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2024-02-01
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今晚和茹素朋友饭局，一起来一个green monday！笔者2年前曾到访尖沙咀的「雅 ‧悠蔬食」，印象不错，所以决定再访一回。晚巿套餐包括了2款前菜、1份手卷、1客汤品、主菜、甜品和饮品，十分丰富。前菜分别有2款。日本黑豆亚塔子黑木耳捞上醋汁，甜酸味道令人开胃。而麻酱沙姜豆丝粉皮口感滑溜，拌上麻酱后，味道几香。紫菜香脆，包裹着芒果肉、牛油果和苜蓿芽。苜蓿芽原来非常有营养价值，不过就稍嫌草青味有点强劲。汤品质感浓稠creamy，上枱已经闻到超香的白松露味。几口过后，又会感受到椰菜花香慢慢渗出，几好饮。最近的天气几适合食煲仔饭！先由店员淋上煲仔饭豉油，然后焗3分钟左右再开动。煲仔饭的饭量都颇多，配上花菇、猴头菇、素腊肠、椰菜花等食材。素腊肠口感做得甚为迫真，味道不错。淋了豉油的白饭够香口，但湿润感较重，未够干身，饭焦也不多。被menu图片所吸引而点的。取代了平时千层蛋糕的忌廉，这款是以栗子蓉为馅。薄薄的班戟皮，配上棉密栗子蓉，入口微甜又充满栗子香，几有惊喜的一款素甜品。串烧素肉由面筋制作而成，经烤香处理，入口有弹牙感。配上餐厅自家制的沙嗲酱汁，中间夹杂很多花生碎粒，味道甜甜辣辣。串烧蘸点后
晚巿套餐包括了2款前菜、1份手卷、1客汤品、主菜、甜品和饮品，十分丰富。
前菜分别有2款。日本黑豆亚塔子黑木耳捞上醋汁，甜酸味道令人开胃。而麻酱沙姜豆丝粉皮口感滑溜，拌上麻酱后，味道几香。
香芒牛油果苜蓿芽手卷
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紫菜香脆，包裹着芒果肉、牛油果和苜蓿芽。苜蓿芽原来非常有营养价值，不过就稍嫌草青味有点强劲。
白松露椰菜花忌廉浓汤
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汤品质感浓稠creamy，上枱已经闻到超香的白松露味。几口过后，又会感受到椰菜花香慢慢渗出，几好饮。
素腊肠猴菇花菇煲仔饭
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素腊肠猴菇花菇煲仔饭
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最近的天气几适合食煲仔饭！先由店员淋上煲仔饭豉油，然后焗3分钟左右再开动。煲仔饭的饭量都颇多，配上花菇、猴头菇、素腊肠、椰菜花等食材。素腊肠口感做得甚为迫真，味道不错。淋了豉油的白饭够香口，但湿润感较重，未够干身，饭焦也不多。
栗子千层班戟
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被menu图片所吸引而点的。取代了平时千层蛋糕的忌廉，这款是以栗子蓉为馅。薄薄的班戟皮，配上棉密栗子蓉，入口微甜又充满栗子香，几有惊喜的一款素甜品。
沙嗲串烧（六件）
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沙嗲串烧（六件）
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串烧素肉由面筋制作而成，经烤香处理，入口有弹牙感。配上餐厅自家制的沙嗲酱汁，中间夹杂很多花生碎粒，味道甜甜辣辣。串烧蘸点后，变得更加惹味。
虽然点的是红石榴苹果汁，但入口后才发现是红菜头苹果汁。不过感觉也几清新，鲜榨果汁有营养，够健康。
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