式蒸蛋，蒸蛋用上汤和蟹柳，蛋滑溜溜，很好吃！寿司师傅先询问有否食物敏感，然后推介了数款来自北海道、九州 、冲绳等地的时令食材，最后我们选择了寿司13贯和手卷1本定食（HK$508 per head) 。1. 蜜柑鲷 - 正如其名，有甜甜的蜜柑香味，肉质偏爽口结实，是属于低油脂的鱼。2. 深海大池鱼 - 比起普通池鱼，鱼味更鲜甜，口感弹牙。3. 牡丹虾 - 我最爱的虾刺身，虾肉鲜甜，好新鲜。4. 北海道帆立贝 - 刀工一流，帆立贝上有多条漂亮的十字刀痕作美化，口感像喝牛奶般香滑。5. 𫚕鱼 - 配以特制豆瓣酱，令到味觉有多种层次，微微的辣味原来也很配合𫚕鱼这种中度油脂的食材。6. 松叶蟹 - 混合蟹膏，师傅原只蟹起肉，很花心机，蟹肉鲜甜，蟹膏又香，令人一试回味。7. 活赤贝 - 配青柠汁，很少见这么大的活赤贝，丝毫没有海水的惺味，只有鲜味，高水准！8. 纹甲墨鱼 - 第一次试这种墨鱼，比想像中滑溜，配以乌鱼子再炙烧，令香气
店员服务很贴心，刚坐下热毛巾便送上了，还会很勤劳地添茶，头盘是田园杂菜沙律和日式蒸蛋，蒸蛋用上汤和蟹柳，蛋滑溜溜，很好吃！
寿司师傅先询问有否食物敏感，然后推介了数款来自北海道、九州 、冲绳等地的时令食材，最后我们选择了寿司13贯和手卷1本定食（HK$508 per head) 。
1. 蜜柑鲷 - 正如其名，有甜甜的蜜柑香味，肉质偏爽口结实，是属于低油脂的鱼。
2. 深海大池鱼 - 比起普通池鱼，鱼味更鲜甜，口感弹牙。
3. 牡丹虾 - 我最爱的虾刺身，虾肉鲜甜，好新鲜。
4. 北海道帆立贝 - 刀工一流，帆立贝上有多条漂亮的十字刀痕作美化，口感像喝牛奶般香滑。
5. 𫚕鱼 - 配以特制豆瓣酱，令到味觉有多种层次，微微的辣味原来也很配合𫚕鱼这种中度油脂的食材。
6. 松叶蟹 - 混合蟹膏，师傅原只蟹起肉，很花心机，蟹肉鲜甜，蟹膏又香，令人一试回味。
7. 活赤贝 - 配青柠汁，很少见这么大的活赤贝，丝毫没有海水的惺味，只有鲜味，高水准！
8. 纹甲墨鱼 - 第一次试这种墨鱼，比想像中滑溜，配以乌鱼子再炙烧，令香气更进一步挥发。
9. 金目鲷 - 配日本芽葱，连不吃葱的我也觉得，有种可以接受的葱香，金目鲷出了名香，这里的刺身非常肥美！
10. 梭子鱼 - 其肉油分极少，但鱼皮却油脂丰富，故一般会连皮片成鱼片，炙烧鱼皮令油香突出，其鱼油渗入鱼肉及米饭中，甘香得很。我很喜欢这味道！
11. 马冀海胆 - 作为海胆的铁粉，师傅在我面前打开了一板全新的马冀海胆，我知道不会失望了，果然！又肥美又鲜甜！这里的海胆分量第很多，诚意推荐！
12. 大拖罗 - 来到后段的重油脂时段，大拖罗肥美，油脂味重又香，入口即溶那种口感，真的是人间美食！
13. 左口鱼边 - 炙烧后的左口鱼边，有更香的油脂香，吃完后的香气仍然在口中久久不散。
14. 中拖罗手卷 - 中拖罗的香气都不输大拖罗，寿司米香，紫菜脆，手卷也是非常美味！
最后有味僧汤和雪芭，Sushi Rin 食材新鲜抵食，还可以自选寿司，用餐体验极好，下次必定会再来！
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